Test comparatif des extracteurs de jus : à qui appartient le jus de l’été ??

Pour ceux qui rêvent de chaleur et d’été, le meilleur cadeau de Nouvel An est le presse-agrumes, car quoi de plus merveilleux par une froide journée d’hiver qu’un verre de fraîcheur éclatante et savoureuse, rappelant le soleil et l’été.Utile ou nuisible pour boire des jus de fruits? Les nutritionnistes ne sont pas d’accord, le débat est devenu aussi passionné que l’éternelle question « Y a-t-il de la vie sur Mars ?. Je ne vais pas participer à cette discussion. A mon avis, boire des jus de fruits est délicieux. L’essentiel est de connaître la mesure. D’ailleurs, toutes les mamans vous confirmeront que le jus est parfois le seul moyen de mettre une pomme ou plus souvent une carotte ou du céleri dans votre bouche.

VIS SANS FIN ET CENTRIFUGEUSE

De nombreuses personnes étaient autrefois rebutées par la nécessité de démonter, nettoyer et laver l’énorme machine après avoir extrait quelques pommes et oranges. L’arrivée des extracteurs de jus à vis a partiellement simplifié ce problème : par rapport aux extracteurs centrifuges, ils sont compacts et ne se salissent pas autant. Mais combien de consommateurs savent ce qu’est un dispositif à vis ??

Un coup d’œil rapide sur les lecteurs de The Consumer. Appareils ménagers retenus à l’automne 2013 sur le site btest- Test des presse-agrumes à vis sans fin : presser chaque goutte de jus! .

Voici un bref rappel de ce que cela implique.

La partie centrale du presse-agrumes est une grande vis sans fin avec des rainures – des chemins, le long desquels les fruits ou les légumes descendent en spirale. Et en descendant, la nourriture est hachée et moulue. Dans le bol, tout en bas, il y a une sortie spéciale pour le gâteau, et juste au-dessus, il y a une ouverture pour que le jus s’écoule.Les deux substances sont séparées par un clapet en silicone, afin que le jus ne s’égoutte pas sur le gâteau pressé.

La vis tourne très lentement. Si nous le comparons aux extracteurs centrifuges : les modèles à vis n’ont pas mille tours par minute, eh bien, s’il atteint cent. Quels sont les avantages de la « presse lente » ?? En tant qu’utilisateur, je peux dire que la pulpe des extracteurs de jus à vis sans fin est inhabituellement sèche et que le jus est plus élevé, comme vous pouvez le constater en remplissant la tasse.

Trois ans se sont écoulés et les extracteurs de jus à vis sans fin ont désormais une part égale sur le marché et figurent dans la gamme de toutes les grandes entreprises. Et maintenant, les experts participent à un nouveau débat : quel jus est le plus utile et le plus correct – celui obtenu à basse vitesse dans le dispositif à vis sans fin ou celui cuit instantanément dans la centrifugeuse.

Afin d’accroître l’intérêt pour leur équipement et de faire pencher la balance en faveur de la tarière, de nombreuses entreprises ont commencé à parler de « jus pressé à froid » en faisant une analogie avec l’huile d’olive. Franchement, cela me semble être un stratagème marketing. Une chose que je peux dire exactement, en tant que presseur expérimenté, ayant testé vingt à trente presse-agrumes dans ma vie, y compris des presses à agrumes : les presse-agrumes à vis sans fin sont adaptés à la préparation quotidienne de petites quantités de jus, tandis que les centrifugeuses, surtout avec une trémie, dans laquelle s’insère la pomme entière, sont indispensables en cas de « catastrophe » telle qu’une année de pommes.

Cet été, ma sœur, par exemple, est devenue propriétaire d’un seau de pommes chaque jour pendant deux mois. Dans une telle situation, on ne sait plus s’il faut se réjouir ou, comme dans un dessin animé, s’exclamer : « Trop, c’est trop ! »! »

Mais! Elle possède un presse-agrumes centrifuge, qui est devenu pour cette période un appareil ménager important dans la maison. Sans elle, ce serait une affaire de pacotille. Et les jours d’hiver, elle s’ennuie sur la mezzanine, oubliée.

L’idéal est d’avoir deux presse-agrumes à la maison : un grand pour les stocks d’été et un petit pour tous les jours.

