Poisson en brochettes

Passer en mode gril pour le poisson sur une brochette

Vous aurez besoin de 4 portions :

– ,

– 2 cuillères à soupe de jus de citron,

– 1-2 oignons verts,

– 2 cuillères à soupe d’huile végétale,

– 12 tomates Cocktail,

– 1 citron,

– Sel ,

– paprika,

– poudre d’ail

• Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Couper en cubes d’environ 3 cm d’épaisseur.
• . Placez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron, le sel et l’huile d’olive et mélangez bien. Roulez les cubes de poisson dans le mélange et laissez-les mariner pendant environ 1 heure dans un endroit frais. Coupez les citrons en huit morceaux. Disposez le poisson, les tomates cocktail et les tranches de citron sur des brochettes en bois et placez-les sur le gril. Mettez le plateau dans le four au niveau 4, en comptant à partir du bas. Rôtissage en mode gril, niveau de chauffage 3. Temps de cuisson dans le gril – 18 minutes.
• Peu avant la cuisson, après environ 12 minutes, tournez les brochettes.
• Assaisonnez le poisson avec du sel, du paprika et de la poudre d’ail avant de le servir.

Note

Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant une heure avant de disposer les poissons. Remplissez une grande casserole d’eau et mettez-y les brochettes. Pressez-les avec un objet lourd, comme un bol, afin que les brochettes de bois ne flottent pas.

Si vous n’avez pas le temps de faire tremper les brochettes et que vous craignez que le bois ne se carbonise, utilisez des brochettes en métal.