Test de multicuiseurs : les pots magiques se cuisinent eux-mêmes et outre-mer le caviar, et les rognons, et les tartes tordues.

Multicooker – l’un des appareils ménagers les plus populaires dans la cuisine. De bouche à oreille, les hôtesses se racontent des histoires de « marmites miracles » qui cuisent toutes seules et de « caviar d’aubergine d’outre-mer », de rognons tournés et de tartes tordues… Et si, il y a quelques années, on trouvait sur le marché une ou deux offres de techniques similaires, aujourd’hui, les multicuiseurs ne sont pas fabriqués – enfin, à moins que ce ne soit qu’une personne paresseuse…

Consultants : Merci à Elena Semenova Brand , Oleg Megeraups Maruchi , Svetlana Todorovich Oursson , Roman Gornovy Panasonic , Ekaterina Clark Philips , Olga Feoktistova Polaris , Ksenia Yudochkina Stadler Form d’avoir mis les appareils à disposition pour les tests et d’avoir respecté nos commentaires – parfois critiques -.

La première expérience réussie dans la vente de multicuiseurs en France appartient, sans aucun doute, à Panasonic. C’est parce que leur multicuiseur s’est avéré si performant, qu’il n’a pas déçu ses propriétaires et qu’il leur a permis de vanter ses mérites avec enthousiasme autour d’eux que cette technique est de plus en plus demandée. Là où il y a une demande, il y a aussi une offre!

Nous devons également rendre hommage aux autres entreprises. Ils ne se sont pas contentés de copier un appareil à succès, mais ont essayé d' »enseigner » les nouvelles fonctionnalités à leurs multicuiseurs. Et les multicuiseurs 2012 sont vraiment multi : friture, vapeur, cuisson, ragoût…

Il est difficile pour le client d’aujourd’hui de choisir : il y a trop de choix. C’est pourquoi nous avons décidé d’essayer les multicuiseurs de différents fabricants dans différentes catégories de prix afin de faciliter notre choix et de le rendre plus éclairé.

Nos membres

Une observation populaire pleine d’esprit : les multicuiseurs peuvent être divisés en deux groupes en fonction de leur apparence, pour ainsi dire : les cuiseurs sous vide appareils oblongs et les cuiseurs à plusieurs casseroles ronds et hauts . Nous avons invité les deux à faire le test et nous devons dire que la forme de l’appareil n’affecte en rien sa capacité de cuisson.

Modèle	Pays	Prix	Garantie	À vie	Dimensions, cm	Volume, l
OURSSON MP5005PSD	Corée du Sud	9490	1 an	3 ans	33×30.4×30	5
STADLER FORM Chef One	Chine	6 995	1 an	5 ans	29x40x24	4 5
PANASONIC SR-TMH18/ PANASONIC SR-TMH10	Thaïlande	5490 4390	1 an	7 ans	27,6×27,4×27,5 24,5×24,8×25,5	4,5 2,5
PHILIPS HD3039/00	Chine	4990	2 ans	3 ans	29.1×38.9×23	4
BRAND 37501	Chine	4900	1 an	5 ans	26x28x37	5
POLARIS PMC 0512AD	Chine	4399	1 an	3 ans	30x40x26	5
MARUCHI RW-FZ47	Chine	4000	1 an	n.d.	29x40x24	4

Ce qu’ils peuvent faire

Si vous vous souvenez, à la fin des années 90. Le cuiseur à riz, un appareil originaire d’Asie que l’on trouve dans tous les foyers de ce pays, était en vente au siècle dernier. Il existait plusieurs programmes pour la cuisson de différents types de riz.

Les appareils n’ont pas pris et ont disparu pendant quelques années, mais ce sont eux qui se sont transformés en multicuiseurs. Certains contiennent encore deux ou trois programmes conçus pour le riz, d’autres ont tellement évolué que seule l’idée d’un cuiseur de riz demeure.

