Recette de la Soupe de lentilles rouges aux pleurotes dans le Cook+ Oursson KM1010NSD

Nous aurons besoin de 6 portions :

Lentilles rouges – 300g,

Pleurotes – 300g,

Céleri rave – 250 g

,

Poireaux – 100g,

Huile d’olive – 30g,

Clous de girofle moulus – une pincée,

Piment moulu – une pincée,

Sel – 10g,

Eau – 1.5l,

Ail – 2 gousses,

Persil frais – 3 brins.

Aussi :

Bacon tranches frites – 100g,

Crème 35% de matières grasses – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Coupez les poireaux en rondelles, les pleurotes et le céleri rave en julienne.

2. Placez l’oignon dans la tasse du mixeur et hachez-le pendant 10 secondes en mode mixeur, à la vitesse 4.

3. Ajoutez l’huile d’olive et faites cuire pendant 5 minutes en mode « Cuisson », vitesse 2, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

4. Ajouter les pleurotes et le céleri haché dans le bol du mixeur. Sélectionner le mode « Chauffage », température – 100 C, pendant 10 minutes.

5. Placez les ingrédients grillés dans un bol. Utilisez des ustensiles de cuisine Oursson.

6. Placez les lentilles rouges dans le bol du mixeur, ajoutez l’eau.

7. Portez à ébullition sur le réglage de la chaleur de 100. Ensuite, faites cuire les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres à 90°C pendant 3 minutes.

8. Hacher l’ail et hacher finement les herbes.

9. Placez les champignons sautés avec l’oignon et le céleri dans le bol du mixeur et assaisonnez avec le sel, le piment moulu, l’ail haché et les herbes.

10. Portez la soupe à ébullition à 100°C, pendant 5 minutes.

11. Placez les tranches de bacon dans un four préchauffé à 180°C pendant 5 minutes et faites-les dorer.

12. Dresser la soupe, assaisonner avec la crème, garnir avec les feuilles de persil, les tranches de lard frit et servir.

Note :

Utilisez des lentilles « Football », elles bouillent rapidement et donnent à la soupe des « boules » dorées

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