Nous aurons besoin :
Pour la pâte :
Beurre – 100 g,
Crème fraîche – 70 g,
Farine – 1 et ¼ multicupeware,
L’agent levant,
Une pincée de sel,
Sucre – ¾ multicup.
Pour la garniture :
Œufs – 2 pièces.,
Crème fraîche – 200 gr,
Sucre – 100g,
Amidon ou farine – 2 cuillères à soupe Shortcake aux fraises – 2 cuillères à soupe. cuillerées à soupe,
Vanilline,
Cannelle au goût.
Pour la garniture :
Pommes coupées en fines tranches – 500-600
g.
Tarte aux pommes
méthode de cuisson :
Dans le livre de recettes, nous avons trouvé « Strawberry Shortcake », qui utilise une pâte sablée avec de la crème fraîche, des baies et une garniture à la crème fraîche. Mais en août, les fraises sont parties, mais le verger de pommes est plein. J’ai décidé de tout faire selon la recette, mais au lieu des baies, prenez des pommes. À propos, il s’agit d’une authentique « tarte Tsvetaev », celle que les sœurs Marina et Anastasia Tsvetaeva aimaient préparer dans leur domaine de Tarusa.
C’était intéressant : comment le multicuiseur peut faire de la pâte sablée? Cela donne d’excellents moules à génoise ou à muffins. Si vous y parvenez, vous disposerez d’un large éventail de possibilités pour réaliser toutes sortes de sablés – non seulement sucrés, mais aussi des quiches – avec des légumes, des champignons, du poisson, du fromage, du fromage blanc et des herbes.
Les résultats de la cuisson dans le programme « Oven » au premier niveau de température pendant 1 heure et 10 minutes sont les suivants : je fais souvent une telle tarte au four et je peux juger des différences : au four, elle est plus sèche, la pâte est plus croustillante et les pommes sont flétries – pour certaines personnes, cela leur convient parfaitement. Il faut surveiller la température du four, bien sûr, et une chose est sûre : les pommes risquent d’éclater. Dans un multicuiseur, la pâte est plus molle, les pommes sont cuites. Surtout, la pâte n’est pas pâle, mais jaune et appétissante, comme doivent l’être les sablés. Vous devez laisser le gâteau refroidir dans un bol – il se détache bien, mais il peut se casser à cause de sa douceur et de sa tendreté. Nous n’avons pu apprécier pleinement la saveur et la tendresse du gâteau qu’après son refroidissement complet, et même après quelques heures au réfrigérateur : il était parfait, tendre, la pâte est devenue tendre et friable, et a fondu dans nos bouches.
Le diamètre du moule étant de 22 cm, ces pommes ne seront peut-être pas assez grosses. À propos, la quantité d’ingrédients indiquée dans le livre ne permet pas de faire beaucoup de pâte – juste assez pour tapisser le fond et faire les bords. La prochaine fois, j’augmenterai la quantité d’ingrédients de moitié, afin que la tarte soit un peu plus haute – plus de garniture pourra y entrer. J’ai dû utiliser seulement la moitié de la garniture c’est-à-dire 1 œuf, 100 g de crème aigre, etc. .d.
