Filet de limande avec crevettes et sauce aux fruits de la passion

Nous aurons besoin :

,

2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d’huile d’olive,

sel.

Sauce :

,

1 oignon,

1 gousse d’ail,

4 fruits de la passion,

1 cuillère à soupe. Ajouter le beurre à la cuillère,

2 tasses de crème aigre,

2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d’huile d’olive,

2 feuilles de laurier,

1 tasse de farine,

2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d’huile d’olive,

poivre noir moulu,

sel.

Méthode :

Assaisonnez la plie et les crevettes avec du sel et laissez-les pendant 15 minutes pour permettre au sel de s’imprégner. Egoutter sur une serviette de table. Saupoudrer de farine. Faire sauter le poisson dans l’huile d’olive.

Pour la sauce

Hacher l’ail, ajouter l’oignon et le faire revenir avec le beurre et l’huile d’olive, ajouter la feuille de laurier. Faites revenir le tout avec les crevettes pendant trois minutes, puis ajoutez la crème fraîche et faites chauffer pendant trois autres minutes. Peler et épépiner les fruits de la passion, les passer au mixeur et les ajouter à la sauce. Placez la plie sur une plaque de cuisson, versez la sauce dessus et faites-la cuire au four pendant trois minutes. Peut être servi avec du riz, des pommes de terre bouillies ou frites.