Test pour la machine à pain BBK HB1003B

Avantages : ce modèle est parfait pour les amateurs de hot-dogs. Il peut être utilisé pour cuire des mini-baguettes ou des saucisses de Francfort – 2 ou 4 à la fois. Le cycle comprend la phase de pétrissage et de levage, une pause pendant laquelle l’hôtesse forme les baguettes, les remplit de farce et de saupoudrage, puis les fait cuire.

Faiblesses : la fenêtre d’observation est petite, mais elle est suffisamment grande pour voir ce qui se passe à l’intérieur. Une exception à cette règle est la cuisson de baguettes sur deux niveaux : le niveau inférieur ne sera pas visible.

Le premier défi est, bien sûr, le pain. Puisque j’ai prévu un plat d’okroshka pour le dîner, j’ai décidé de choisir une recette qui est dans l’esprit de ce plat Français séculaire.

Dans les instructions, j’ai trouvé un certain nombre de recettes intéressantes : un pain blanc classique avec de l’huile végétale, un pain laitier avec du beurre, qui donne une belle croûte dorée et moelleuse, une recette inhabituelle de pain avec de la crème aigre, un pain complet sain et faible en calories, un pain exotique hollandais avec de la purée de pommes de terre, du kéfir et de la saucisse fumée, un pain inhabituel d’Extrême-Orient avec de la teinture, du jus de citron et des pignons de pin, un pain avec des copeaux de noix de coco, etc.

Mon choix se porte sur le pain du boulanger Français : la moitié de la farine est du seigle, plus un ajout généreux de son de seigle. J’ai décidé que les graines et les graines de pavot, qui sont si appréciées dans ma famille, ne feraient pas de mal non plus.

J’ajoute la quantité nécessaire d’eau et d’huile de tournesol dans le seau. Je mesure à l’aide d’une balance et tamise la farine dans le seau, j’ajoute du lait en poudre, du sel et du miel au lieu du sucre pour donner au pain une saveur intéressante et aromatique.

Maintenant le son, les graines de pavot et les graines. J’évide la farine et j’ajoute de la levure sèche. Il ne faut pas plus de 10 minutes pour enfourner la pâte. J’enfourne le seau et je règle les paramètres, je choisis le mode « boulanger Français », le pain est moyen, la croûte est foncée. J’appuie sur le bouton « Start » et c’est tout, l’appareil commence à fonctionner.

Le pétrissage commence immédiatement, et après quelques minutes, la pâte prend la forme d’un pain. En même temps, le four réchauffe l’air, de sorte que la farine blanche libère plus activement le gluten et que les ingrédients s’assemblent plus rapidement. Maintenant, une petite astuce : en surveillant le four, préparez les graines pour le saupoudrage – lavez-les, versez de l’eau dessus et laissez-les dans un bol.

Pendant ce temps, la phase de fermentation commence dans la machine à pain. Dans le confort chaleureux du four, la pâte lève lentement et devient tendre et moelleuse. Il est suivi d’un autre pétrissage minutieux, puis d’un autre levage.

Une fois que le moteur redémarre, il est temps de rincer la pâte, afin d’éliminer le gaz carbonique accumulé dans la pâte, après quoi la troisième levée de la pâte a lieu. Faire des paillettes. Je verse de l’eau et de l’huile dans un bol, j’y déverse les graines trempées et, à l’aide d’un pinceau rigide, je badigeonne la levure par-dessus, en répartissant généreusement les graines.

Et voici le résultat – un pain roux, étonnamment parfumé, qui plaît à l’œil et pas seulement. La croûte et les paillettes se sont révélées si croustillantes et délicieuses que je ne veux même pas perdre de miettes – tout dans la bouche!

La pizza est aromatique et a bon goût

« Maman, maman, qu’est-ce qu’on mange ?? »J’entends cela presque tous les jours et vous l’entendez probablement aussi. Qu’est-ce qui serait rapide, savoureux et au goût des enfants et des adultes ?? Aujourd’hui, le four de cuisson est la réponse – pizza! Je trouve une recette de pâte à pizza dans les instructions et je prépare rapidement tous les ingrédients et les mets au four.

Je lance le mode pâte et je regarde la farine, l’eau, le beurre et tout le reste se transformer en une belle éponge blanche après quelques minutes. J’ai maintenant près d’une heure et demie pour moi, ce qui me permet de me remettre au travail.

Quelques minutes avant la fin du programme, j’entre dans la cuisine et je décharge tout ce dont j’ai besoin du réfrigérateur : je coupe les saucisses en tranches et en quartiers, je coupe les olives en deux et je râpe le fromage.

Et voilà le bip : la pâte est prête. Il s’est avéré merveilleux : il a bien monté, est devenu léger et moelleux. Je l’enroule rapidement et le mets dans le moule.

Maintenant c’est le tour de la sauce tomate. Mes petits chefs m’aident à préparer la garniture et le fromage. Notre pizza va dans le four. Après 15 minutes de cuisson, le dîner est prêt!

Le yaourt le matin et à l’heure du déjeuner nous évite bien des soucis

La machine à pain m’aide également pour le petit-déjeuner : je décide de tester la fonction yaourt. Le soir, je prends un carton de lait et le porte à ébullition, je le laisse refroidir et je vais border les enfants.

Quand le lait est légèrement chaud, j’ajoute 3 boules de yaourt vivant du commerce mais la prochaine fois, je ferai le mien .

Mélangez rapidement à l’aide d’une spatule en bois et versez dans le récipient en plastique, fermez le couvercle et mettez au four. Comme vous pouvez le constater, pas de soucis particuliers. Je mets en mode yaourt, il va mûrir à la chaleur pendant 8 heures pendant que nous dormons.

Le matin, lorsque la famille se réunit pour le petit-déjeuner, je sers mon yaourt maison. C’est délicieux, délicat et léger! Son goût est bien meilleur que celui du yaourt acheté en magasin et il est également plus sain, car il ne contient aucun additif artificiel.

Je mets des baies, du chocolat haché et du sirop dans le yaourt pour les enfants, et des granolas pour moi et mon mari.