Le petit presse-agrumes doit-il être un presse-agrumes à vis sans fin ?? Pas en principe. Certains fabricants proposent des modèles centrifuges compacts le nôtre en fait partie que vous pouvez laver avec une petite quantité d’aliments.

LENTEMENT MAIS SÛREMENT

Les extracteurs de jus à vis sont toujours perdants par rapport aux extracteurs de jus centrifuges. Quels sont ses avantages du point de vue de l’utilisateur ??

Le plus important, à mon avis, c’est qu’ils sont omnivores : tomates, raisins, carottes, groseilles, grenades – tout peut être transformé en jus, il n’y a pratiquement aucune restriction de produits. C’est la possibilité de préparer en toute sécurité des jus de grenade et de raisin qui a été pour moi un facteur décisif dans le choix d’un extracteur de jus à vis.

Cependant, il existe une limitation importante : les machines à vis produisent du jus avec de la pulpe. Il est clair qu’une certaine quantité se trouve également dans le jus des appareils centrifuges. Mais la pulpe est pulvérisée et la quantité de pulpe est minime, alors qu’ici la pulpe est beaucoup plus nombreuse et mesurable. Il est intéressant de noter que seul un des fabricants voir « La presse Philips » à la page 54 est en mesure de démontrer les capacités de ses nouvelles presses. notre test a choisi d’équiper son modèle d’une passoire qui se fixe sur le récipient à jus et permet de le filtrer.

LES JEUNES GRANDS-MÈRES ET LES PETITES-FILLES D’ÂGE MÛR

D’une manière générale, si nous parlons des extracteurs de jus à vis sans fin comme d’un type de machines, je prendrai la liberté d’affirmer qu’il s’agit maintenant de la troisième génération de ces appareils.

Les premiers, du moins sur le marché Français, étaient des extracteurs de jus à vis fabriqués par des marques sud-coréennes. Ils étaient peu nombreux et rares, un peu une curiosité et pas bon marché. Une entreprise n’a pas du tout mis son produit dans les magasins, elle l’a vendu par le biais de présentations et de démonstrations.

Mais ce monopole a été brisé lorsque les Chinois ont appris à fabriquer des tarières. Les presse-agrumes à vis sans fin sont devenus nombreux et la plupart d’entre eux se ressemblaient comme des jumeaux. À cette époque, seul Moulinex essayait peut-être de proposer quelque chose d’original. Grâce à une percée massive, les extracteurs de jus à vis sans fin sont devenus beaucoup moins chers.

Et maintenant la troisième génération. Structurellement, peu de choses ont changé : une vis, un filtre et un bouton de commande. Une ergonomie améliorée : les extracteurs de jus 2023 sont plus rapides et plus faciles à monter et à démonter. Les appareils sont désormais encore plus compacts et silencieux. De nombreux fabricants permettent désormais de laver la plupart des accessoires, y compris le filtre et la vis sans fin, au lave-vaisselle. Un certain contrôle des changements : utilisation de capteurs, de signaux sonores, etc.d.

Tous les extracteurs de jus sont désormais équipés d’un système anti-goutte : un accessoire qui, en termes simples, bouche le bec verseur afin que les dernières gouttes de jus restent à l’intérieur, au lieu de couler sur la table ou la nappe.

Désormais, les extracteurs de jus à vis côtoient les modèles centrifuges, ce qui permet aux consommateurs de choisir non pas entre les marques, mais entre les appareils, en fonction de leurs préférences.

KENWOOD JMP600SI

[TEST]

KITFORT KT-1101

[TEST]

Midea MJ-JS20B2

[TEST]

MOULINEX ZU 255B10

[TEST]

PANASONIC MJ-L500

[TEST]

BBK JC100-H05

[TEST]

PHILIPS HR1864/00

[TEST]

NOUVEAU TEST, NOUVEAUX HÉROS

Nous avons donc invité tout le monde à notre test, aussi bien les centrifugeuses que les vis… Notre tâche n’est pas de les comparer les uns aux autres, mais de montrer ce que chacun d’entre eux peut faire, car, après tout, ce n’est pas ce que vous filmez qui compte, mais la manière dont vous le filmez.

