Zigmund & Shtain Kitchen Machine : Mélangeur planétaire + mixeur + hachoir à viande

L’appareil de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 remplace trois appareils ménagers dans la cuisine : un batteur planétaire, un hachoir à viande, un mixeur. Voyons s’il peut vraiment pétrir une pâte dure, faire des smoothies et hacher n’importe quelle viande?

Le design du robot de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950

L’appareil de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 ressemble à un batteur planétaire, et de la même taille. Mais il y a deux prises supplémentaires sur le corps : en haut à droite pour le blender et sur la face avant pour le hachoir à viande.

Les prises sont couvertes par des « portes » amovibles de couleur argentée. Pour régler le hachoir, il suffit d’appuyer sur la touche et la porte s’ouvre.

Le blender peut être installé en tournant la « porte » et retiré en plaçant vos doigts dans les évidements.

Les pictogrammes clairs et lisibles situés à côté des portes facilitent la première utilisation de l’appareil.

À l’intérieur de l’appareil de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 se trouve un moteur à courant alternatif avec une boîte de vitesses en métal et un enroulement en cuivre renforcé.

Nous ne l’avons pas démonté, nous pensons que le fabricant .

• Les sept pieds de verrouillage caoutchoutés, qui reposent fermement sur le plan de travail, garantissent que cette table de travail est bien conçue.
• Le câble secteur d’un mètre de long vous permet de placer la cuisinière suffisamment loin de la prise de courant.

Le mélangeur planétaire

Volume maximal des ingrédients :

• Pâte – 2,2 l pâte – 0,8-1 l,
• Quantité maximale de farine – 1 kg,
• Crème à fouetter – 1 l,
• Blancs à fouetter : 3 à 12.

Cuvette : en acier, avec poignée de transport, capacité de remplissage entre 0,3 l et 4,5 l.

Accessoires : fouet, bec du batteur, crochet pour la pâte.

Le couvercle est en plastique transparent avec une ouverture pour ajouter les ingrédients.

Le détail le plus intéressant est l’attachement du fouet. Il est plus volumineux, plus robuste et plus professionnel que de nombreux mélangeurs planétaires bon marché. Construction à double étage : six côtés courts et six côtés longs. Chaque bord est incurvé en angle, et non pas simplement rond comme avec la plupart des accessoires de fouet. Cette forme permet à l’accessoire fouet de mieux fouetter la crème sur toute la surface du bol.

Le crochet à pétrir et l’accessoire de mélange sont en métal, robustes et faciles à installer sur le bol.

Le couvercle est en plastique avec des bandes caoutchoutées pour un bon maintien et la grande ouverture large et pratique avec des rebords pour ajouter des ingrédients.

Il est vrai que lorsque le bol et la buse tournent, il est difficile d’ajouter quelque chose non pas sur la buse, mais dans le bol. Il est préférable de mettre le mélangeur en pause pendant ces quelques secondes ou, au moins, de réduire la vitesse au minimum .

Le bol est en métal avec une poignée de transport pratique. Il a une forme spacieuse et bien proportionnée. Facile à nettoyer après utilisation.

Mélangeur stationnaire

• Pichet : en verre trempé, capacité 1,5 l. Possède une poignée et un bec verseur.
• Couvercle en plastique SAN noir avec ouverture pour ajouter les ingrédients, gobelet doseur.
• Les fabricants recommandent de le faire fonctionner à 6 vitesses et d’utiliser le mode turbo.
• La température maximale des ingrédients est de 60 °C.
• Couteau avec 4 lames dans des directions différentes.Le pichet est lourd, avec des parois épaisses, et l’on ne comprend pas pourquoi les fabricants ont indiqué qu’une température supérieure à 60°C était indésirable pour les ingrédients. Je pense que c’est exagéré. Le mixeur est tout à fait capable de fouetter une soupe chaude. Mais les changements brusques de température n’aiment pas le verre, donc ne versez pas d’eau chaude après avoir écrasé la glace ou, à l’inverse, refroidissez brusquement après avoir chauffé…

Marques de graduation sur les côtés de la cruche :

• D’un côté en millilitres, de 250 à 1500, par paliers de 250 ml. A côté de l’indication des portions de 1 à 6, qui correspondent à la mesure en mililitres. Une portion = 250 ml.
• De l’autre côté, il y a un marquage de 4 à 15, qui n’est pas vraiment clair, mais qui n’a pas vraiment d’importance… L’essentiel est qu’il y a des instructions dans le ml.
• L’embout est petit, mais pratique pour verser les liquides.

La cruche est munie d’un couvercle en plastique noir. Il y a deux bandes sur le rebord et une flèche marquée sur la paroi de la cruche à desserrer . Mais en réalité, il suffit d’appuyer sur le couvercle pour qu’il ferme hermétiquement la carafe, on ne peut pas le visser. Le plastique est de haute qualité, agréable au toucher et ne dégage pas d’odeurs étrangères.

Il y a une ouverture ronde au centre du couvercle par laquelle vous pouvez ajouter des ingrédients lorsque le blender est en marche. Il se ferme dans une tasse, dans laquelle vous pouvez mesurer le volume du produit 20/ 40/ 60 ml .

