Nous aurons besoin :
Nous aurons besoin :
2 jaunes d’oeufs,
50gr.sucre glace,
175 ml. lait,
125 ml. crème,
125g. chocolat amer.
Méthode :
Méthode :
Dans un grand bol, fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre. Chauffez le lait jusqu’à ébullition et, en continuant à fouetter, versez le lait sur le mélange d’œufs et de sucre. Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer doucement en remuant tout le temps. Lorsque le mélange est suffisamment épais pour recouvrir complètement le dos d’une cuillère en bois, retirez-le du feu et ajoutez le chocolat, qui a déjà fondu dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.
. Versez ce mélange dans une sorbetière et laissez refroidir pendant environ 20 à 30 minutes.
Il s’agit d’une version de la crème glacée italienne Semifredo, un plat traditionnel qui a une consistance très douce et mousseuse.
