Poisson sur le grill avec des plats fumés

Cuisinières à gaz

Il en aura besoin :

carcasse de poisson,

sel,

feuille d’aluminium,

Poignées de thé vert.

Cuisson : Peler et vider le poisson, enlever les branchies, sécher soigneusement avec un chiffon, saler et placer sur une grille.

Enroulez un sac à haricots plat dans un morceau de papier d’aluminium et remplissez-le de thé. Faites quelques entailles sur le dessus.

Placez la grille du four au deuxième niveau, placez l’enveloppe à thé au fond du four près du mur mais pas loin de la grille, placez le plateau à jus sous la grille.

Allumez le gril. Placez le poisson sur le gril et faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit cuit le thé dégage une légère fumée lorsqu’il est chauffé, il est donc utile d’allumer la hotte aspirante .

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