Crêpes à la bière et autres recettes originales

Les fêtes de fin d’année battent leur plein, et beaucoup se souviennent déjà de leurs recettes et traditions préférées le mercredi, le gendre doit venir chercher des crêpes chez sa belle-mère, et le vendredi, la belle-mère doit venir chez son gendre, le jeudi, c’est la fête, le dimanche gras, c’est l’heure des crêpes « misérables » pour le repos , tandis que quelqu’un se prépare à faire plaisir à ses amis et à sa famille avec des crêpes ce week-end.

Les crêpes Françaiss traditionnelles, selon le classique de la cuisine Français William Pokhlebkin, « sont molles, friables, noskrevaty, duveteuses, légères et pourtant semi-transparentes, avec un motif clairement visible de nombreux pores ». Ces crêpes absorbent le beurre fondu et la crème aigre comme une éponge, ce qui les rend juteuses, brillantes et savoureuses ».Cependant, il est également possible de se tourner vers des recettes ingénieuses et de surprendre votre famille et vos invités avec…

Crêpes à la bière

Lorsque vous préparez des crêpes avec une boisson ambrée, l’astuce consiste à ne pas prendre n’importe quelle bière, mais un type de bière dont vous préférez la saveur et l’arôme, par exemple une bière brune qui complète l’arôme des crêpes avec la saveur du pain. Pour se souvenir de cette recette, c’est facile : un verre de bière pour un verre de farine et un verre de lait.Fouetter les œufs, ajouter le sel, le sucre, le lait, la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez-les. Ajoutez la mousse et, enfin, l’huile végétale.Les experts disent que la bière donne aux crêpes un aspect exceptionnellement croustillant et moelleux.

Pancakes, crêpes, ragmurkies

Les crêpes à l’américaine sont duveteuses et joufflues et ressemblent davantage aux crêpes Françaiss. Aux États-Unis et au Canada, ils sont servis soit avec du sirop d’érable, soit avec du bacon et des tomates frites. Les crêpes françaises sont aussi fines et gracieuses que les Parisiennes pour ceux qui n’ont jamais été à Paris. On utilise de la farine de blé, de châtaigne ou de sarrasin pour les réaliser des crêpes, pas des galettes parisiennes . Et le célèbre dessert, la crêpe Suzette, est une crêpe avec une sauce à l’orange. Les pannekoeken néerlandais sont beaucoup plus complets : avec de la viande, des noix, des fruits… et, bien sûr, du fromage et du hareng. Enfin, les ragmurkas suédois rappellent les crêpes aux pommes de terre et les deruny.

Pancakes à l’anglaise

Les Anglais aiment aussi ajouter de la mousse à leurs pancakes, à savoir de la bière, et le mardi gras là-bas, on l’appelle Shrovetide et il ne dure que trois jours, jusqu’au « mercredi des cendres » , ils organisent une course de pancakes pour les femmes.Au son de la « cloche à crêpes », les participants courent avec une poêle chaude et une crêpe. Au cours de la course, vous devez lancer la crêpe dans la poêle au moins trois fois et l’attraper. La première personne à remettre la crêpe au sonneur pour l’année est déclarée championne des crêpes et reçoit un baiser en guise de récompense.

Crêpes avec une cuisson et une sous-cuisson

Dans un vieux livre, on lit : « Pour l’oreille et le rastegay – encore et encore les crêpes… Crêpes avec une garniture. Suivi par des crêpes gelées, des crêpes encore – avec une double croûte. Suivi d’esturgeon à la vapeur, de crêpes avec podpek » I.Avec. Shmelev, L’été de Dieu . Quelle merveille de crêpe avec une garniture croustillante? Il s’avère que c’est très simple : ce sont des crêpes avec une sorte de garniture. Le plus souvent des œufs durs hachés, des oignons, des champignons, des légumes, des pommes, du jambon ou du petit poisson. En été, les crêpes aux baies sont populaires.

Tel est le jour des crêpes : joyeux, audacieux et prêt pour les expériences. Le week-end prochain, vous pouvez enfin vous décider à faire un changement et à utiliser nos recettes – les crêpes inhabituelles seront appréciées par les proches et les invités, rappelleront la chaleur, la joie et l’arrivée imminente du printemps. Ce n’est pas une coïncidence si ces délices sont un symbole du soleil doux et chaleureux. Et quelle que soit la recette que vous choisissez, l’essentiel est une atmosphère positive et une bonne humeur, car quoi de mieux qu’une fête de famille, lorsque les êtres chers se réunissent autour d’une table et passent du temps ensemble!

À propos de l’Union des brasseurs Françaiss

L’industrie brassicole Français compte plus de 800 entreprises de capacité variable, avec des installations de production situées dans 73 régions de la Fédération de France. L’Union des Brasseurs Françaiss, une organisation à but non lucratif qui rassemble l’industrie brassicole de France. Les membres de l’Union sont 76 entreprises, qui possèdent plus de 90 sites de production sur le territoire de la Fédération de France et produisent environ 90 % de la bière du pays.