Nous avons déjà effectué le test de laboratoire suivant
presse-agrumes domestiques
cf.
« Consommateur. Appareils ménagers » #13.07
. Mais en trois ans, les modèles conçus pour extraire le jus de fruits entiers ont considérablement dépassé les appareils qui nécessitaient de découper les produits en petits morceaux pour en extraire le jus. Les extracteurs de jus à large ouverture ont inondé les rayons, et nous avons voulu savoir lequel était le plus rapide, le plus efficace et le plus simple?
En outre, en plein été, nous avons voulu voir comment les extracteurs de jus peuvent nous aider à faire face à la récolte de pommes, d’une part, et si ces appareils sont adaptés à un usage quotidien et à la préparation d’une seule tasse de jus le matin, d’autre part.
Hourra pour les paresseux!
Je suis sûr que c’est la réticence de quelqu’un à éplucher et à couper des pommes qui a déclenché l’invention des centrifugeuses qui peuvent contenir une pomme entière, une betterave ou une tomate dans leur carafe. Merci aux inventeurs et aux ingénieurs des entreprises! Avec quelque chose d’aussi simple que cela, le chemin vers un verre de jus frais est beaucoup plus facile et rapide. Aujourd’hui, tous les consommateurs attendent un extracteur de jus doté d’une fonction d’autonettoyage, un appareil encore meilleur. Tôt ou tard, il y en aura un, tu verras.
La seule chose que beaucoup de femmes au foyer Françaiss n’aiment pas, c’est la taille des centrifugeuses modernes. Un forum de femmes les a même appelés « réservoirs de cuisine ». Mais on ne peut pas dire qu’ils soient énormes : la taille des extracteurs de jus est comparable à celle d’un robot ménager. Certains extracteurs de jus ont une hauteur supérieure à 40 cm, ce qui peut les empêcher de rentrer dans le placard de la cuisine. Mais pourquoi cacher une telle beauté ?? La place de l’extracteur de jus est sur le comptoir – les jus naturels sont savoureux et utiles, et il faut les préparer aussi souvent que possible.
N’oubliez pas non plus que ces extracteurs de jus permettent au fabricant d’extraire également des jus d’oranges entières mais pelées , de sorte que vous n’avez plus besoin d’un presse-agrumes. Et un gros appareil est toujours plus petit que deux petits.
Qu’avons-nous testé ??
Pour le test, nous avons demandé des extracteurs de jus de pratiquement toutes les marques du marché Français. Malheureusement, tout le monde n’a pas accepté de participer au test. Certaines entreprises changent simplement de gamme, d’autres n’ont pas de presse-agrumes en stock, d’autres encore pensent qu’elles sont les meilleures sans aucun test, et d’autres encore ont tout simplement peur…
Par conséquent, nous avons pu mettre ces incroyables extracteurs de jus à l’épreuve voir « Qu’avez-vous testé ? » . table .
Comment nous avons testé?
Naturellement, pour tester les performances des extracteurs de jus, nous avons utilisé le principal fruit Français – la pomme – et le principal légume-racine producteur de jus – la carotte. Puisque ces extracteurs de jus peuvent aider à « lutter contre la récolte », nous avons décidé de vérifier combien de temps chaque appareil peut supporter un kilo de ces produits. Les pommes et les carottes, bien sûr, ont été achetées dans le magasin. Bien sûr, au début de l’été, il est difficile de trouver des carottes juteuses. Nous considérerons donc que les extracteurs de jus ont atteint leur « minimum » et qu’à l’automne, ils pourront vous régaler de ce breuvage sain et savoureux.
Nous avons lavé et épluché des carottes, nous avons épluché des pommes, nous n’avons même pas arraché les tiges. Pourtant, être capable d’utiliser des fruits et légumes entiers est un vrai miracle! Il est vrai que pour certains extracteurs de jus, les très grosses pommes devaient être coupées en 4 morceaux, le diamètre de 7,5 cm n’étant pas toujours suffisant. Donc, si les pommes de votre jardin ont une grande circonférence, faites attention aux presse-agrumes de plus grand diamètre.
Pesez les fruits et pressez le jus. Le jus extrait est pesé, puis filtré à travers une passoire en plastique commune. Après cette procédure, le jus est à nouveau pesé. En divisant la masse de jus brut par la masse de jus brut et en multipliant le résultat par 100, on obtient la pureté du jus.
