Nous aurons besoin :
Nous aurons besoin :
125 gr. framboises,
100g. groseilles rouges,
Pelures rées d’une orange et d’un citron,
1 cuillère à soupe de jus de citron,
125 ml. eau,
100g. sucre.
méthode de cuisson :
méthode de cuisson :
Faire un léger stroop de sucre et d’eau voir sorbet framboise .
Faites une marmelade de fruits dans un mixeur et si vous le souhaitez, pressez-les pour enlever les graines. Versez la mousse de fruits dans une sorbetière, ajoutez le sirop de sucre refroidi, les zestes d’orange et de citron et le jus de citron et mettez au frais pendant 20-30 minutes environ.
Est-ce que ce sorbet est fait avec des framboises et des groseilles fraîches ou utilisent-ils des fruits surgelés ? J’aimerais savoir quel est le goût dominant entre les deux fruits et si le sorbet est sucré ou est-ce qu’il y a une touche d’acidité ? Merci d’avance pour votre réponse.