Voici un terrible secret : un des extracteurs de jus s’est cassé dès la deuxième pomme. Nous l’avons retiré du test et n’avons même pas demandé à le remplacer. Nous ne mentionnerons pas de marque : des défauts peuvent survenir avec toutes les marques. Nous pouvons dire une chose avec certitude : il ne fait pas partie des participants de notre test. Toutes les machines que nous avons décrites ont passé le test avec succès. Nous testons, vous achetez le meilleur!

Nous avons testé la fonctionnalité et la capacité des extracteurs à presser le jus de différents produits. Testé sur des pommes, du raisin, des oranges, des carottes et… du potiron.

modèles	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Type de presse-agrumes	tarière	tarière	tarière	tarière	tarière	Centrifugeuse	Centrifugeuse
Puissance, W	150	150	200	200	150	1200	700
Modes	1 vitesse, marche arrière	1 vitesse, marche arrière	1 vitesse, inversion, mélange	1 vitesse, réversible	1 vitesse, marche arrière	5 vitesses	1 vitesse
Diamètre de la charge. hachure, cm	4h3 12	6h3,5 19,5	Deux de chaque 4,5×3,5 15,75	4,3h4 17,2	4,5h3 13,5	85	75
Dimensions, cm	41x19x15	41x16x24	41x17x22	42,5x18x26	42x16x20	40x21x30	42x22x24
Garantie	1 an	1 an	1 an	1 an.	1 an	1 an	2 ans
Prix, rbl.	23990	5 590	8 590	9 990	17 990	4 600	10 990

Tableau n° 1. Spécifications des modèles testés.

YABLOKS

Cette année a apporté une grande récolte de pommes à de nombreuses personnes. Mais la joie de l’automne est vite remplacée par la question : « Que faire d’eux ?? »Les jus de fruits sont une solution. Il peut être conservé pour l’hiver et la pulpe peut être utilisée pour faire de la purée de pommes de terre ou des guimauves.

Comme je l’ai déjà dit, l’extracteur centrifuge est imbattable pour traiter de grandes quantités de pommes, en particulier l’extracteur à large ouverture pour une pomme entière.

La pomme n’est pas un fruit facile pour les fabricants de jus. Après tout, les variétés qui poussent sous nos latitudes sont souvent lâches, fibreuses… En général, nos extracteurs de jus doivent faire face à des pommes capricieuses. Les machines à vis peuvent rendre le jus très épais, presque en purée. Certains l’apprécieront, d’autres moins. Le jus obtenu peut être filtré, ce que nous avons fait dans le test, avec une quantité de pulpe comprise entre 20 et 50%.

J’ai délibérément choisi un fruit récolté en été plutôt que de succulentes variétés achetées en magasin afin de tester l’appareil dans un environnement réel. Il était intéressant de voir comment les appareils se comporteraient avec de telles pommes. J’ai été satisfait des résultats. Toutes ont donné des résultats raisonnables. Et l’un des modèles à vis a même réussi à battre les modèles centrifuges en termes de rendement en jus. Mais ici, il faut considérer que les pommes, bien que provenant d’un seul arbre, ne sont pas identiques entre elles, il y a des pommes plus juteuses et d’autres plus lâches. Une différence d’un ou deux grammes n’est donc pas particulièrement importante, et la prochaine fois, le résultat sera peut-être différent…

MORKOVKA

C’est simple. Les carottes sont faciles à presser avec n’importe quel presse-agrumes et le gâteau est une base prête pour les salades, les boulettes de viande ou comme additif dans les soupes et les sauces. La seule chose est qu’avec les extracteurs centrifuges, il n’était pas nécessaire de couper les carottes en tranches : les modèles à large bouche pouvaient facilement avaler même les gros légumes-racines, mais avec les extracteurs à vis sans fin, il était nécessaire de couper chaque carotte dans le sens de la longueur en deux ou quatre morceaux, et dans certains cas en six morceaux.

Il est intéressant de noter que, bien que le rendement global en jus des extracteurs à vis soit plus élevé, les résultats sont les mêmes après filtrage. Ainsi, en ce qui concerne les jus filtrés, les différents types d’extracteurs de jus modernes sont sur un pied d’égalité.

