Un bon extracteur de jus est capable d’extraire tout le jus des pommes, des carottes, des betteraves, du céleri, mais un mauvais extracteur peut extraire le jus de son propriétaire qui ne comprendra pas pourquoi il a donné son argent. L’extracteur de jus est un appareil qui montre immédiatement sa qualité, sans aucun résultat « à tout bout de champ ». Soit beaucoup de jus – soit pas assez. Soit sec – soit humide. Il n’existe pas de règles universelles pour choisir cet appareil : vous n’aurez peut-être pas de chance avec une marque connue, ou un vieux modèle soviétique pourra fonctionner comme un cheval de trait. Par conséquent, l’article d’aujourd’hui sur les grandes tendances du marché, les nouvelles technologies et solutions de conception et les principaux pièges qui attendent le consommateur au moment de choisir un extracteur de jus, n’a pour but que d’aider à s’orienter dans la mer de ces appareils.
Couper ou ne pas couper
Il existe aujourd’hui deux types de modèles sur le marché : ceux dont le réceptacle rond et élargi permet de nourrir des fruits entiers le format dit « pomme entière » et les modèles standard qui nécessitent de couper les fruits et légumes en morceaux. Les extracteurs de jus « grand format » sont plus pratiques, ils ont une vitesse de fonctionnement plus élevée à ne pas confondre avec la productivité : un verre de jus de deux ou trois fruits peut être obtenu en quelques secondes.
Mais attention lors de l’achat : la plupart de ces modèles ont une gorge standard de 75 mm de diamètre, ce qui correspond au « format » d’une pomme moyenne, mais il existe des modèles dont le diamètre n’est que de 65 mm, et qui ne conviennent que pour des carottes entières ou des petites pommes. Il existe également des modèles avec un col de 80 mm, mais ils sont peu nombreux par exemple, Philips HR1871, Bork S801 , et ils coûtent plus cher.
La gorge a une forme spéciale – un demi-cercle, ce qui est pratique pour charger les moitiés de fruits par exemple, le modèle Aksion SC 22 .
Le format de chargement n’a aucune influence sur la qualité de l’extraction du jus, qui dépend davantage de la puissance du moteur. Il arrive souvent que les extracteurs de jus avec une charge standard qui nécessite de couper les fruits en tranches, l’extracteur de jus n’est pas pire : il existe des modèles éprouvés parmi eux, en outre, ils sont nettement plus compacts.
Le pouvoir réel et imaginaire
Extrait de Yandex-market : « Si vous comptez faire du jus dans des seaux, achetez un grand presse-agrumes, pas un petit, conçu pour quelques verres ». Et c’est 250 watts, les 600 annoncés sont pour le verrouillage de l’arbre pourquoi personne n’a noté cela ? . Je ne l’ai découvert qu’après l’achat. «
En général, les fabricants n’indiquent pour leurs modèles que la consommation maximale d’énergie qu’un moteur peut afficher en cas de fonctionnement critique par exemple, si quelque chose s’est introduit dans le moteur . Les spécialistes parlent de puissance de verrouillage de l’arbre, tandis que les internautes avisés parlent de watts chinois.
Spécifier la puissance maximale et cacher la puissance réelle est une astuce de relations publiques qui fait le jeu des fabricants peu honnêtes et sous-estime les avantages des très bons appareils dont les fabricants spécifient la puissance de fonctionnement.
Par exemple, l’extracteur de jus Panasonic MJ-M171 a une puissance de 230W, et c’est donc là que l’on obtient le gâteau le plus sec, selon de nombreux avis sur la ressource Yandex-market. Les modèles domestiques d’Aksion ont une capacité de 200 à 250 watts, ce qui ne les empêche pas d’être des aides éprouvées pour les jardiniers, avec des résultats toujours bons et d’excellentes performances. Lors de l’achat, il convient de vérifier la puissance de fonctionnement.
Plus rapide, plus propre, plus lumineux
La plupart des modèles modernes ont deux vitesses : une pour les fruits durs carottes, betteraves, pommes , l’autre pour les fruits mous tomates, baies . La vitesse choisie a un impact sur la quantité de pulpe qui se retrouve dans le jus. Une vitesse plus élevée signifie un gâteau plus sec et moins de déchets, mais un jus et une pulpe moins clairs. Les vitesses plus faibles permettent d’obtenir un jus plus propre et plus clair et de produire plus de déchets.
Il existe plusieurs modèles sur le marché avec plus de vitesses : Rolsen RCJ-815, Polaris PEA 0515, Saturn ST-FP8080 – avec trois vitesses, SUPRA JES-2040, Bork S700, S801, S810, Fritel JE 3877, Bimatek JM310, Redmond RJ-M905 – avec cinq vitesses, Redmond RJ-M904, ProfiCook PC-AE 1001/1002 – avec neuf, mais bien sûr, il s’agit d’un modèle surdimensionné qui ne fait qu’augmenter le coût.
Notez qu’aucune des marques respectables et anciennes Bosch, Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Zelmer n’augmente le nombre de vitesses, et que l’on peut encore trouver en vente leurs anciens petits modèles à une vitesse par exemple, Braun MP80 Multipressautomatic, Tefal ZN2501, Zelmer 377 – une option économique pour une petite famille.
