Des programmes spéciaux permettent de cuire du pain de mie avec une croûte fine et molle et du pain français, par contre, avec une croûte fine et croustillante. Le boulanger permet de préparer facilement des pâtisseries pour le thé, grâce à deux programmes. Pain sucré, pour la cuisson de produits de type miche, et Pain et gâteau de charcuterie, pour les biscuits de différentes couches. Des cycles raccourcis sont disponibles pour les cas où le pain doit être servi rapidement. Le système Express permet de cuire le pain en une heure environ et le système Quick Bake en 1 heure et 40 minutes.
Stadler forme Baker Three
CARACTÉRISTIQUES
REFIGURATION : 615 Watt.
pain : 450/680/900g.
PROGRAMMES : Pain de base, Pain complet, Pain croustillant, Pain sandwich, Pain français, Pain à la crème, Pain traiteur, Pain sans gluten, Sablés, Pâte brisée, Tarte, Pain de mie, Recette préférée, Pâte à pain, Pâte à pizza, Confiture, Cuisson supplémentaire.
FONCTIONS : 2 algorithmes propriétaires, sélection de la taille du pain, couleur de la croûte très clair, clair, moyen, foncé, très foncé , cuisson différée, mode pause.
COMMANDE : commande tactile, écran LCD numérique avec indication des paramètres sélectionnés et de l’étape du programme, minuterie 12 heures, mémoire à l’arrêt.
CARACTÉRISTIQUES : Distributeur de fermeture, 2 pales de mélange, une pale pliante, fenêtre éclairée, possibilité de désactiver le mode « maintien au chaud », longueur du cordon 118 cm.
DIMENSIONS : 380x305x305 mm. POIDS : 7,0 kg.
GARANTIE : 1 an.
PRIX : 6990 Euro.
DESCRIPTION
Design SoftLine aux contours lisses. Le panneau de commande est inhabituel, il est intégré à la structure en porte-à-faux du couvercle, de sorte qu’il se trouve sous les yeux de l’hôtesse.
L’appareil est équipé d’un distributeur. Il est utilisé pour l’ajout opportun des différents ingrédients, principalement les raisins secs, à la pâte. Le distributeur est actionné pendant le deuxième pétrissage, il s’ouvre et les ingrédients tombent dans la pâte, puis sont répartis uniformément sur la pâte. Le distributeur se ferme ensuite, ce qui évite toute perte de chaleur pendant la fermentation et la cuisson. Deux spatules à pétrir la pâte constituent une autre particularité. L’une des spatules a un design pliant ; lorsque le mélange est terminé, la palette se déplace brièvement dans la direction opposée et est pliée.
FONCTIONNEL
Une gamme complète de modes qui vous permettent de cuire différents types de pain, de produits de boulangerie, de pâtes et de confitures. Les modes Basic et Wholemeal sont les plus populaires auprès des ménagères. Le mode de base permet de cuire tout type de pain, à condition que la recette contienne une prédominance de farine blanche et qu’elle puisse être enrichie d’additifs tels que des herbes, du fromage, des noix et des graines. Si vous souhaitez faire du pain de blé à haute teneur en son ou à partir de farine de seigle ou complète, vous devez sélectionner la deuxième recette. Les composants sont chauffés avant le pétrissage afin d’obtenir un meilleur rendement en protéines.
Des programmes spéciaux sont disponibles pour la cuisson du pain de mie avec une croûte fine et molle, du pain français, par contre, avec une croûte fine mais croustillante. La machine à pain permet de cuisiner facilement pour votre thé, grâce à deux programmes différents. Elle est utilisée pour la production de pain sucré, pour les gaufres et le pain et la tarte de charcuterie, pour les biscuits de différents types et complexité. Des raccourcis sont disponibles lorsque vous souhaitez obtenir du pain rapidement. L’Express vous permet de cuire du pain en une heure environ et le Quick Bake en 1 heure et 40 minutes.
OPERATION
Commande tactile avec affichage numérique. Quatre touches permettent de sélectionner et de confirmer les paramètres. D’abord le numéro du programme, puis le poids du pain, la couleur de la croûte, si nécessaire la minuterie est activée. Pendant le programme, l’écran affiche des icônes indiquant l’étape du programme et le temps restant jusqu’à la fin. La minuterie vous permet de reporter le début du programme jusqu’à 12 heures par paliers de 10 minutes.
Grand choix de modes, distributeur, spatule pliante.
Si l’appareil est éteint pendant et après le début de la phase de cuisson 1, vous devez revenir en arrière et recommencer le programme depuis le début.
Excusez-moi, mais j’aimerais savoir si quelqu’un aurait des retours ou des conseils sur l’examen de la Form Baker Three de Stadler ? J’aimerais avoir plus d’informations avant de me lancer dans ce parcours. Est-ce que c’est un examen difficile ? Quelles sont les compétences et connaissances requises ? Toute expérience partagée serait très appréciée. Merci d’avance !