Alors, que peuvent faire les multicuiseurs en 2012? – Voyons et comparons :

Ensemble de programmes et de fonctionnalités

Dans le tableau, nous notons la disponibilité des modes spéciaux. S’il n’y a pas de signe plus à côté du mot « Riz », cela ne signifie pas que le produit ne peut pas être cuit dans l’appareil, mais qu’il n’y a pas de programme de cuisson séparé et qu’il faut utiliser les autres programmes, par exemple Krisp ou Porridge, etc.d.

Du sarrasin au four et plus encore !

Le multicuiseur Oursson MP5005PSD peut être qualifié de plus multifonctionnel de tous les modèles testés, non seulement par le nombre de programmes, mais aussi par la présence d’un mode permettant de modifier non seulement le temps mais aussi la température, la possibilité de cuire sous pression dans plusieurs programmes et même de régler son ampleur.

A noter également le multicuiseur Brand 37501, il n’a pas la fonction autocuiseur, mais il y a aussi un mode spécial qui permet de changer la température. En outre, ces deux multicuiseurs possèdent le mode de cuisson à l’étouffée le plus actuel, que l’on peut également qualifier de mijoteuse vous vous souvenez, nous avons écrit sur ces appareils .

La cuisson à l’étouffée est une cuisson longue sans chauffage à plus de 100 °C. Il s’agit d’un mode de cuisson très tendance. On pense que de cette manière, les produits conservent un maximum de vitamines et de nutriments, que tout est juteux et délicieux et que les légumes ne perdent pas leur forme et leur couleur.

Les deux programmes originaux de la gamme de multicuiseurs Stadler Form Chef One sont Risotto et Pommes de terre. Bien sûr, la préparation du risotto n’est pas entièrement automatisée : elle nécessite un travail préparatoire et l’utilisation d’un programme auxiliaire, mais la deuxième étape de la cuisson de ce plat est autonome – pas besoin de rester debout et de remuer le riz en permanence.

Un autre plat de riz populaire dans notre pays – le pilaf – peut être préparé par deux multicuiseurs : Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 et Stadler Form Chef One. Le multicuiseur n’est pas un chaudron, mais le pilaf a bon goût et demande peu de temps et d’efforts, ce qui est très important.

Trois multicuiseurs ont un programme spécial pour les pâtes : Maruchi RW-FZ47, Philips HD3039/00 et Polaris PMC 0512AD. Dans ce cas, le temps est compté à partir du point d’ébullition de l’eau, et le degré de cuisson peut être varié.

4 multicuiseurs – Brand 37501, Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD peuvent faire des yaourts. Cette procédure prend du temps ; les ménagères versent généralement les ingrédients dans la marmite pendant la nuit et consomment le produit frais et sain le matin au petit-déjeuner. Certaines ménagères se sont adaptées à la fabrication de yaourts dans des pots ou des tasses plutôt que dans une casserole : ceux-ci sont placés sur la grille de cuisson à la vapeur. Le programme yaourt est automatiquement désactivé. Le mode chauffage n’est pas activé dans ce cas.

Deux multicuiseurs – Brand 37501 et Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 – ont des programmes automatiques pour la cuisson du sarrasin. Le sarrasin sort du four! Naturellement, vous pouvez cuisiner le sarrasin avec des champignons, de la viande, du foie et de la crème, etc.d.

Les programmes pour la cuisson du riz sont plus courants et se trouvent dans les menus de quatre multicuiseurs : Brand 37501, Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Modes de cuisson du riz à la vapeur offrent Maruchi RW-FZ47, Polaris PMC 0512AD, Stadler Form Chef One.

Trois multicuiseurs – Maruchi RW-FZ47, Oursson MP5005PSD, Polaris PMC 0512AD – ont un programme Porridge/Céréales commun. Seul le Polaris PMC 0512AD alloue ainsi le riz en fabrication séparée, le Maruchi RW-FZ47 offre le programme séparé pour le riz « rapide », et dans l’Oursson MP5005PSD il est nécessaire de régler le temps de cuisson différent pour les différentes tâches, grâce au modèle offre des paramètres très flexibles.

