Test n°2 du déshydrateur Oursson DH0620D : pour la santé et l’alimentation

Ma fille se plaint régulièrement de la qualité de la nourriture à la cantine de l’école et refuse catégoriquement d’y aller. Le buffet n’offre pas non plus la variété souhaitée, et le mieux que l’on puisse y trouver est une pizza à l’aspect plutôt suspect. Il s’avère donc que de 8h à 14h.00 un enfant ne mange que ce qu’il prend à la maison. Là aussi, les difficultés sont nombreuses :  » Je ne prendrai pas de sandwich, c’est gras, ça se salit… « , les petits pains sont caloriques, les fruits salissent les mains et il n’y a pas de place pour les éplucher…  » etc.d. Dans l’ensemble, le problème

Ma fille s’est récemment intéressée aux aliments « tendance » pour les filles qui prennent soin d’elles-mêmes : muesli, granola – sains, savoureux et … stylés, si l’on peut dire à propos des aliments. C’est pourquoi les recettes de Healthy Table pour le déshydrateur nous ont intéressés, elle et moi. Et dans le livre qui accompagne l’appareil, il y a tellement de recettes qu’on n’en a jamais assez.

Cacahuètes, flocons d’avoine, carottes, son, pistaches, barres énergétiques sont de bonnes options. Vous pouvez également utiliser le déshydrateur pour faire germer de l’avoine ou du blé. Bien sûr, vous ne pouvez pas apporter des céréales germées à l’école, mais ce type de vinaigrette est très utile à la maison, surtout au début du printemps, lorsque les vitamines font défaut.

Mais en attendant, commençons à faire des bars.

J’ai choisi la recette de l' »Énergie ».

Nécessaire : 200g d’abricots secs, 200g de sultanines, 200g de dattes,

50 g de graines de courge décortiquées, 50 g de graines de tournesol décortiquées, 50 g de graines de lin, 100 g de sirop d’érable,

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Je dois dire tout de suite que je n’ai pas trouvé de graines de lin, alors j’ai utilisé deux fois plus de graines de tournesol demi-sel. J’avais du sirop d’érable, mais la prochaine fois je le changerai pour du sirop d’églantier – le sirop d’érable est trop sucré.

Donc, dans le hachoir à viande avec le broyeur le plus grossier, j’ai mis des abricots secs, des sultanines et des dattes.

J’ai ajouté le sirop d’érable et toutes les graines au mélange, et j’ai mélangé la masse doucement.

Maintenant pour la partie « collante » : j’ai formé les barres à la main. Les instructions disent d’en utiliser 15. Je ne comptais pas ; j’ai essayé de les rendre plus ou moins égaux, pas trop gros, pour qu’ils soient faciles à prendre et à mordre.

Ensuite, je mets des graines de sésame sur une assiette et je roule les barres dedans.

J’ai tapissé le fond de la plaque avec du papier sulfurisé et j’ai découpé un cercle au centre de la plaque pour qu’elle soit bien ajustée. Et j’ai sorti les barres.

Temps total de préparation – 15 à 20 minutes en tenant compte du dénoyautage et du broyage des dattes

Le reste est facile – j’ai mis le plateau sur le corps du déshydrateur, j’ai fermé le couvercle hermétiquement, j’ai vérifié que l’espace près de la grille du ventilateur à l’arrière du corps était libre.

Température 45⁰ C, durée – 24h.

Environ 1 fois en 8 heures, j’ai ouvert le couvercle, décollé les barres du papier sulfurisé et les ai retournées de l’autre côté.

Après 24 heures, le déshydrateur s’est éteint automatiquement.

Les barres ont « dormi » sur le plateau et sont allées sur la table le matin. Ils ont été un succès : ma fille en a apporté à l’école et les a donnés à ses amis. Nous aimons nous-mêmes prendre le thé avec ce dessert sain et nourrissant à la maison.

Vous n’êtes pas obligé de suivre la recette à la lettre : c’est plutôt une occasion de faire preuve de créativité. J’ai réalisé que je réduirais les sultanines, que j’ajouterais des pruneaux et que je hacherais peut-être 50 grammes de noisettes avec les fruits secs.

En somme, un « snack » sain est facile avec un déshydrateur.