Le houmous est une collation froide faite de pois chiches chickpeas avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du tahini pâte de sésame et des épices. Il y a autant de sortes de houmous au Moyen-Orient que nous avons de garnitures de tartes. Les ajouts les plus courants sont l’ail, la coriandre, les piments, le persil ou la coriandre, les tomates séchées au soleil, les poivrons grillés, les pignons, les graines de citrouille, la purée de citrouille, les fromages en saumure comme la feta ou la bryndza . En Israël, en Turquie, en Jordanie et à Chypre, le houmous est utilisé comme pâte pour les sandwichs, une sorte de version végétale de la saucisse. Oui, presque du soja. Mais tellement savoureux et sain!
Nous aurons besoin :
Nous aurons besoin :
2 tasses de pois chiches,
sel,
poivre,
½ tasse de jus de citron et de pâte de sésame,
2 gousses d’ail,
150 ml d’huile d’olive,
.
Méthode :
Méthode :
Faites tremper les pois chiches dans de l’eau pendant une nuit, puis rincez-les et faites-les bouillir dans de l’eau additionnée de bicarbonate de soude pendant environ 2 heures comme pour la cuisson d’un bouillon, veillez à retirer la mousse après l’ébullition . Égouttez le liquide et réduisez le houmous en purée à l’aide d’un mixeur, en ajoutant du sel et du poivre. Incorporer la moitié de l’huile d’olive. Incorporer séparément la pâte de sésame, le jus de citron et l’ail jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Combinez le mélange de pois chiches et le mélange de sésame, mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse. Au moment de servir, arroser d’huile d’olive, parsemer de noix grillées et saupoudrer d’herbes hachées.
est-il un aliment essentiel dans ce régime ? Quels autres aliments recommanderiez-vous pour adopter un style de vie méditerranéen ?
L’huile d’olive est effectivement un aliment essentiel dans le régime méditerranéen. Elle constitue une excellente source de graisses saines, de vitamines et d’antioxydants. Quant aux autres aliments recommandés, je suggérerais de consommer quotidiennement des fruits et légumes frais, des céréales complètes, du poisson, des légumineuses, des noix et des graines. Les herbes et les épices méditerranéennes telles que l’origan, le thym et le romarin peuvent également ajouter de la saveur et des bienfaits pour la santé à vos plats. Il est également conseillé de limiter la consommation de viandes rouges et de produits laitiers, ainsi que de privilégier les repas à base de produits frais et non transformés.
L’huile d’olive est en effet un aliment essentiel dans le régime méditerranéen en raison de ses graisses saines, vitamines et antioxydants. Il est recommandé de consommer également des fruits et légumes frais, des céréales complètes, du poisson, des légumineuses, des noix et des graines. Les herbes et épices méditerranéennes comme l’origan, le thym et le romarin peuvent agrémenter vos plats tout en étant bénéfiques pour la santé. Limitez la viande rouge et les produits laitiers, privilégiez les aliments frais et non transformés pour une alimentation équilibrée.
L’huile d’olive est un élément clé du régime méditerranéen, riche en graisses saines, vitamines et antioxydants. Il est recommandé de consommer des fruits, des légumes, des céréales complètes, du poisson, des légumineuses, des noix et des graines. Les herbes et épices méditerranéennes comme l’origan, le thym et le romarin peuvent ajouter de la saveur à vos plats tout en contribuant à votre santé. Il est conseillé de limiter la consommation de viande rouge et de produits laitiers, en privilégiant les aliments frais et non transformés pour une alimentation équilibrée.
L’huile d’olive est en effet un aliment essentiel dans un régime méditerranéen en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, tels que sa teneur en acides gras monoinsaturés et en antioxydants. En plus de l’huile d’olive, je recommanderais d’inclure dans votre alimentation des aliments comme les fruits et légumes frais, les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines, ainsi que les poissons gras comme le saumon et les sardines. Il est également important de limiter la consommation de viande rouge et de produits laitiers, et de privilégier les herbes aromatiques et les épices pour relever le goût de vos plats. Adopter un style de vie méditerranéen peut non seulement améliorer votre santé, mais aussi votre bien-être général.
Le régime méditerranéen est-il vraiment bénéfique pour la santé et la longévité, notamment en été où le houmous est souvent consommé ?