VINOGRAD

Le plus insidieux, ce sont les graines. Quand j’étais enfant, le jus de raisin ne pouvait être fait qu’avec des presses spéciales. Ils n’étaient pas habituellement vendus, mais fabriqués par des vignerons experts du sud ensoleillé. En France centrale, le jus de raisin était une denrée rare, et même aujourd’hui, il n’est pas fabriqué très souvent. Et pour rien, c’est si parfumé et délicieux!

Comme l’a montré le test, les extracteurs de jus modernes de tous types n’ont pas peur du raisin. Aucune des instructions ne le mentionne dans la liste des interdictions. Il ne reste pas beaucoup de gâteau du raisin, toute la pulpe va dans le jus et les graines sont gaspillées.

APELSINS

Il existe des presse-agrumes spéciaux pour les agrumes, mais ce n’est pas le moment d’acheter plusieurs appareils pour une seule opération, et les étagères dans les ensembles de cuisine ne sont pas en caoutchouc. Les jus de citron, de mandarine, d’orange et de pamplemousse peuvent être préparés avec n’importe quel extracteur de jus. Il est vrai que les fruits devront être épluchés pour le pressoir, le fruit dans l’épluchure est simplement coupé en deux et, si l’on utilise des appareils à vis sans fin, également coupés en tranches.

PUMPKIN

A l’origine, je n’avais pas l’intention de soumettre l’équipement testé à un test aussi difficile. Mais lorsque quelques connaissances m’ont demandé sans hésiter s’ils pouvaient presser le jus d’une citrouille, j’ai décidé d’essayer. J’ai acheté une beauté orange de trois livres, je l’ai pelée, tranchée, divisée en sept parties et j’ai commencé. Rien n’a mal tourné! Tous les extracteurs de jus traitent ce produit rapidement et sans effort. J’ai obtenu du jus et un gâteau finement moulu, qui peut être utilisé pour préparer divers plats.

AU FUR ET À MESURE QU’ILS ÉTAIENT TESTÉS

Je n’ai commencé le test qu’une fois tous les modèles livrés à la rédaction. Des raisins, des carottes et des oranges ont été achetés immédiatement. Les pommes venaient du chalet. Un jour, j’ai fait du jus de raisin et de pomme dans tous les extracteurs de jus. Un autre jour, j’ai pressé des carottes et des oranges sur tous les modèles. J’ai délibérément fait le test pour que tout soit équitable, pour que non seulement les produits soient les mêmes, provenant du même lot acheté, mais que les conditions climatiques et l’humidité soient similaires.

J’ai pris environ 500-550 grammes de chaque produit par extracteur de jus. Pesée des matières premières, des récipients vides, d’un récipient contenant du jus. J’ai filtré le jus des carottes, du potiron et des pommes à l’aide d’une passoire, puis je l’ai à nouveau pesé.

Un jour spécial a été réservé à la citrouille. Comme je n’avais qu’un seul potiron pour l’expérience, j’ai obtenu 400-430 grammes par extracteur de jus.

Puis j’ai utilisé ma calculatrice pour « tout ramener à un dénominateur commun », en recalculant les résultats pour 100 g de produits.

La meilleure partie de la pâte est la dégustation des jus. Et la chose la plus ennuyeuse et la plus désagréable est de nettoyer et rincer les appareils. Vous devez en laver un à la maison et sept après le test! C’est pourquoi j’étais si heureux d’utiliser des lave-vaisselles pour cette tâche salissante.

modèles	KENWOOD JMP600SI	KIT FORT KT-1101	MIDEA MJ-JS20B2	MOULINEX ZU 255B10	PANASONIC MJ-L500	BBK JC100-H05	PHILIPS HR1864/00
Type de presse-agrumes	tarière	tarière	tarière	tarière	tarière	Centrifugeuse	Centrifugeuse
Temps de fonctionnement continu/temps de pause, min.	n.d.	30.07.2010	20.mai	20/ n.d.	15/ 30	05.octo	05.octobre
Pommes, sur 100 g, Charnues/Filtrées, g	55/ 37	64/ 33	50/ 25	62/ 52	73/ 59	63/ 52	66/ 53
Carotte, de 100g, avec pulpe/filtre, g	56/ 46	63/43	56/ 34	50/ 40	51/ 45	48/ 45	48/ 43
Raisins, sur 100 g, g	81	87	70	73	85	58	79
Oranges, de 100 g, g	68	67	62	60	65	47	60
Citrouille, sur 100 g, g	31/ 24	41/ 27,5	29/ 21	29/ 22	31/ 24	30/ 25	45/ 37
Niveau sonore mesuré, dB	40 – 46	44 – 46	39-42	37 – 40	43-48	45-55	47 – 57

