Nous aurons besoin :
3 limes,
100g de sucre,
125 ml. eau,
2 blancs d’oeufs.
Méthode de préparation :
Pelez un citron vert à l’aide d’un économe, pressez le jus du citron vert et plongez le zeste dans le jus pendant deux ou trois heures. Faites un sirop de sucre et d’eau voir Sorbet à la framboise et lorsqu’il a refroidi, versez-le dans la sorbetière. Ajouter le jus et les blancs légèrement batt batt batt batt pour au réfrig d’environ 20 à 30 minutes.