En fait, la mousse dans le jus est délicieuse, et nous l’avons mangé avec une cuillère. Bien sûr, on n’a pas l’habitude de vider le jus de la mousse – c’est juste un moyen de vérifier la pulpe du produit. Je dois dire que le jus obtenu avec tous les extracteurs de jus était très clair – tant le jus était clair. La quasi-totalité de la mousse reste dans le récipient, grâce à l’antimousse.
La vitesse lente est recommandée par le fabricant pour la centrifugation des fruits mous et des fruits à forte teneur en eau, tandis que la vitesse supérieure est recommandée pour la centrifugation des fruits durs et des légumes. Lorsque vous préparez des smoothies et des jus à partir de légumes ou de fruits de textures différentes, commencez par le fruit le plus tendre et traitez-le à basse vitesse, puis passez à la vitesse supérieure et pressez le jus des fruits ou des légumes plus fermes.
Si vous le souhaitez, je peux réciter un extrait du GOST par cœur…
La fonctionnalité des extracteurs de jus électriques est définie dans la norme GOST 18199-83 « Extracteurs de jus domestiques ». Conditions techniques générales. Il est clair que les exigences du GOST s’appliquent aux modèles qui ont été produits dans notre pays, et aujourd’hui nous parlons de presse-agrumes de production étrangère. Étant donné qu’en France, les fabricants ne sont pas tenus de soumettre ces produits à des tests fonctionnels obligatoires, il est très intéressant de savoir comment ces modèles correspondent à la norme Français GOST.
Dans la norme GOST 18199-83 » Presse-agrumes domestiques « . Les « spécifications générales » stipulent que le niveau de puissance acoustique ne doit pas dépasser 74 dBA.
La capacité est mesurée en grammes/minute et est calculée selon la formule :
Q = m1/t, où ml est la masse du produit et t le temps de traitement.
La limpidité du jus est mesurée en pourcentage et calculée selon la formule :
C1 = m3/m2 x100, où m3 est la masse de jus filtré et m2 est la masse de jus pressé.
L’efficacité de la centrifugation est mesurée en pourcentage et calculée selon la formule :
E = m3/m1 x100.
dans ce cas, la norme varie en fonction du type de presse-agrumes. Nous prenons comme référence le VSKA presse-agrumes automatique de taille moyenne : capacité de 500 g/min., Efficacité du pressage 45%, pureté du jus 90%. Cette valeur peut varier de +20%, -10%. Apparemment, ces fluctuations sont liées au fait que les résultats dépendent non seulement des caractéristiques de fonctionnement des appareils, mais aussi des propriétés des fruits et des légumes ; et ici, une norme unique est difficile à atteindre, car la succulence est une chose capricieuse et dépend non seulement du type de produit, mais aussi des conditions de stockage, de la période de l’année, de la quantité de précipitations dans la saison, en fin de compte…
Déterminer les trois premiers de chaque catégorie
Ainsi, l’extracteur de jus le plus rapide est le Moulinex JU 650, le Bork JU CUN 24150 SI, suivi du Bosch MES 3000.
Philips HR1858, Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Scarlett SC-014 ont le plus de jus de carotte pour 1 kg de produit.
Le jus de carotte le plus pur a été trouvé dans Scarlett SC-014, Philips HR1858 et Vitek VT-1632, Moulinex JU 650.
L’efficacité la plus élevée de la centrifugation des carottes a Philips HR1858, Scarlett SC-014 et Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Vitek VT-1632.
Mais le MES 3000 de Bosch, le JU CUN 24150 SI de Bork et le JU 650 de Moulinex ont été les plus rapides à extraire un kilo de pommes.
La plupart des jus de pomme avec mousse – Philips HR1858, Bosch MES 3000, Vitek VT-1632 ;
Le Zelmer 486, le Tefal ELEA DUO ZN355C3E et le Bork JU CUN 24150 SI ont le jus de pomme le plus pur.
Le Bosch MES 3000, le Bork JU CUN 24150 SI et le Vitek VT-1632, et le Zelmer 486 ont le meilleur jus de pomme pressable.
ERGONOMIE
Comme il existe actuellement de nombreux extracteurs de jus à large ouverture sur le marché, il est important de choisir celui qui est le plus pratique pour vous. Pour faciliter les choses, nous avons essayé de couvrir les points les plus importants, des dimensions des extracteurs de jus aux indications de vitesse et à la commodité des commutateurs.
