Morue aux œufs et au beurre

Nous aurons besoin :

,

3 œufs durs,

150 du beurre.

Pour la marinade :

2 verres d’eau,

4 gousses d’ail,

quelques baies de genièvre,

2 petits oignons,

1 carotte,

1 ch. Cuillerée de marinade prête à l’emploi ou 40 ml de vinaigre,

3 ch. cuillères à café de sel,

poivre,

aneth,

feuille de laurier.

Méthode de cuisson :

Pour la marinade, verser de l’eau dans un bol en émail ou en verre résistant au feu, ajouter l’ail, l’oignon, la carotte coupée en rondelles, ajouter l’assaisonnement ou le vinaigre, le sel, le poivre, le laurier, les baies et faire bouillir pendant 10 minutes. Plongez le poisson dans la marinade et faites-le cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un four à micro-ondes et le combiner avec les œufs hachés. Servez le poisson sur un plat, parsemez d’aneth et déposez un mélange d’œufs et de beurre sur le dessus.