Soupe de boulettes Oursson MP5005PSD

Mode de cuisson :

1. Peau et parage du poulet.

2. Mettez le poulet dans la marmite avec le sel, ajoutez l’oignon pelé, les carottes et le céleri rave entier, les feuilles de laurier et ajoutez l’eau.

3. Cuire en mode « ébullition » pendant 30 minutes, pression 3.

4. Préparer la pâte pour les quenelles. Mélangez tous les ingrédients des boulettes à l’aide d’une cuillère dans un bol.

5. Après le bip, égouttez le bouillon, utilisez le poulet pour d’autres plats.

6. Verser le bouillon égoutté dans la casserole du multicuiseur et porter à ébullition en mode « Boil », cuire sans le couvercle.

7. Utilisez une cuillère à café pour mettre la pâte à boulettes dans le bouillon de poulet bouillant.

8. Couper les carottes et le céleri bouillis dans le bouillon et les répartir dans des assiettes profondes, verser le bouillon sur les quenelles.

9. Garnir le bouillon et les boulettes d’herbes finement hachées et servir.

Remarque : séparez la viande de poulet des os si vous le souhaitez, hachez-la et ajoutez-la à la soupe.Utilisez une cuillère à café et une cuillère à soupe pour former la pâte à boulettes.

Prélever la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et utiliser une cuillère à café trempée dans l’eau pour séparer de petits morceaux de forme ovale, les faire tomber dans le bouillon chaud et les faire cuire dans celui-ci.

Temps de cuisson : 1 heure et 20 minutes

Note

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Recette tirée du livre « Une alimentation saine et délicieuse »