Tableau n° 2. Résultats des tests

DÉTAILS

Le test principal est de faire couler le jus. Mais ce n’est pas seulement la fonctionnalité qui compte lorsqu’il s’agit d’utiliser efficacement un extracteur de jus à la maison. Si l’appareil est inconfortable et difficile à entretenir, vous n’avez pas envie de l’utiliser souvent. J’ai donc prêté attention à la façon dont l’appareil s’assemble et se désassemble, à l’espace qu’il occupe, à la fermeté avec laquelle il reste en place pendant le fonctionnement, à la beauté des pichets à jus, à la longueur du fil…

J’ai mesuré le temps nécessaire aux presse-agrumes pour presser le jus, mais je n’ai pas comparé ces chiffres entre eux. Il ne s’agit pas d’un concours de vitesse! Mais les spécifications de chaque appareil indiquent les minutes, de sorte que les ménagères peuvent comprendre le peu de temps qu’il faut pour préparer du jus pour la famille.

Les centrifugeuses mettent deux minutes pour préparer une boisson pour quatre personnes, tandis que les centrifugeuses à vis mettent cinq à six minutes.

CAOUTCHOUC ET TEMPÉRATURE

À l’aide d’une application sur mon smartphone, j’ai mesuré le niveau de bruit des presse-agrumes pendant le travail, en tenant compte naturellement du niveau de bruit général dans le bureau. Certains extracteurs de jus à vis sans fin m’ont surpris non seulement par leur « faible bruit », mais aussi par leur timbre agréable. Ce n’est pas seulement le niveau de décibels qui compte, mais aussi la hauteur du terrain. Vous pouvez voir que les ingénieurs ont travaillé sur toutes ces caractéristiques, en sélectionnant l’optimum.

DIMENSIONS ET POIDS

Tous les extracteurs de jus ont une hauteur presque égale, et les différences de taille s’ajoutent à la largeur et à la profondeur. Les unités à vis sont certainement plus compactes, mais les unités centrifuges de l’essai ne sont pas non plus des géants : elles ne sont pas beaucoup plus grandes que la.

Lorsque l’on photographiait les instruments, on pouvait sentir à quel point ils étaient lourds. Je n’ai pas pesé l’ensemble du presse-agrumes, mais le corps. Après tout, c’est derrière ses murs que le « moteur-flamme » nous est caché. Les matériaux dont il est fait sont indirectement indiqués par son poids : un bon moteur est un moteur lourd.

Autre dimension importante : l’ouverture de la trappe d’entrée. Les centrifugeuses sont conçues pour une pomme entière. Taille de l’alésage 8,5 cm. Il faut dire que les fabricants sont un peu trompeurs : c’est la taille sur les bords extérieurs qui fait la différence. Il y a également une saillie de 2-3 mm dans l’ouverture sur un côté qui réduit la taille de l’ouverture. Les pommes moyennes passent facilement, mais les grosses pommes doivent être coupées en quatre morceaux, ceci est également vrai pour les oranges et les pamplemousses.

Ceux à vis sans fin ont des entrées beaucoup plus petites, et chaque presse-agrumes a une taille différente. Il existe des modèles avec des trous minuscules : même les carottes doivent être coupées. La capacité de pressage de ces extracteurs de jus est irréprochable, comme le montre le test. Mais en même temps, on ne peut pas dire que plus le trou est petit, plus il y a de jus… Le modèle avec la plus grande ouverture a également donné d’excellents résultats en matière de jus.

La longueur du câble indique à quelle distance de la prise de courant vous pouvez placer l’extracteur de jus – après tout, vous préférez l’avoir sur votre plan de travail, prêt à fonctionner, plutôt que de prendre la poussière dans un placard.

Le long hiver gris-blanc et couvert arrive, les jus aident à remplir notre organisme affaibli par le temps de vitamines et à lui donner un été lumineux. Alors lisez la suite, faites votre choix et allez faire du shopping, les soldes sont à venir.