Les recettes de thé nous viennent de différents pays, de l’antiquité et des trésors de la nature, qui peuvent être utilisés pour étudier la mentalité et les traditions de diverses nations… Peut-être qu’aujourd’hui nous pouvons trouver notre « bouquet rare » de thé, nous distraire de la vie quotidienne et même… voyager?
♪ I’ll mix it up for you, my friend ♪
♪ Into the rarest of bouquets ♪
Cinq thés différents
Les recettes d’antan.
Bouillir avec de l’eau forte et bouillonnante
Je vais préparer ce mélange pour vous,
Mélanger le passé avec le présent
Ne jamais drainer.
Pour avoir un peu de ça,
Filtrez doucement
Et une cuillère en argent
A côté de ma tasse, je mettrai..
Bulat Okudzhava
Les règles du bon brassage
Filtre!
Seule l’eau purifiée est suffisante pour un bon thé.
Vérifiez!
Tous les thés ne doivent pas être infusés : le thé vert, par exemple, s’épanouit mieux à 70-80 °C. Pour le thé noir, il est préférable d’utiliser de l’eau bouillante avec la « clé blanche », ce qui signifie que l’eau ne bout pas vigoureusement, mais seulement à gros bouillons, lorsque les petites bulles s’élèvent du fond et que l’eau devient trouble.
Chaud!
La bouilloire doit être non seulement impeccable mais aussi chaude – rincez-la à l’eau chaude et essuyez-la avant de verser l’infusion.
Lire!
La meilleure façon d’infuser un thé est d’ajouter une cuillère à café de ce produit par tasse de thé avec la cuillère , sauf indication contraire dans la recette! ou 30-35 grammes de thé pour 1 litre d’eau bouillante.
Prenez votre temps!
Couvrez la théière avec un couvercle spécial ou enveloppez-la dans une serviette et attendez 4 à 5 minutes.
Recettes de thé – en savoir plus
Quelles sont les recettes inhabituelles ou originales que vous recommandez pour surprendre nos papilles ? J’aimerais sortir de ma zone de confort culinaire et découvrir de nouvelles saveurs. Avez-vous des suggestions intéressantes à partager ? Merci d’avance pour votre réponse !
Les recettes inhabituelles sont toujours fascinantes! J’aimerais savoir s’il y a des recettes culinaires peu connues et étonnantes que vous pourriez recommander. Avez-vous des suggestions pour des combinaisons d’ingrédients surprenantes ou des techniques de cuisson innovantes? J’adore découvrir de nouvelles saveurs et expérimenter en cuisine. Toute idée serait la bienvenue!