Voici comment réaliser des desserts légers avec des fruits frais en surprise, en une demi-heure, à l’aide du blender Polaris PHB 0713AL. Nous l’avons fait lorsque nous avons dû nourrir en une demi-heure une bande de filles qui rendaient visite à notre fille. Mais il ne s’agit pas de couper banalement une pomme, une banane ou une orange et de les mélanger dans un tas, il s’agit de quelque chose d’un peu plus intéressant. La surprise – dans ce cas – est une boule de glace saupoudrée de cannelle , qui, pour le moment, a été stockée dans une chambre frigorifique Atlant M-7103-090 Classe A, celle qui a été gagnée par les résultats de la dernière saison.
Les ingrédients
Donc, pour préparer un dessert glacé fruité pour cinq personnes, vous aurez besoin de
5 oranges de taille moyenne
1 citron 150 g . – pour le goût
5 bananes
5 pommes « Semerenko
1 kg de crème glacée aux pépites de chocolat 150-200 g – une portion
Chocolat noir Alpenhalt – 500g ou 4 barres
3 cuillères à café de cannelle moulue ½ cuillère à café par portion
Sucre au goût
Outils
Mélangeur Polaris PHB 0713AL.
Congélateur Atlant M-7103-090.
Râpe à gros grains L25 fabriquée par Karl Weis à partir de l’ustensile de cuisine domestique.
Comment cuisiner
Comme il s’agit d’un plat en portions, chaque partie est cuite dans sa propre assiette. Avant la cuisson, disposez les assiettes sur la table en fonction du nombre de portions.
Rassemblez des pommes, des oranges, des bananes et des citrons lavés et pelez-les.
Coupez une tranche de citron avec l’écorce. Nous en avons besoin pour les cinq portions – le citron est ajouté pour le goût, tout comme la cannelle.
Peler l’orange 150-170 grammes à l’aide d’un couteau et la broyer à l’aide d’un blender avec un accessoire dans une tasse spéciale en mode haute vitesse « 2 » – pendant une demi-minute. Les fruits râpés peuvent se transformer en purée si les lames du mixeur sont actionnées plus longtemps et à une vitesse plus élevée – ce qui n’est pas le but recherché.
Retirez la masse épaisse obtenue du bol du mixeur et placez-la dans un bol.
Répétez la même opération avec les pommes Semerenko. Épluchez la banane et râpez-la sur une râpe en acier inoxydable L25 ou Ultra grossière et placez-la sur une assiette. Formez une grosse boule avec la masse obtenue et laissez-la sur la plaque.
Cassez le chocolat en petits morceaux et saupoudrez-le sur le dessus.
La glace aux pépites de chocolat est pré-refroidie dans un congélateur à -16°C pendant une heure avant d’être servie température maximale de congélation dans le congélateur -18°C .
Une grosse boule de glace 70-80g coiffe la pyramide ; elle est saupoudrée de cannelle sur le dessus.
Le produit est prêt à être consommé immédiatement. La machine à glace Atlant M-7103-090 est équipée d’une indication sonore de l’ouverture de la porte et d’un indicateur lumineux de l’augmentation de la température dans la chambre, de sorte que lorsque vous sortez la glace est accompagnée d’un signal sonore, c’est aussi un appel – pour le rassemblement des personnes intéressées à la table de dégustation.
Le jus de fruit qui coule au fond de l’assiette n’est pas un obstacle à la dégustation. Les filles sont ravies.
