Test comparatif du multicuiseur : pression ok – dîner ok?

Nous avons testé plusieurs fois des multicuiseurs sans pression et nous avons toujours essayé de mettre l’accent sur l’ergonomie et le « répertoire » fonctionnel de chaque appareil. Mais l' »heure X » est arrivée et nous avons décidé de faire un test comparatif. Comment les 6 candidats s’en sortent dans les trois tâches standard? Est-il possible qu’un appareil de 2000 à 3000 Euro cuisine aussi bien que le modèle le plus cher et le plus populaire ??

Participants au test : fonctions et caractéristiques techniques

Comme testé

Le test a porté sur des modèles très populaires dont les niveaux de vente sont tout simplement hors normes. Nous nous sommes demandés si les gens prêtent ne serait-ce qu’un peu d’attention à ce pour quoi ils dépensent leur argent durement gagné..? Les publicités pour la plupart des multicuiseurs utilisent les expressions « cuisiner toutes sortes d’aliments », « remplacer la cuisinière, le four, la poêle, le cuiseur vapeur », etc.p.

Lorsque vous demandez à un vendeur dans un magasin d’électroménager : « Quelle est la différence entre ceci et cela ?? »Ils haussent les épaules et disent que les multicuiseurs sans cuisson sous pression sont tous les mêmes, ou recommandent simplement la marque la plus médiatisée… ».

Équipement standard de tous les appareils, seul le modèle BRAND 502 est équipé d’une grille inférieure pour la cuisson à la vapeur à deux niveaux.

C’est pourquoi, sur la base de notre expérience répétée de tests de multicuiseurs et ayant une idée des « pièges » que les utilisateurs peuvent rencontrer, nous avons décidé de vérifier les points suivants pour chaque appareil :

La présence/absence de programmes de base et leurs particularités choix des programmes . Nous avons accordé 10 points pour un ensemble complet des programmes et des modes, et 1 point a été déduit pour l’absence de chaque programme important.

Qu’est-ce qu’un « programme important » de notre point de vue ?? Ce sont les programmes de cuisson qui doivent être présents pour vous permettre de préparer tous les types d’aliments qui peuvent être chauffés pour assurer un repas sain et savoureux.

Les programmes suivants ont été considérés comme importants : Riz sarrasin, Krups , Porridge bouillie de lait , Soupe, Cuisson tarte , Rôtisserie, Ragoût ragoût , Yoghourt, Cuisson à la vapeur. De nombreux programmes plus ou moins équivalents portent des noms différents selon les modèles, c’est pourquoi nous ne pénalisons pas un appareil qui dispose d’un programme Sarrasin ou Grits mais pas d’un programme Riz, par exemple : ce sont tous à peu près les mêmes programmes de cuisson des céréales.

Parfois, les programmes Soup et Porridge sont combinés en un seul, mais ce n’est pas grave. Certains appareils ne disposent pas seulement d’un programme Porridge, mais aussi d’un programme Porridge au lait. La principale différence se situe généralement au niveau des réglages de la température – pour faire bouillir du lait en bouillie, il est nécessaire de réduire rapidement la température après l’ébullition tout le monde sait à quelle vitesse le lait s’échappe – mais pour la cuisson des céréales à l’eau, ce n’est pas si important.

Nous avons retiré un point à certains appareils parce qu’ils n’avaient pas le programme Milk porridge. Pourquoi? Parce que dans le programme Porridge de certains appareils, la bouillie de lait s’échappe si elle représente au moins la moitié du volume du bol voire moins . Et dans d’autres multicuiseurs en particulier ceux de faible puissance , la bouillie de lait est cuite dans le programme normal Porridge sans aucun problème, et dans de tels cas, le point pour l’absence du programme Milk porridge n’a pas été enlevé.

Vous pouvez simuler dans tous les appareils. Mais si, par exemple, il n’y a pas de programme Fry, l’utilisateur est privé de la possibilité de cuisiner non seulement des plats frits à part entière, mais il ne peut pas non plus faire frire des légumes pour une soupe ou un pilaf. La question se pose alors de savoir s’il est possible de rôtir les aliments d’une autre manière? Nous avons exploré cette question dans le test « Fry ».

