Ingrédients :
,
2 cuillères à café de wasabi,
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz,
Placez 175g de riz à sushi,
sel.
Préparation : Rincez les filets de thon sous l’eau froide courante, séchez-les en les tapotant et retirez les arêtes éventuelles à l’aide d’une pince à épiler. Coupez uniformément sur les côtés et coupez 8 tranches précises environ 3 cm x 5 cm légèrement de travers dans le sens du grain. . Badigeonner les tranches de wasabi. Placez chaque tranche sur une boule de riz nigiri avec le côté huilé au wasabi vers le bas et appuyez légèrement.
