Test de la machine à pain Vitesse VS 425

Avantages : modèle bon marché au design agréable.

Inconvénients : le panneau de commande n’est pas très bien situé. Même debout sur un comptoir de hauteur standard, vous devez vous pencher pour voir les boutons.

Résultat de la pâte

Dans l’ensemble, l’appareil a fait bonne impression, malgré quelques défauts. Pendant le test, nous avons cuisiné trois produits – un pain blanc simple mais très réussi photo 1 , un pain au chocolat avec du miel, du cacao et de la cannelle photo 2 et un pain de maïs au piment photo 3 .

Tous les pains ont bien cuit, mais le dernier s’est affaissé après la cuisson. Cela suggère que vous devez ajouter un peu plus de farine pour obtenir un pain plus dense.

Le pain est comme il se doit, modérément sucré, la pâte est luxuriante et parfumée, et la croûte est croustillante.

Le pain de maïs a une mie jaune avec une saveur spécifique légèrement sucrée et un léger piquant, je pense qu’il serait bon avec les soupes et les salades d’été.

Fonctionnalité

Programmes : 12 programmes – basique, français, mouture grossière, pain rapide, pain sucré, extra rapide 1, extra rapide 2, pâte à pain, confiture, gâteau, sandwich, cuisson. L’ensemble des modes de l’appareil comprend les programmes habituels pour la fabrication de pain blanc selon différentes recettes.

Le pain à base de farine de seigle à la levure ou au levain doit être cuit en mode principal de 3 heures, bien que cela ne soit pas mentionné dans le manuel c’est ainsi que la recette de pain de seigle du livre est censée être faite .

Le programme de mouture grossière convient aux recettes à base de farine complète. Elle commence par un processus de préchauffage qui permet à la pâte de lever et au grain de gonfler, et dure 3 heures et 40 minutes.

L’utilisateur dispose de deux modes de cuisson de la farine de blé extra rapide : « Super rapide 1 et 2 », la différence étant que le premier mode permet de cuire un pain de 750 g, tandis que le second a une capacité de 900 g. Un temps de cycle de seulement 1 heure. Il existe également un programme court « Quick Bread » 1 heure et 40 minutes , qui prépare la pâte avec du soda et non de la levure.

Le programme sandwich permet de préparer des sandwichs et des toasts. Il doit avoir une texture particulière et une croûte souple et fine.

Le programme de pétrissage est utilisé pour préparer une pâte à levure, par exemple pour une pizza ou des petits pains.

Particularités : un pétrissage très laborieux de la pâte. Cela prend un total de 40 minutes. Le premier cycle de lavage dure 10 minutes, puis il y a une pause de 15 minutes pendant laquelle l’appareil se réchauffe. Puis encore 15 minutes de pétrissage, vers la fin du cycle, avec seulement de brèves interruptions.

Pain : deux tailles de pain sont disponibles, 750 et 900 g.

Le godet : de forme rectangulaire dimensions internes LxHxH 173x139x155 mm qui donne au pain une forme de brique peu allongée. La forme en godet permet à la pâte de bien s’écouler lors du pétrissage et d’utiliser pleinement tous les ingrédients. Le revêtement est sombre et joli l’entreprise fait aussi la vaisselle ! .

Fonctionnement : bouton-poussoir, touches programmables agréablement larges et réagissant bien à la pression. Le principe de la fixation d’une tâche pour l’appareil est standard. En sélectionnant un programme du menu, celui-ci est indexé par un numéro. Il y a également un guide des programmes en Français sur le tableau de bord.

Sélectionnez la taille du pain et la couleur de la croûte, appuyez sur le bouton approprié et regardez la flèche sur l’écran avancer vers la désignation souhaitée. La couleur de la croûte est également indiquée en Français.

Les désignations des seaux ne sont pas tout à fait claires : 1,5LB et 2,0LB.

Le mode cuisson ne peut être activé que pendant 60 minutes. La minuterie a une durée de fonctionnement de 13 heures.

L’écran est assez grand et le texte est clair, mais l’inconvénient est qu’il n’indique pas l’étape du programme.

L’appareil a la mémoire d’arrêt la plus longue de tous les participants à notre test – 15 minutes.

Confort

Abaissez le pain dans le four, faites-le glisser sur le bloc moteur et tournez-le. Cela permet de le maintenir en place en toute sécurité. Le pétrissage de la machine est très net et le bruit du moteur est assez perceptible, sur notre échelle subjective, nous lui avons donné une note de 3.

Le panneau de commande n’est pas idéal. Même si l’appareil est placé à une hauteur standard sur le plan de travail, vous devez vous pencher pour voir les boutons.

Renfoncements sur le boîtier pour une prise en main facile.

La machine ne se salit pas, il suffit de l’essuyer un peu de temps en temps. Le couvercle de l’appareil est amovible et peut être lavé directement dans l’évier.

Cordon électrique : sort sur le côté gauche, longueur 80 cm.

Instructions : nécessite un peu de travail, un boulanger novice aurait du mal à le faire. Un point négatif, auquel il est difficile de ne pas prêter attention – l’absence d’écriture pas à pas des programmes, leur logique ne peut être comprise qu’en retraçant chaque étape indépendamment, ce qui, vous devez en convenir, n’est pas pratique.

Le livre de recettes ne comprend pas le pain blanc ordinaire avec lequel tout le monde commence habituellement ses expériences de pâtisserie. Un peu déçu par l’absence de recettes au bicarbonate de soude prêtes à l’emploi pour le programme rapide, tous les boulangers débutants ne comprendraient pas que nous parlons d’une variété de petits gâteaux, gâteaux, gâteaux comme la génoise. Je pense que les trouver et les adapter à la taille du pain ne sera pas facile.

Les recettes ne précisent pas la taille du pain ; vous devez deviner par vous-même, en tenant compte de la quantité de farine et d’eau. Il me semble que pour la précision de la balance, il serait bon d’indiquer les quantités des ingrédients farine, eau données en tasses, également en grammes, afin d’assurer une plus grande précision.

Les noms des programmes dans les recettes sont en français ; les noms sont écrits uniquement en Français sur le côté de l’appareil. Si vous ne parlez pas la langue, vous devez consulter la liste des instructions pour la première fois.

Esthétique

La forme de l’appareil est simple et plutôt logique, rien n’est superflu, les surfaces se suivent sans discontinuité. Le couvercle est doté d’une grande fenêtre arrondie. Panneau gris, affichage semi-circulaire.

Un plastique blanc agréable avec une surface lisse a été choisi pour l’appareil. Le modèle s’intègre bien dans tous les types de cuisines, à l’exception de celles qui ont un style technologique ou minimaliste.