Un mot sur les céréales et la crème de lait. Tous les multicuiseurs ne disposent pas d’un mode pour ce plat. Bien entendu, vous pouvez utiliser le programme Soupe/Cuisson. Mais le lait n’est pas de l’eau : il n’y a aucune garantie que lorsque vous remplissez le multicuiseur au niveau maximum du point d’ébullition, le lait ne s’échappe pas activement.

Essayez donc d’abord une petite quantité de bouillie de lait, puis restez près de la cuisinière pour vérifier le processus. Si vous souhaitez acheter un multicuiseur spécialement conçu pour la bouillie de lait, optez pour un modèle doté de ce mode. Il peut s’agir de la marque 37501, Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Stadler Form Chef One.

Auparavant, les multicuiseurs ne pouvaient pas frire, car ils ne pouvaient pas atteindre ces températures. Maintenant, nous avons appris. Seul le vétéran Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 n’a pas de programme de friture. Certains appareils comme le Maruchi RW-FZ47, l’Oursson MP5005PSD, le Polaris PMC 0512AD ont même deux modes : Fry et Roast/Crust.

Friture – plus courte que frite croûte. À mon avis, un seul programme de ce type est suffisant – nous n’avons pas pu trouver de différence entre eux, à l’exception du temps. Mais peut-être aurez-vous une impression différente.

Deux multicuiseurs – Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 et Brand 37501 – n’ont pas le programme Cook. Pourtant, de nombreuses ménagères y préparent sans souci des soupes et du bortsch, en utilisant d’autres programmes. Mais nous devons admettre que nous avons été surpris par cette absence.

Ce qui est vraiment réjouissant, c’est l’introduction du mode de réchauffement des plats froids dans les multicuiseurs. Certains ont même un bouton séparé sur le panneau de commande pour activer ce mode voir la fonction « antiadhésive » . nos articles détaillés sur chaque modèle .

Tous les multicuiseurs disposent des modes cuisson biscuits, tartes et même pain , cuisson à l’étouffée et à la vapeur.

Dernière tendance : les modes de cuisson à la vapeur et de rôtissage incluent le choix du type d’aliment – poisson, viande ou légumes. Cela influence le temps d’exécution du programme. Cette option est disponible sur les multicuiseurs Brand 37501, Philips HD3039/00b, Polaris PMC 0512AD ; sur le Maruchi RW-FZ47 uniquement en mode Fry. Notez que ce multicuiseur est équipé d’un programme exclusif de friture, et dispose même d’un panier spécial à cet effet.

Comme vous pouvez le constater, les possibilités sont nombreuses. C’est pourquoi certaines ménagères ont déjà acheté deux multicuiseurs et ont cessé d’utiliser la cuisinière.

Il existe différents types de casseroles dans les multicuiseurs

C’est exact, et – à la fois en termes de volume, de matériau et de poids…

Tout d’abord, ils ont tous un revêtement antiadhésif à l’intérieur.

Les multicuiseurs Brand 37501 et Stadler Form Chef One sont équipés du revêtement Daikin. Nous avons appelé le bureau de représentation Français de cette société pour obtenir plus de détails sur ce revêtement, mais malheureusement, ils n’ont pas pu nous en dire plus sur toutes les nuances, car ils ne s’occupent que des climatiseurs et autres équipements. L’entreprise dispose d’une division technique au Japon. Nous vous demanderons des informations sur le revêtement, et nous vous informerons des résultats sur notre site web bt-test.

Dans le multicuiseur Oursson MP5005PSD, le revêtement s’appelle Dykyng, et nous ne savons rien de ses propriétés, si ce n’est ce que le fabricant affirme.

Polaris appelle le revêtement de la casserole de son multicuiseur Xylan Plus.

Aux appareils Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00 n’ont pas de noms fermes de couverture, il est connu seulement qu’il antiadhésif. Le manuel de Philips dit que l’or est ajouté au revêtement.

Le Maruchi RW-FZ47 a un revêtement céramique sur la poêle.

Nous aimons les marmites multicuisson Philips HD3039/00, Stadler Form Chef One et Oursson MP5005PSD. Ils sont lourds et ont des parois épaisses, comme des ustensiles de cuisine coûteux.