La cruche est facile à insérer dans son siège.

La lame tourne à toutes les vitesses, mais le fabricant recommande dans le manuel de régler le blender à la vitesse maximale ou d’utiliser le mode turbo.

Broyeur

• Trois tranches ø 3/ 6/ 7,5 mm.
• L’attachement au kebbe.
• Attachement pour saucisses.
• Broyeur.
• Plateau en acier inoxydable.Tous les embouts et grilles supplémentaires peuvent être rangés directement dans le pousseur. Et c’est très confortable!

De nos jours, tous les moulins ne sont pas équipés de trois grilles avec des diamètres d’ouverture différents, et celui-ci dispose également d’un écarteur de saucisses artisanal.

Le broyeur multi-aliments est facile à installer et à retirer. Se tenir fermement dans son socle.

Caractéristiques de l’appareil de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950

Présente 6 vitesses avec changement de vitesse progressif. Il y a un mode turbo, mais dans les instructions, les fabricants recommandent de l’utiliser uniquement avec le blender.

Vitesse de rotation

• mélangeur 65-250 rpm.,
• mélangeur 2000 – 12000 rpm.

Temps de fonctionnement quotidien

• Mélangeur : 10 min, pâte ferme – 5 min. Pause – 30 minutes.
• Mixeur : 3 minutes. Pause : 1 minute. Mode turbo : 2-3 secondes.
• Minute de broyage : 3 minutes. Pause : 1 minute.

Il est difficile d’énumérer toutes les fonctions d’un robot ménager, il y en a tellement… Regardez : préparation de crèmes, de pâtes de toutes densités, de la pâte à crêpes aux boulettes. Préparer de la viande hachée, de la volaille et du poisson haché grossièrement/patté , des saucisses et des brochettes. Smoothies, soupes en purée, sauces y compris mayonnaise, aliments pour bébés, smoothies, machine à glace. Ce ne sont que les bases. Le livre de recettes qui l’accompagne contient 29 recettes, et ce ne sont pas tous les plats qui figureront sur votre menu.

Sécurité

• S’éteindre automatiquement en cas de surchauffe. Dans ce cas, il est conseillé de laisser reposer le robot pendant 30 minutes.
• Autoblocage lorsque le bloc de volets est relevé.

Opération

L’appareil de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 peut fonctionner comme un blender, un mélangeur planétaire ou un hachoir à viande. Mais pas en même temps, les trois appareils ne peuvent pas être utilisés en même temps, mais seulement un à la fois. Lorsque le broyeur ou le mixeur multi-food est mis en marche, l’accessoire mixeur fonctionne toujours – un seul moteur. C’est un peu déroutant au début, mais on s’y habitue rapidement.

Mélangeur planétaire

L’outil ne fait pas que tourner en rond. La géométrie du mouvement est plus complexe – elle montre. Par conséquent, le batteur mélange les ingrédients plus uniformément et fouette la crème plus rapidement.

Blender

En plus de la sixième vitesse, vous pouvez également passer en mode turbo le blender ne fonctionne que lorsque vous tournez le bouton . Vous avez besoin de ce mode pour hacher les ingrédients les plus récalcitrants.

Hachoir

Fonctionne à n’importe quelle vitesse. Nous avons utilisé le troisième. Assez pour faire du bœuf haché et des escalopes de porc. Un peu déshabitué du fait que le hachoir à viande est en haut… Vous pouvez utiliser le bol du mixeur pour la farce. Mais je préfère retirer le bol du mixeur et mettre un grand bol en dessous, c’est plus pratique.

Impressions

Pendant le test, pas une seule fois l’appareil de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 n’a surchauffé ou ne s’est arrêté.

Deux kilogrammes de viande porc et bœuf ont été lentement transformés en viande hachée en 3 minutes.

Une pâte à cheesecake composée de 800g de fromage blanc, 5 œufs et quelques cuillères de semoule mélangées en 5 minutes.

Prépare des smoothies avec de la banane, du kiwi, du lait et de la glace en 2 ou 3 minutes.

J’apprécie particulièrement le niveau sonore discret de cet appareil de cuisine. Il est plus silencieux que de nombreux batteurs planétaires, ce qui vous permet de travailler tranquillement dans la cuisine sans aucune gêne.

Caractéristiques

Puissance : 1200 watts.

Niveau de bruit : ≤ 85dB.

Dimensions : 34×18×33 cm.

Poids : 5,3 kg.

Garantie : 1 an.

À vie : 3 ans.

Revue vidéo

Résultat

Compact et bon rapport qualité-prix. La possibilité d’acheter un appareil « trois en un » à un prix adéquat n’est pas un rêve pour de nombreuses ménagères Françaiss. Géométrie intelligente des buses du mélangeur planétaire. Gamme étendue d’accessoires pour le hachoir à viande. Le pichet en verre d’un blender est écologique et durable. Faible niveau de bruit.

Dommage qu’il ne soit pas possible d’acheter des accessoires pour faire des nouilles ou des jus de fruits, par exemple.

La machine de cuisine Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-950 reçoit le certificat « Recommandation des consommateurs 2023 »