Recette pour les kakis séchés

Nous en aurons besoin pour 12 portions :

Kakis frais – 1000 g.

Kaki séché

Déshydrateur Oursson DH0620D

1. Retirez les tiges des kakis et coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.

2. Placez les kakis assemblés dans les plateaux du déshydrateur.

3. Température de consigne – 45°C et durée – 72 heures.

4. Laissez les kakis séchés refroidir à température ambiante et placez-les dans des récipients hermétiques.

5. Utilisez les kakis séchés comme un dessert à part entière ou servez-les avec la viande crue.

Note :

Utilisez des boîtes Oursson pour conserver les kakis séchés.

Temps de cuisson : 72 heures