Recette de saucisses végétariennes pour le hachoir à viande Oursson MG2010 MG1310

Nous aurons besoin de 10 portions :

Pois bouillis – 300 g,

Carottes fraîches – 250 g,

Citrouille – 500 g,

Oignons – 350g,

Ail – 3 gousses,

Assaisonnement au curry – 1 cuillère à café.l.,

Basilic séché – pincée,

Sauce soja – 3 cuillères à soupe.l.,

Mélange pour moulin à poivre 4 – 0,25 cuillère à café.l.,

Huile de tournesol – 50 g,

Aussi

:

Filet de porc – 3m,

Huile d’olive pour faire frire les saucisses – 50 g,

Herbes fraîches pour la décoration – 5 brins.

Saucisses végétariennes

Broyeur multi-usages Oursson MG1310 MG2010

Méthode de préparation :

1. Hachez finement l’oignon et l’ail, coupez la carotte en julienne, découpez le potiron en grosses rondelles.

2. Faites frire les ingrédients que vous avez préparés dans l’huile de tournesol.

3. Hacher les petits pois et les légumes rôtis à l’aide du tamis fin du broyeur multi-agents.

4. Versez la sauce soja dans la viande hachée, ajoutez les épices et mélangez.

5. Fixez tous les accessoires nécessaires à la fabrication de saucisses sur le broyeur multi-alimentaires voir Accessoires pour la fabrication de saucisses . instructions . Utilisez l’accessoire de tranchage grand ou moyen pour faire des saucisses selon la configuration de votre broyeur multi-alimentaire.

6. Tirez le crâne boyaux de porc sur la buse en plastique. Veillez à ne pas déchirer le futur profil de la saucisse. Faites un nœud à l’extrémité.

7. Placez la viande hachée dans la trémie de remplissage et utilisez le poussoir pour pousser la viande hachée dans la coquille.

8. Remplir les boyaux de viande hachée, en les tordant périodiquement et en faisant des nœuds dans les boyaux naturels lorsque les saucisses ont atteint la bonne longueur.

9. Piquez chaque morceau de saucisse avec une aiguille pour qu’il n’éclate pas lors de la friture.

10. Faites griller les saucisses dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

11. Disposez les saucisses végétariennes sur des assiettes, garnissez-les de brins d’herbes fraîches et servez-les comme plat principal.

Note :

Utilisez les plaques à induction et les poêles Oursson pour rôtir les légumes et les saucisses végétariennes.

Temps de cuisson : 2 heures.