Sorbet au citron vert

Sorbet au citron vert

Nous aurons besoin :

3 limes,

100g de sucre,

125 ml. eau,

2 blancs d’oeufs.

Méthode de préparation :

Pelez un citron vert à l’aide d’un économe, pressez le jus du citron vert et plongez le zeste dans le jus pendant deux ou trois heures. Faites un sirop de sucre et d’eau voir Sorbet à la framboise et lorsqu’il a refroidi, versez-le dans la sorbetière. Ajouter le jus et les blancs légèrement batt batt batt batt pour au réfrig d’environ 20 à 30 minutes.

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