Je voudrais mentionner les câbles d’alimentation. Ils ne sont pas trop longs, environ 1 m 20 cm.Les hôtesses doivent en tenir compte lorsqu’elles planifient l’emplacement de l’appareil dans la cuisine. Presque tous les cordons des appareils présentés dans le test sont bicoreaux – 2×0,75 mm. Seul le puissant extracteur de jus Bork JU CUN 24150 SI dispose d’un cordon à trois brins, et le modèle Zelmer 486 ne comporte aucune information sur ses caractéristiques sur le cordon.
WASHINGTON
En ce qui concerne l’entretien, certains fabricants ont la suggestion intéressante de mettre un sac en plastique dans le collecteur de jus et lorsque vous avez fini de traiter les fruits et légumes, il suffit de le sortir et de le jeter.
Le conseil n’est pas mauvais, mais malheureusement, tous les extracteurs de jus laissent une certaine quantité de pulpe sous le couvercle : au-dessus du bol, autour du filtre, etc. d., donc vous devrez toujours nettoyer la machine à cappuccino de la pulpe. Le plus difficile est de nettoyer le filtre, car les mailles sont très fines, c’est pourquoi il est agréable que certains fabricants aient équipé leurs extracteurs de jus de brosses spéciales pour le nettoyage.
SÉCURITÉ
Nous n’avons pas testé les extracteurs de jus pour vérifier leur sécurité, mais nous avons examiné de plus près les certificats de conformité.
Les extracteurs de jus doivent donc être conformes à la norme GOST R 51317.3.3 -99 « Capacité électromagnétique des appareils techniques, fluctuation de tension et scintillement causés par des appareils techniques dont la consommation de courant ne dépasse pas 16A monophasé connectés à des systèmes d’alimentation basse tension, normes et méthodes d’essai » ; GOST R 51318.14.2-2006 Sect. 5, 7 « AC Compatibilité de l’appareil est électromagnétique. Appareils ménagers, outils électriques et dispositifs similaires. Résistance aux interférences électriques.
Exigences et méthodes d’essai » ; GOST R 52161.2.14-2005 « Sécurité des équipements électriques domestiques et similaires » ; GOST R 51317.3.2-2006 Sect. 6, 7 « Compatibilité électromagnétique des équipements techniques. Émissions de courant harmonique provenant d’appareils dont la consommation de courant ne dépasse pas 16 A monophasé . Normes et méthodes d’essai ».
Quels fruits et légumes peuvent être transformés en jus ??
La gamme de produits de chaque presse-agrumes est légèrement différente. Nous avons essayé de résumer tout ce que les fabricants proposent de « presser » dans une liste unique de « fabricants de jus » potentiels. Voici ce que nous avons obtenu :
Ananas, betteraves, céleri, pommes, concombres, carottes, épinards, melons, tomates, grenades, oranges et raisins, laitue, raifort Philips . Bork a ajouté : nectarines, pêches, prunes, abricots tous sans pépins , myrtilles, brocoli, chou, chou-fleur, fenouil, poire karité, kiwi, mangue. Zelmer comprend les framboises, Vitek les artichauts
Quels sont les fruits et légumes qui ne conviennent pas à la fabrication de jus ??
Il est préférable de ne pas presser les bananes, les papayes, les avocats, les figues et les mangues dans un presse-agrumes car ils sont très mous. Vitek comprenait des abricots, des groseilles rouges et des cassis. Mais la rhubarbe, la noix de coco et le coing sont très durs et ne contiennent que très peu de jus, c’est pourquoi certains fabricants ne recommandent pas de les passer à la centrifugeuse.
Que faire avec la pulpe?
La pulpe de fruit peut être cuite au four et garnie de meringues pour un dessert simple et savoureux. La pulpe de pomme peut être séchée et utilisée pour faire du thé à la pomme. La pulpe de carotte peut être utilisée pour préparer un gâteau aux carottes.
La pulpe de betterave peut être ajoutée à la sauce tomate ou à la viande hachée. La pulpe des épinards peut être utilisée pour faire des beignets de légumes. Les escalopes végétales peuvent être fabriquées à partir de la pulpe.
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Bonjour, j’aimerais savoir quel est le meilleur extracteur de jus selon ce test de la gorge. Quels sont les critères utilisés pour évaluer les performances des différents extracteurs de jus et quel est le verdict final ? Merci d’avance !