Toutes les casseroles du multicuiseur sont très bonnes : elles sont faciles à laver et ne collent pas. Mais nous ne savons pas comment ils seront après six mois ou un an d’utilisation active.

Dans tous les cas, leur apparence dépendra largement du bon fonctionnement. Tous les fabricants recommandent de ne pas laver les céréales dans ces casseroles, d’utiliser des cuillères en métal pour remuer, de cuire dans ces ustensiles au four ou sur des cuisinières. Vous ne devez pas les frotter avec des éponges dures, et vous ne devez utiliser que du détergent pour vaisselle.

En outre, il ne faut pas mettre de casseroles mouillées dans le multicuiseur, elles doivent être essuyées, sinon des gouttes d’eau se déposeront sur les éléments chauffants, ce qui ne devrait pas arriver.

En cas de problèmes irréparables, la casserole peut être remplacée en commandant une nouvelle casserole auprès du centre de service du fabricant. Bien sûr, ce n’est pas gratuit, mais il est nettement moins cher d’acheter une nouvelle casserole qu’un nouveau multicuiseur.

La fonction de l’hôtesse a changé : il faut maintenant sélectionner et appuyer au lieu de remuer

Parce que le rôle de l’hôtesse dans la cuisine a changé : vous n’avez plus besoin de remuer ou de régler la flamme, mais seulement de sélectionner et d’appuyer, vous voulez qu’il soit confortable à sélectionner et facile à appuyer. C’est pourquoi le panneau de contrôle est si important.

Les commandes tactiles les plus avancées se trouvent dans le multicuiseur Stadler Form Chef One. Le panneau est complètement plat, il n’y a pas de boutons. Le grand écran situé sur le dessus – il n’est pas du tout nécessaire de se pencher dans l’appareil pour l’allumer – affiche les noms des programmes, les heures, les indications, etc.d.

Chaque étape du programme est accompagnée d’un signal sonore, et le processus de cuisson est visible pendant le fonctionnement. Même l’horloge reste allumée en permanence, pas seulement lorsque l’appareil est éteint, et il y a un compte à rebours.

Tout cela est admirable, mais on ignore si l’interface peut effrayer une personne âgée. Il plaira certainement aux jeunes citadins.

Le multicuiseur Brand 37501 est très facile et intuitif à utiliser. De gros boutons, les noms des programmes sont affichés sur l’écran, qui est également situé sur la partie supérieure de l’appareil. Tout est logiquement compréhensible et personne ne s’y perd, même pour les générations et les personnes ayant des niveaux de vision différents.

Le multicuiseur Oursson MP5005PSD est facile à utiliser. Le panneau est situé sur le côté du corps, mais l’écran est assez grand et informatif.

Comme l’appareil lui-même est très polyvalent et qu’il nécessite une grande intervention humaine dans le processus de programmation, le fonctionnement est un peu plus compliqué : vous pouvez sélectionner et régler non seulement l’heure mais aussi la température. L’écran affiche la température actuelle et le temps restant pendant la cuisson.

Mais les programmes sélectionnés sont affichés à l’écran sous forme de « triangles » – les personnes à vision réduite devront se baisser et regarder attentivement l’écran pour « s’assurer » qu’elles ne manquent pas un choix.

Les mêmes « triangles » permettent de régler les programmes des multicuiseurs Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 , Philips HD3039/00, Polaris PMC 0512AD et Maruchi RW-FZ47.

Si le multicuiseur Panasonic est un pionnier dans ce domaine et qu’il est équipé des meilleures technologies de son époque, on ne comprend pas pourquoi le « jeune » multicuiseur Philips n’a rien de plus flagrant dans son contrôle que des « triangles » à la petite semaine sur l’écran.