Multicuiseurs BRAND 502, Supra MCS-451, 1Rolsen RMC-5077

Fonctionnement et interface. Nous avons évalué la facilité d’utilisation des paramètres et la « convivialité » de l’interface. Une fois de plus, les 10 points les plus élevés ont été pris comme base. Lors de l’évaluation des commandes, la plupart des appareils ont reçu une note inférieure en raison de l’absence de réglage de la température. Nous pensons que s’il existe déjà des multicuiseurs dotés de cette technologie et à un prix parfois inférieur à celui d’un appareil dépourvu de ce réglage , il est temps pour les autres de se mettre au travail.

Pour les réglages de l’heure peu pratiques, le panneau de commande non Français, l’affichage peu lisible, les boutons étriqués, etc.p. Les inconvénients ont également été réduits d’un point pour chaque inconvénient.

Un modèle – Philips – a également reçu le point pour le manque de réglage du temps dans chaque mode – pour un multicuiseur aussi avancé, c’est un moins.

Un autre modèle – Sinbo – a retiré un point pour le fait que la fin de certains programmes doit être surveillée : le temps de leur travail ne peut être limité. L’opération réglages et l’interface plus précisément le panneau de commande ont été évaluées séparément.

Commodité de la conception de l’appareil. N’entrons pas dans les détails de ce que tous les modèles possèdent : une valve à vapeur pliable, une poignée de transport, un porte-cuillère. Nous vous avons déjà parlé de l’avantage d’avoir un piège à humidité. Cela permet d’éviter que l’humidité ne s’infiltre dans les aliments. Mais le plus important, c’est que le couvercle intérieur doit être détachable et facile à rattacher : il pourra alors être lavé sans problème et le multicuiseur ne stagnera pas les odeurs.

Bols de tous les multicuiseurs. Ils ont un revêtement antiadhésif, que nous avons utilisé pour gratter impitoyablement pendant le test. Honnêtement – nous n’avons pas seulement utilisé les cuillères en plastique des kits, nous avons utilisé tout ce que nous avions sous la main – des cuillères ordinaires, par exemple.

Doutant de la qualité du revêtement de certains bols, qui étaient relativement fins et légers, nous les avons volontairement grattés … avec des ciseaux! Plus de détails dans les tests spécifiques aux appareils . Non, les revêtements ne confèrent pas d’épaisseur au bol, mais l’aspect général et la lourdeur du bol témoignent de sa qualité en général : plus il est épais et lourd, meilleur il est. Le champion de ce test est le bol multicuiseur Philips.

Rapport prix/performance. Nous ne donnons pas de points pour ce paramètre, ce serait trop subjectif, mais les conclusions générales sur chaque appareil ont été faites. Nous nous sommes principalement concentrés sur la fonctionnalité et la facilité d’utilisation. Les mêmes caractéristiques peuvent vous coûter différemment en termes monétaires d’un fabricant à l’autre.

En outre, il fallait tenir compte du fait que les multicuiseurs viennent après les multicuiseurs conventionnels – des appareils aux capacités bien supérieures. Il est quelque peu surprenant qu’un multicuiseur sans pression aux fonctionnalités modestes coûte le même prix que certains appareils avec pression et une gamme complète de programmes.

Multicuiseur Philips HD 3037/03, Panasonic SR-TMJ181, Sinbo SCO 5034

Quels sont les autres critères à prendre en compte lors du choix d’un multicuiseur sans pression ??

Nous ne recommandons pas l’achat d’un multicuiseur en ligne : cela signifie qu’il faut se fier presque aveuglément à l’avis de l’acheteur. Comme il s’agit d’un appareil destiné à un usage quotidien de nombreuses personnes l’achètent en remplacement d’une cuisinière , il est essentiel que vous soyez à l’aise pour l’utiliser.

