Test du multicuiseur CUCKOO CMC-HE1055F : les recettes ont leur propre voix!

Les vrais connaisseurs d’automobiles savent qu’il existe une voiture – et une Mercedes. Plus d’une fois, j’ai entendu quelque chose de similaire de la part de connaisseurs de multicuiseurs : il y a les « chauffe-plats » et il y a les multicuiseurs CUCKOO. Une déclaration sérieuse? Essayons le nouveau modèle CUCKOO CMC-HE1055F, qui apparaîtra sur le marché Français en janvier-février 2013.

Le test a été réalisé par Polina STRIZHAK

Multicuiseur à induction

PAYS DE FABRICATION : Corée du Sud.

PUISSANCE : Chauffage : 135 W, Cuisson : 1100-1400 W. PRESSION : 88.2 KPa 0.9 kgf/cm2 .

VOLUME : 5 l.

CONSTRUCTION : Chauffage par induction 3D, processeur de vapeur, écran de protection amovible du couvercle intérieur, bol avec revêtement en marbre, couvercle avec levier de verrouillage de sécurité, soupapes de décharge de la vapeur, collecteur de vapeur, collecteur de condensat.

SÉCURITÉ : guide à commande vocale pour alerter l’utilisateur en cas d’erreur, capteurs de surchauffe, indicateur de verrouillage du couvercle sur le panneau de commande, système de contrôle de la pression multi-circuits. Points en braille sur les boutons « cuisiner » et « annuler » pour les aveugles et les malvoyants.

PROGRAMMES AUTO : pilaf, soupe, ragoût, légumes, sarrasin, gruau, riz, riz sushi.

PROGRAMMES PAR RÉGLAGE DE TEMPS ET DE TEMPÉRATURE : multi-vapeur, yaourt, cuiseur à vapeur, mijoteuse, rôti, four, mode manuel, vapeur autonettoyante stérilisation .

CONTRÔLE : processeur. Contrôle de la température par capteur 3D, panneau de commande russifié, guide vocal, affichage numérique rétroéclairé avec menu des programmes, horloge, niveau 1, 2, 3 et température ⁰C , processus minuterie, cuisson, chauffage, préchauffage, prêt , temps de cuisson restant, cuisson sous pression et sans pression. Boutons : annulation, démarrage/arrêt, préchauffage/chauffage, haut/bas sélection du niveau de température , gauche/droite sélection du programme , minuterie/réinitialisation. Minuterie à démarrage différé avec sélection de l’heure de fin de cuisson jusqu’à 13 heures .

DIMENSIONS : 386x287x296mm, longueur du cordon 1,4m.

POIDS : 6,7 kg.

GARANTIE : 2 ans.

PRIX : 24 999.

Test n° 1 : évaluation de la convivialité et de la fonction de guide vocal.

Le panneau de contrôle est entièrement russifié. Les lettres des boutons et de l’écran rétroéclairés sont faciles à lire. Le guide vocal est une voix féminine agréable qui vous accompagne lorsque vous effectuez des réglages et des tâches sur l’appareil.

Si vous appuyez sur n’importe quelle touche, il vous dira ce qu’il faut faire ensuite, par exemple, vous dire comment sélectionner le programme, régler la température et l’heure, à quel moment vous pouvez appuyer sur « Start ». Si vous faites quelque chose de mal, votre voix vous guidera dans la bonne direction. Test n° 2 . Le « Guide » vous avertit lorsque la vapeur commence à sortir et lorsque la cuisson est terminée. Il vous dit même de tourner le bouton pour ouvrir le couvercle.

Test n° 2 : Protection contre les « théières » – contrôle de la sécurité

1. Allumer sans bol installé – un signal vocal : « Veuillez installer le bol ».

2. Mise en marche lorsque le couvercle n’est pas complètement fermé – un signal vocal : « Veuillez tourner le bouton du couvercle vers la gauche ».

3. Essayer d’ouvrir l’appareil pendant la cuisson sous pression risque de brûlure par la vapeur . Échec : le système de contrôle de la pression multi-circuits empêche automatiquement l’ouverture du couvercle. Il n’est pas possible d’ouvrir le couvercle en cas de haute pression.

4. Nous essayons d’exécuter un programme d’auto-nettoyage à la vapeur sans eau nous aurions dû verser 2 l d’eau pour nettoyer les valves des débris ou les stériliser . Lorsque vous sélectionnez le programme de nettoyage à la vapeur, le guide vocal dit : « Nettoyage à la vapeur ». Avant de commencer le processus de nettoyage, remplissez la cuvette avec 2 litres d’eau.

