Ces dernières années, la qualité des aliments cuisinés a laissé beaucoup à désirer, mais nous voulons tous qu’ils soient sains et savoureux. C’est formidable d’avoir des appareils abordables et peu coûteux qui permettent de préparer des produits intéressants et naturels à la maison et sans trop de soucis. Le fermenteur Oursson est exactement cela. Il ne s’agit pas seulement d’une yaourtière comme on pourrait le penser au premier abord, elle peut être utilisée pour fabriquer une variété de produits laitiers, « lever » la pâte, faire du kvass et même du vin.
Fermenteur Oursson FE0205D
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
MODES : 3 – fermentation, vin/jus, kvass.
COMMANDE : électronique, indication numérique du temps de cuisson, réglage de la minuterie jusqu’à 204 h 1 à 12 h – pas de 1 h, 12 à 24 h – pas de 2 h, 24 à 60 h – pas de 4 h, 60 à 204 h – pas de 12 h , indication sonore et colorée de la fin de fonctionnement.
ACCESSOIRES : 2 bocaux de fermentation en verre de 1 et 2 litres avec couvercles en verre, livre de recettes.
Le processus de fermentation pour chaque mode, l’appareil contrôle et maintient automatiquement les paramètres définis température et temps .
PUISSANCE : 20 Watt.
TAILLE : 21,3×21,6×21,3 cm. POIDS : 0,75 kg.
GARANTIE : 1 an. Durée de conservation : 3 ans.
COULEUR : vert pomme/orange.
PAYS D’ORIGINE : CINC.
FONCTIONNALITÉ
L’appareil dispose de trois programmes de cuisson : Fermentation pour la fabrication de produits laitiers et de pâte à base de levure, Vin Infusion – pour l’infusion de vin jeune, de liqueurs, d’infusions et d’autres boissons alcoolisées, Kvas – pour les boissons comme le kvass, qui sont basées sur la fermentation alcoolique inachevée.
Le livre de cuisine ci-joint contient 64 plats différents. Cela comprend la pâte à crêpes et à scones, le yaourt, le lait aigre, la ryazhenka, 7 types de kvass, l’hydromel, le kissel et le croissant. 10 types de vins et de spiritueux, également pour les hôtes soucieux de leur santé, permettant de préparer une boisson savoureuse et inhabituelle qui surprendra vos invités sans pratiquement aucune difficulté.
Le meilleur de tous, c’est que le fermenteur fait tout lui-même, vous n’avez pas besoin de surveiller la température, de remuer les ingrédients et de contrôler le processus en permanence. Il suffit de préparer le mélange initial, de le verser dans un récipient, de le placer dans le fermenteur, de sélectionner le mode et le temps – et c’est tout, le processus se déroule automatiquement.
Certaines recettes requièrent certains produits : yaourt au levain, moût pour le kvass, levure… Il est intéressant de noter qu’Oursson propose des ferments prêts à l’emploi pour la préparation de produits à base d’acide lactique tels que le yaourt, le fromage blanc, le lait fermenté, etc.d.
CONTRÔLE
Fonctionnement avec les boutons. Sélectionner d’abord le mode, les chiffres 1, 2, 3 s’allument sur l’écran. Il règle ensuite l’heure, puis appuie sur le bouton Start. Il y a un compte à rebours sur l’écran.
À la fin du processus, vous entendez un bip et l’écran change de couleur.
TEST #1. YOGURT
Tout est très simple : on mélange le starter et le lait dans un récipient d’un litre, on le met dans le fermenteur et on règle le temps. Au fait, je me suis habitué au temps de cuisson de huit heures, le fabricant recommande dix heures, mais huit heures suffisaient pour obtenir un yaourt épais et agréable.
TEST NO. 2. KVAS
En été, la chaleur, les rafraîchissements se vendent très vite. J’ai déjà essayé de faire du kvass mais je n’ai jamais vraiment aimé le résultat.
Le brassage dans le fermenteur a été étonnamment simple : j’ai simplement mélangé du moût avec de l’eau dans une bouteille de deux litres , ajouté la levure les instructions pour le moût disent « ne pas remuer », mais les recettes de l’appareil disent « remuer », donc j’ai cru les ingénieurs Oursson et j’ai remué . Mettez un récipient dans le fermenteur, sélectionnez le programme 3 kvass , le temps – 36 heures et oubliez le brassage. Vous n’avez pas besoin de le vérifier, de le remuer ou de le déplacer d’un endroit à l’autre. Après 36 heures, nous avons ajouté du sucre, versé le tout dans une bouteille la mousse était haute et mis le kvass au réfrigérateur.
C’est parfait pour une soupe de poisson froide!
Projets de fabrication de vin et d’infusions. Pas de problème non plus, mais le temps nécessaire est beaucoup plus long, jusqu’à 168 heures. Grâce à la très faible consommation électrique du fermenteur, la facture d’électricité ne sera pas une grosse surprise.
D’ailleurs, les récipients sont en verre et munis de couvercles robustes. Elles sont elles-mêmes très pratiques et agréables, si l’on peut en dire autant de la vaisselle. En général, le fermenteur est mignon et petit, ce qui est également important pour les appareils de cuisine.
Cuisson facile, variété de fonctions, design compact et choix de couleurs.
J’aimerais que les programmes soient étiquetés avec des lettres ou des mots au lieu de chiffres. L’affichage des couleurs n’est pas toujours facile à lire sans instructions.
Bonjour ! Je vois que le fermenteur Oursson FE0205D a réussi à produire du yaourt et du kvass, c’est génial ! Je suis très intéressé par cet appareil et je me demandais s’il était facile à utiliser et si vous aviez rencontré des problèmes lors de la fermentation ? De plus, est-il facile à nettoyer et à entretenir ? J’aimerais vraiment savoir si cet appareil vaut l’investissement. Merci d’avance pour vos réponses !