Nous aurons besoin :
Nous aurons besoin :
200 gr. sucre,
350 ml. crème,
Le jus de deux citrons,
1/2 bouteille de champagne ou de vin mousseux.
Méthode :
Méthode :
Mettez le sucre et l’eau dans une casserole, portez lentement à ébullition, puis augmentez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un sirop léger. Il est préférable d’utiliser un thermomètre à sucre et de faire bouillir jusqu’à une température de 115 °F ou 330 °C. Laissez refroidir le sirop. Incorporer le champagne, la crème et le jus de citron. Versez le mélange dans une sorbetière en poudre et laissez refroidir pendant 20 à 30 minutes.