Par exemple, il n’est toujours pas rare d’avoir des contrôles en anglais. Au cours des premiers essais, nous avons supporté cette situation si seulement le manuel d’utilisation était clair , mais quelques années plus tard, alors que la plupart des fabricants ont traduit presque toutes les interfaces utilisateur en Français, cela semble être un manque total de respect pour le consommateur.

Nous n’invitons pas de tels appareils à des tests et espérons qu’ils disparaîtront en tant que catégorie. Assurez-vous également que votre vue vous permet d’utiliser l’écran. Parfois, l’écran n’est pas éclairé et la flèche de sélection des programmes est si petite qu’elle est difficile à voir, par exemple pour les personnes âgées qui souffrent généralement d’hypermétropie.

Et maintenant, nous assistons à une tendance dont le nom de code est « Je vais offrir un multicuiseur à ma mère, elle en rêve ». De plus, le prix des multicuiseurs « pour jeunes gens en bonne santé et connaissant l’anglais » n’est pas moins cher, et est souvent plus élevé que celui des modèles russophiles avec des écrans faciles à lire. Conclusion : vous devriez au moins une fois « sentir » l’appareil dans un magasin, puis le commander en ligne si vous trouvez un meilleur prix.

En parlant de prix. Nous avons remarqué que toutes sortes de magasins de télévision doublent ou triplent pratiquement le prix des multicuiseurs, les positionnant comme des appareils miracles. Certains magasins en ligne surévaluent des modèles très populaires : c’est le cas, par exemple, d’un multicuiseur Panasonic.

Les hypermarchés, au contraire, sont inondés d’appareils de mauvaise qualité et dépassés pour un prix minable. Il est beaucoup plus avantageux d’acheter des multicuiseurs dans des magasins spécialisés dans l’électronique et l’électroménager, où l’on peut voir différents appareils et les comparer – au moins pour évaluer le panneau de commande, la conception et la qualité de l’assemblage : pas de « bavures » sur le plastique, pas d’odeur étrange provenant du joint en silicone, si le bol n’est pas fait de « papier d’aluminium »…

Un autre écueil est l’impossibilité de cuire sur certains modèles. S’il n’y a pas de programme spécial, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuire dans l’appareil. Par exemple, dans un test précédent, nous avons testé un modèle de Vitesse sans un tel programme, mais il a parfaitement cuit.

Il en va autrement si le modèle est conçu uniquement pour faire bouillir et mijoter. En règle générale, il s’agit de multicuiseurs dotés d’un capteur d’évaporation et de liquide très sensible dans le bol : l’écran affiche une icône « évaporation de liquide ». C’est pourquoi ils ne peuvent pas être frits ou cuits au four.

Ceux qui achètent un « assistant » pour la campagne, où les coupures de courant sont très fréquentes, doivent se renseigner sur la possibilité de sauvegarder les réglages en cas de panne de courant.

Il serait dommage que le programme se dérègle et doive être relancé, car la séquence de température serait alors interrompue et les aliments pourraient en souffrir. Ce paramètre peut être vérifié en magasin : demandez au vendeur de vous faire une démonstration de la sélection et de l’arrêt du programme. Remettez-le en marche et vérifiez que les paramètres ne sont pas perdus.

Qualité de la cuisson

Nous avons fait 3 tests : riz cuit nous avons utilisé le même type de riz, dans chaque appareil nous avons cuit 200 grammes de gruau de la manière indiquée sur l’emballage : rapport riz/eau – ½, lavage du riz dans 5 eaux pour éliminer l’amidon ; biscuits au four avec kéfir en suivant la même recette dans les mêmes proportions, en utilisant de la farine, du kéfir, du sucre et des œufs de mêmes marques ; viande de poulet frite jambon sans os et sans jarret .

Pour chaque test Rice, Fry, Bake nous avons donné des points individuels, pour le score original nous avons encore pris 10 et enlevé les points pour les déficiences. Le test du riz a passé avec succès tous les appareils, sans surprise : après tout, la bouilloire à riz est le « précurseur » et le riz sarrasin, grain dans les multicuiseurs est toujours le meilleur.

Les défauts les plus courants :