Produits requis
Baies d’argousier fraîches – 1 kg.
sucre – 1,5 kg.
eau – 0,8 l.
Huile 1 Tbsp. cuillerée à soupe de
Équipement nécessaire
Une plaque de cuisson telle que la Delonghi SMA3X PVC63 TC, une casserole de 2 litres telle que la GreenPan Cookware.
Avant d’utiliser cette casserole pour la première fois, lavez-la à l’eau tiède 40 ml …Retirez ensuite les pieds à l’eau environ 50 °C et séchez-les avec un chiffon ou un torchon. D’ailleurs, cette même poêle avec un revêtement antiadhésif spécial peut être lavée dans n’importe quel lave-vaisselle, mais il faut faire attention.
Cependant, n’oubliez pas que les saletés restes d’aliments provenant d’autres plats peuvent avoir un effet abrasif et que le fait de les laver systématiquement dans le compartiment du lave-vaisselle au fil du temps des années a un effet néfaste sur tous les plats.
Le Delonghi SMA3X PVC63 TC possède 4 zones de cuisson ; placez les ustensiles de cuisson GreenPan au centre d’une seule d’entre elles.
Comment cuisiner
Voici comment nous avons procédé. Baies d’argousier fraîches, récoltées durant l’été 2012, cueillies et lavées à l’eau froide courante. Versez-les dans une casserole GreenPan Cookware de 2 litres et faites-les tremper dans de l’eau chaude +50 ˚C pendant 3 heures.
Égouttez l’eau et râpez les baies d’agneau à l’aide d’une râpe à gros grains si vous n’avez pas de râpe, vous pouvez les écraser avec une cuillère . Verser ensuite dans la même casserole la purée de baies, abondamment parfumée au sucre, et laisser mijoter de cette manière, en remuant jusqu’à ce que les baies soient ramollies, pendant une heure et demie sur la table de cuisson Delonghi SMA3X PVC63 TC en mode de chauffage « 7 ».
Ensuite, retirez-le du feu, laissez-le reposer dans un endroit froid pendant encore 3-4 heures et vous êtes prêt à servir.
Le produit cuit peut être retiré du feu – non seulement en fonction du temps de cuisson spécifié, mais aussi en fonction de la souplesse et de la saveur du produit. Cette recette est rarement utilisée pour l’argousier, mais produit une confiture étonnamment savoureuse.
Bien que les recommandations générales puissent être appliquées universellement à presque tous les types de baies.
Quelle est la saveur de la confiture d’argousier? Est-ce qu’elle est sucrée ou plutôt acidulée? Est-ce que vous recommandez cette confiture pour accompagner quel type d’aliments? J’ai envie d’essayer quelque chose de différent et j’aimerais savoir si cette confiture vaut la peine d’être dégustée. Merci d’avance pour votre réponse!