Confiture de lingonberry

Nous aurons besoin :

Confiture d'airelles rouges

1 kg d’airelles,

2 kg de sucre,

¾ verre d’eau.

Méthode de cuisson :

Verser les canneberges lavées dans l’eau bouillante et faire bouillir pendant 10 à 15 minutes. Préparez le sirop et ajoutez les baies refroidies au sirop. Cuire à feu doux avec une ébullition régulière du sirop.

Le secret

. Les airelles sont très acides, il faut donc plus de sucre pour la confiture.

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