| Ingrédients | |
| pour 10 portions | |
| Bouillon de champignons | |
| Champignons séchés cèpes, trembles , g | 80 |
| Sel, g | 6 |
| Oignons, pcs. | 1 |
| Persil frais, en botte | 1 |
| Carottes fraîches, pcs. | 1 |
| Feuille de laurier, pcs. | 1 |
| Poivre noir, pcs. | 5 |
| Eau | à la marque MAX |
| Rôti de légumes | |
| Huile de tournesol, g | 50 |
| Oignons, pcs. ~ 150 g | 1 |
| Betterave rouge, pcs. ~150 g | 3 |
| Carottes, pcs. ~ 100 g | 2 |
| Pâte de tomates, st.l. | 2 |
| Vinaigre 9% , cuillère à soupe.l. | 1 |
| Borscht | |
| Chou blanc, g | 250 |
| Pommes de terre, pcs. ~ 150 g | 2 |
| Pruneaux dénoyautés, g | 200 |
| Mix Mix 4 poivres | selon le goût |
| Sel, g | 10 |
| Bouillon de champignons | à la ligne MAX |
| Aussi | |
| Crème aigre, 20 % de matières grasses, g | 300 |
| Ail, gousses | 5 |
| Herbes fraîches, en botte | 1 |
Mode de cuisson :
1. Mettez tous les ingrédients du bouillon dans la casserole du multicuiseur.
2. Cuire en mode « Bouillir », 40 minutes, pression à -3.
3. Passez le bouillon au tamis. Hachez les champignons.
4. Hacher finement l’oignon, râper la carotte et la betterave sur une râpe à gros grains.
5. Mettez l’huile de tournesol, l’oignon finement haché, la betterave et les carottes râpées dans la cuve du multicuiseur.
6. Sélectionnez ensuite le mode « Bake » et le temps de cuisson est de 30 minutes. Préparez le r r rôti, ajoutez la pâte de tomate et le vina vina vinaigre. Incorporer .
7. Coupez le chou en fines juliennes et les pommes de terre en dés.
8. Ajoutez le chou râpé, les pommes de terre, les champignons bouillis, les pruneaux aux légumes et versez le bouillon de champignons sur le dessus.
9. Mélangez le contenu du multicuiseur. Sélectionnez le mode « Bouillir », temps de cuisson 20 minutes, niveau de pression – 3.
10. Après le signal sonore, ajoutez les herbes fraîches finement hachées et l’ail émincé dans la poêle et mélangez-les.
11. Versez le bortsch dans des bols et servez-le avec de la crème aigre. Note : Servez des tranches de pain de seigle avec de l’ail écrasé et une pincée de sel avec le bortsch.
Temps de cuisson : 1 heure et 40 minutes
Note
:
Recette tirée du livre « All about delicious food »
Quelqu’un peut-il me dire s’il existe une alternative végétarienne pour le bortsch aux champignons Oursson MP5005PSD ? J’aimerais savoir si je pourrais l’adapter en utilisant des ingrédients végétaux sans compromettre le goût et la texture du plat.