Salade exotique d’hiver

En hiver, nous avons un grand besoin de vitamines, l’agitation de la vie nous oblige à manger n’importe quoi, à grignoter, etc. et le corps réclame. Ce week-end, j’ai donc décidé de préparer une salade vitaminée, saine et, surtout, savoureuse « Winter Exotic », dont je vais partager la recette avec vous.

Nous avons besoin :

– Mangue taille moyenne ;

– feuilles de salade ;

– tomate 2 pièces ;

– Poivron 1 pc ;

– Oignon 1 petite tête ;

– 1 cuillère à soupe.cuillère à soupe d’huile d’olive ou végétale ;

– 0,5 citron ;

– 2 cuillères à café de vinaigre de raisin ;

– sel au goût.

Cuisine

Laver tous les ingrédients à l’eau froide. Coupez la laitue en lanières de 2-3 cm, épluchez et coupez l’oignon en demi-rondelles et ébouillantez à l’eau bouillante pour enlever l’amertume. Pelez la mangue, retirez la chair du noyau et coupez-la en tranches.

Coupez les tomates et les poivrons en cubes de 1 à 1,5 cm.

Préparez la vinaigrette : coupez le citron en deux, pressez une partie de son jus, ajoutez 1 cuillère à soupe.lg. huile et 2 cuillères à café de vinaigre de raisin.

Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, ajoutez la vinaigrette et le sel, remuez et versez dans le saladier.

Une salade savoureuse et saine est prête. Bon appétit!

Quelques informations sur les ingrédients utilisés dans la salade

Comme chacun sait, la mangue est un fruit tropical, elle contient un groupe d’enzymes uniques qui stimulent la formation de fibres de collagène et d’élastine, une mangue de taille moyenne contient 57 mg de vitamine C, ce qui correspond approximativement aux besoins quotidiens de l’homme, en plus de renforcer le système immunitaire, la mangue contient également plus de 8000 UI de vitamine A.

Le poivre bat tous les records en matière de vitamine C, mais il contient également de la vitamine P, de la provitamine A carotène et de la vitamine du groupe B. Les richesses minérales se présentent dans le poivre sous forme de sels de potassium et de sodium, ainsi que de phosphore, de zinc, de fer, d’iode, de calcium et de magnésium.

Les tomates sont très riches en nutriments ; elles contiennent du glucose et du fructose, de l’iode, du sodium, du magnésium, du manganèse, du zinc et du fer. Elle est pleine de vitamines telles que A, B, B2, B6, K, PP, E.

L’oignon améliore l’appétit, la digestion, augmente la résistance aux maladies infectieuses.

Le citron contient de la vitamine C et des vitamines A, B1, B2 et D, ainsi qu’une vitamine propre aux agrumes : la citrine vitamine P . En termes de composition chimique, il s’agit d’un composé phénolique complexe présentant une activité biologique et des qualités médicinales élevées. Le citron est riche en sels minéraux et en acide citrique, il est donc bon pour l’organisme.