Voici à quoi ressemble l’élément chauffant à induction

Test n° 3 : période de soins.

Le programme vapeur autonettoyant est bien sûr génial, mais le couvercle intérieur peut-il être retiré ?? Comme vous le savez, le couvercle intérieur inamovible est l’un des principaux inconvénients des multicuiseurs de première génération.

Il est tout simplement impossible de le nettoyer correctement, ce qui a pour conséquence d' »étouffer » le multicuiseur au fil du temps, de dégager des odeurs désagréables et de faire oublier l’hygiène. J’essaie de le détacher : hourra, ça marche! Il sera donc facile d’entretenir l’appareil.

Test n°4 : les flocons d’avoine, monsieur!

Les bouillies de lait, et surtout les flocons d’avoine, sont le « maillon faible » de la plupart des multicuiseurs qui ne disposent pas d’autoprogrammes appropriés. Même 400 ml s’échappent ou fuient par la valve à vapeur, l’obstruant ainsi que le couvercle intérieur, et une tentative de faire bouillir des flocons d’avoine dans la moitié des appareils se transforme en une histoire décrite par le classique « Mishka porridge ». Le CUCKOO 1055 dispose des programmes Milk porridge et Oatmeal : en raison de leur caprice, ils ont un mode personnel.

Caractéristiques du programme : Pression, chauffage 3D, température principale 95-99 ⁰C changement automatique plusieurs fois en fonction de la quantité d’eau et de céréales.

Ingrédients : flocons d’Hercule non cuits – 1 pot de mesure, lait – 2 pots de mesure. Note : Le rapport « 1 à 2 » est tiré des recettes de CUCKOO. Lorsque l’on cuisine sur la plaque de cuisson, on prend « 1 à 3 ». Moins de liquide s’échappe car le processus de cuisson est sous pression, dans un espace confiné, et l’humidité s’échappe difficilement de la casserole.

Cuisson : Nous avons choisi les flocons d’avoine automatique, pas besoin de régler l’heure et la température . Pression » apparaît sur l’écran. La cuisson s’est poursuivie pendant 20 minutes, puis un signal vocal a retenti : « La vapeur sort » – et la vapeur a commencé à sortir.

Le mot « Pression » est devenu « Fait » et le minuteur a affiché « 3 minutes restantes ». Le porridge est donc cuit, mais il reste 3 minutes pour la libération finale de la vapeur et l’infusion. Après 3 minutes, on entend « Dish is ready ».

Résultat : Consistance crémeuse du porridge. Il n’y a AUCUNE trace de lait bouillant à l’intérieur de la casserole. Je ne vois pas le lait monter du tout 1-2 cm au-dessus du niveau où il a été versé.

Test n°5 : rencontre avec le riz. Juste du riz.

Le programme automatique permettant de cuire correctement le riz s’appelle : Riz. Vous pouvez cuire du riz, du pilaf, du riz avec des légumes ou des fruits secs – un capteur détermine le degré de réchauffement des aliments dans le bol et ajuste le temps de cuisson. Pour être honnête, nous n’attendions pas de miracles de ce programme : bon, le riz est du riz, tous les multicuiseurs le cuisent assez bien. Nous ne comprenions pas pourquoi le personnel de CUCKOO avait un air conspirateur avant ce test.

Température de cuisson principale jusqu’à 100 ⁰C, commutation automatique multi-température selon la quantité de grains et d’eau, pression, chauffage 3D.

Ingrédients : 2 verres ronds de riz rond de Krasnodar, 4 verres ronds d’eau prendre le ratio du livre de recettes CUCKOO . Le riz n’était recouvert que de 5 mm d’eau. Nous nous inquiétons : ça ne collera pas? Ce ne sera pas sec ?? Nous avions l’habitude de recouvrir le riz d’eau « par 2 doigts »! « Je verse encore moins d’eau pour moi, c’est délicieux », assure notre consultant CUCKOO.

Cuisson : choisir un programme de riz, fermer le couvercle. L’écran affiche « Pression ». La cuisson a duré 12 minutes, puis le signal vocal : « La vapeur sort » – et la vapeur a commencé à sortir. Le chronomètre indique « 4 minutes avant la fin ». À la fin du processus, nous avons entendu le son familier « Fait ». C’est vraiment si rapide ??

