Pizza au fromage blanc

Pour la pâte :

• 

  400 g de farine

• 100 du beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 verre de vin blanc
• sel
• .

Pour la garniture

• 300g de fromage cottage
• 100 g de jambon
• 100g de fromage
• 100g de fromage fondu
• noix de muscade
• poivre et sel au goût.

Préparation : mettez le fromage blanc dans un bol, ajoutez le fromage râpé, le jambon en dés, une pincée de poivre, un filet d’eau et une pincée de poivre. Remuez bien le tout, incorporez un peu de lait, ajoutez le sel et la noix de muscade.

Former une butte de farine, placer le beurre fondu et le jaune d’œuf dans la dépression, verser le vin, ajouter le sel et la levure en poudre, remuer et pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Divisez la pâte pétrie en deux parties.

R roul rouler en deux p p p p p p. Placez-en un dans le moule et repliez-le sur les bords. Mettez la garniture de fromage ricotta dessus et couvrez avec un deuxième gâteau sur le dessus. Relier les bords de la pâte. Piquer le dessus avec une fourchette, badigeonner de jaune d’œuf légèrement dilué avec de l’eau et cuire à four chaud pendant 40 minutes.