Et on jette la pulpe en automatique..
La pulpe des fruits traités tombe dans un récipient éjection automatique de la pulpe ou reste dans la centrifugeuse cylindrique.
L’éjection automatique de la pulpe est indispensable si vous traitez des récoltes ou si vous donnez du jus à plus de deux ou trois verres en même temps, car une accumulation de pulpe provoquerait le nettoyage de la centrifugeuse et interromprait le fonctionnement de l’extracteur de jus.
Les modèles les plus récents dotés d’une cuvette plus grande sont souvent équipés d’un très grand bac à pulpe de deux litres, mais une capacité plus petite à partir d’un litre fera également l’affaire.
La plainte la plus fréquente à l’égard de ce type de machine est que la plupart de la pulpe ne se retrouve pas à l’intérieur, mais reste sous le couvercle et s’y colle de l’intérieur.
Jusqu’à présent, peu de fabricants savent comment gérer ce problème. Mais, par exemple, les extracteurs de jus de la marque Aksion sont équipés d’un dispositif ingénieux – l’éjecteur de pulpe – un levier, qui doit être serré pendant le processus de pressage et qui dirige la pulpe exactement dans le récipient.
Où le jus atterrit?
Si l’extracteur de jus est équipé d’un bec verseur, le jus va directement dans une tasse ou un verre fourni. La solution idéale est un pichet ou un verre à jus avec un couvercle, un antimousse éliminateur de mousse pour les jus clairs , un bec verseur. Vous pouvez en verser de grandes quantités de jus pour toute la famille ou dans des bocaux pour la conservation et stocker l’excédent directement au réfrigérateur.
Les modèles avancés sont équipés d’un système « drop-stop » qui peut être un bouton pour bloquer l’écoulement du jus ou une conception spéciale du bec verseur qui empêche même quelques gouttes de jus de se répandre sur la table après la centrifugation : le bec verseur peut être soulevé. De nombreux utilisateurs se plaignent de l’absence de cette fonction dans certains appareils, mais le système n’est pas si bon dans la pratique : si vous oubliez d’abaisser le bec verseur lors de l’essorage suivant, les éclaboussures de jus endommageront non seulement la table, mais aussi toute la zone environnante.
Protection et sécurité
Le moteur peut souffrir de surcharge et si vous voulez faire face à un rendement important, choisissez un extracteur de jus doté d’un disjoncteur automatique qui empêche le moteur de surchauffer. Une fois que le moteur a refroidi, la machine redémarre.
La grande majorité des modèles sont équipés d’un verrouillage automatique en cas de montage incorrect, c’est-à-dire que l’appareil ne démarrera pas si le couvercle est desserré, si toutes les pièces ne sont pas fixées, etc. d., L’utilisation de l’extracteur de jus est donc sans danger de ce point de vue. La position de la cruche n’est pas aussi simple : ce n’est pas seulement la largeur et le diamètre qui comptent, mais aussi la hauteur. Plus c’est haut, plus c’est sûr : parfois, on se laisse tellement emporter qu’on essaie de pousser les fruits avec les doigts… Lors de l’achat, vérifiez que la hauteur du manche est comprise entre 11,5 et 12 cm ; ainsi, même les doigts les plus longs seront en sécurité.
Un détail apparemment insignifiant : un endroit pour ranger le cordon, quel est le rapport avec la sécurité ?? Toutefois, cette caractéristique de conception est apparue après plusieurs procès perdus, lorsque des personnes ont dû renverser les appareils à cause du cordon détendu et se sont blessées. Les centrifugeuses en ont besoin : après tout, ces appareils dotés de moteurs puissants et de pièces en acier sont assez lourds.
Savoir-faire
Les extracteurs de jus à vis ont été inventés il y a longtemps, mais c’est aujourd’hui qu’ils font l’objet d’une promotion active. Le principe de fonctionnement de cet appareil est le suivant : à l’intérieur de l’extracteur de jus se trouve une vis sans fin semblable à celle utilisée dans un hachoir à viande ordinaire, mais de forme plus arrondie. Il est inséré dans un cône à mailles, presque comme dans les centrifugeuses classiques.
La vis sans fin tourne, les fruits et légumes se déplacent le long de sa rainure, en s’effilant progressivement, et sont broyés par un filet métallique. Le jus s’écoule par le premier bac et l’huile descend en dessous, où elle est poussée dans le deuxième bac ; un joint spécial en caoutchouc protège la sortie des tourteaux de la pénétration dans le jus.
Ces extracteurs de jus ont leurs propres avantages significatifs, qui, selon leurs fabricants, devraient justifier le coût élevé de l’équipement. La première étape est le principe de fonctionnement lui-même – ce qu’on appelle la presse à froid. Une centrifugeuse tourne à plusieurs milliers de tours par minute et une vis sans fin à plusieurs dizaines de tours par minute.
Les producteurs assurent que le jus obtenu de cette manière est plus utile car il n’est pas chauffé à cause de la vitesse d’essorage et ne perd pas de vitamines pour cette raison, et qu’il peut également être conservé plus longtemps car il n’est pas autant soufflé pendant l’essorage et est donc moins oxydé.
Y a-t-il une recette spécifique pour le gâteau ?