Résultat : Riz à riz! Pas sec, pas brûlé, les particules de riz sont légèrement collantes, comme cela devrait être le cas pour un riz « correct » en France, il existe une idée fausse selon laquelle le riz doit « se désagréger » après avoir été bouilli, mais c’est ce que seul le riz cuit à la vapeur et poli obtient, sans qu’il ne reste rien d’utile !

Pendant que nous l’admirions, l’un des employés de CUCKOO a sorti une « nappe », manifestement fabriquée en Corée, tout comme le multicuiseur de CUCKOO, avec de la vraie sauce soja coréenne et de la salade de kimchi. Mais même sans eux, le riz Simply Rice de CUCKOO est délicieux.

Enfin, les « conspirateurs » ont partagé un secret : le menu SMS-NE1055F a ajouté des programmes automatiques RICE et SUSHI RICE avec des algorithmes de la Corée du Sud, où la technologie de la cuisson du riz à la perfection.

Test n° 6 : « J’ai fait avec ce que j’avais ». Ragoût de pommes de terre.

C’est un plat simple, vous pouvez le faire avec de la viande et de l’oignon ou des légumes pré-frits – le goût est meilleur de cette façon, mais nous avons simplement jeté les aliments hachés dans le bol et les avons fait mijoter en utilisant le programme de cuisson automatique. C’est plus sain comme ça! Et aussi – plus rapide : j’avais désespérément envie de manger quelque chose de « sérieux ».

Spécificités du programme : Température principale jusqu’à 100 ⁰C, pression jusqu’à 0.89 atm, chauffage 3D.

Ingrédients : 500 g de viande bœuf, plutôt coriace et devant être braisé , 1 kg de pommes de terre, 2 carottes, 6 petits pois au poivre noir, sel, 1 cuillère à soupe. Cuillerée d’huile végétale. N’ajoutez pas d’eau – laissez mijoter dans son propre jus. Nous avons fait exprès de ne pas mettre de légumes juteux : tomates, poivrons, herbes aromatiques : vérifiez si un plat savoureux du « set du célibataire de service » donnera un bon résultat?

Cuisson : le processus dure 40 minutes. 4 minutes avant qu’il ne soit prêt, l’appareil a laissé échapper de la vapeur et relâché la pression.

Le résultat : nous souvenant de la qualité du bœuf acheté au supermarché, nous avons été surpris de constater qu’en peu de temps, il a bouilli jusqu’à se séparer légèrement en fibres. Cela prend généralement au moins deux heures. Les pommes de terre, bien que très tendres, conservent leur forme.

Test n°7 : muffin anglais – rapidement à la coréenne

Au lieu du programme habituel des multicuiseurs de l’ancienne génération qui consiste à cuire pendant 45-50 minutes, sans pouvoir choisir le temps et la température, le SMS-NE1055F dispose d’un programme de cuisson personnalisable. Sélectionnez le temps de cuisson et l’un des 3 niveaux de cuisson, en fonction du type de pâtisserie ou d’aliment que vous souhaitez cuire vous pouvez tout cuire, comme dans un four normal .

Cette flexibilité est importante car dans les multicuiseurs d’ancienne génération, qui n’ont pas le temps de cuire la pâte en 45 minutes, il faut ajouter manuellement 15 à 20 minutes après le signal de cuisson, et si on rate le moment, le plat peut être gâché.

Caractéristiques du programme : 3 niveaux de température, chauffage 3D.

Ingrédients : 200 g de sucre, 200 g de beurre, 250 g de farine, 4 œufs, ½ cuillère de raisins secs, amandes, noisettes et fruits confits, 50 ml de sherry, sachet de levure chimique.

Prêt : mélangez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs un par un et battez avec un batteur jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte. Noix hachées, sultanines trempées dans du sherry et ensuite roulées dans la farine.

Ajouter les sultanines et les noix à la pâte, mélanger le tout. Verser la pâte dans le bol sans l’huiler. Nous avons choisi le four, la température niveau 2 140 ⁰C et le temps, 50 minutes. Notez que la recette classique du four recommande une température de 175 ⁰C et un temps de cuisson de 70-75 minutes. Nous pensons que le multicuiseur fera le travail plus rapidement.

Résultat : le muffin s’est levé en 50 minutes et a cuit uniformément : l' »indicateur » d’un cure-dent est ressorti sec du centre du muffin. Les côtés et le fond sont dorés et le dessus est doré. En fait, les gâteaux anglais sont excellents – ils sont cuits une ou deux semaines avant Noël et emportés comme cadeaux le jour même. Mais l’idée d’attendre, et encore moins de se séparer d’un muffin, n’a inspiré personne..