Messieurs les fabricants, regardez autour de vous : peu de gens ont une vision à 100 % et les lunettes et les lentilles ne permettent pas toujours de résoudre ces problèmes. Vous devriez peut-être avoir un son pour sélectionner un programme? Ainsi, les multicuiseurs Panasonic SR-TMH18 SR-TMH10 et Philips HD3039/00 ont de gros boutons pratiques, la gestion est logique et réfléchie, mais il faut forcer les yeux pour sélectionner les programmes.

Les multicuiseurs les plus abordables, Polaris PMC 0512AD et Maruchi RW-FZ47, présentent plus de problèmes de contrôle. En plus des fameux « triangles », il y a des remarques sur l’affichage du programme. Ils ne sont pas russifiés : soit vous apprenez l’anglais, soit vous mettez un papier sur le boîtier avec des indications, ce que signifient les mots pas clairs.

Mais le Polaris PMC 0512AD a des boutons russifiés sur le panneau. Maruchi RW-FZ47 et ils sont en anglais. Il est compréhensible que le faible prix de l’appareil implique de renoncer à certaines caractéristiques. Dans ce cas, nous pouvons voir que les fabricants économisent sur la clarté. La fonctionnalité des multicuiseurs est excellente, mais leur convivialité laisse à désirer.

Un recueil de recettes à partir de zéro?

Presque tous les multicuiseurs sont livrés avec un petit livre de recettes. Et il est facile d’adapter les méthodes de cuisson traditionnelles aux exigences des multicuiseurs – toute ménagère peut facilement préparer une soupe ou un ragoût dans son multicuiseur. Les programmes spéciaux – comme Yoghurt ou Fry – sont plus difficiles à comprendre. Dans ce domaine, cependant, tous les fabricants ne sont pas pressés par leurs recettes. Mais ce n’est pas vraiment un problème.

Vous trouverez de nombreuses recettes pour les multicuiseurs sur le site Web de la Commission européenne. De nombreux spécialistes et femmes au foyer partagent activement leur expérience, expliquant étape par étape comment cuisiner tel ou tel plat.

De plus, tout le monde peut publier ses propres recettes et méthodes de cuisson – il existe de nombreuses pages web à ce sujet sur le Runet. Consultez également notre site web bt-test : vous pouvez utiliser des recettes existantes ou proposer les vôtres en participant au concours voir la Eurorique. page. avec les détails de la campagne – Ed. ed.

Si vous n’êtes pas un fan du Runet et qu’apprendre à communiquer avec lui n’est pas dans vos projets, alors achetez les livres suivants. Par exemple, Panasonic produit de magnifiques livres de cuisine contenant des recettes pour un grand nombre de ses appareils, dont le multicuiseur. Profitez de votre créativité dans la cuisine : une fois que vous aurez compris le fonctionnement du multicuiseur, vous pourrez y préparer des tas de plats savoureux.

Le prix est une question

La gamme de prix des multicuiseurs est assez large. Vous ne pouvez pas dire que l’un est un mauvais multicuiseur et que l’autre est excellent. Tous les multicuiseurs sont bons, mais chacun à sa manière.

C’est pourquoi nous avons répertorié les détails de chacun d’entre eux, afin de vous aider à apprécier leurs caractéristiques et à choisir le vôtre. Si vous aimez les pâtes sous quelque forme que ce soit, pourquoi vouloir un multicuiseur avec trois programmes pour le riz? Si le porridge ne fait pas partie de votre régime alimentaire, pourquoi s’embêter avec un multicuiseur doté d’un tel programme ??

Tous les programmes du multicuiseur fonctionnent quel que soit le prix de l’appareil. Et on ne peut même pas dire que plus le prix est élevé, plus l’appareil a de fonctionnalités… Le nombre de programmes est à peu près le même partout. Plus le multicuiseur est cher, plus il est pratique et agréable à utiliser, plus la casserole est épaisse et plus le papier du mode d’emploi est blanc…

Vous pouvez préparer un repas de génie dans un multicuiseur bon marché : il suffit de superposer vos légumes et votre viande et de laisser mijoter le tout pendant deux heures. Dans ce cas, il faut se contenter d’un menu qui n’est pas en Français et les instructions pour l’appareil sont médiocres.

Dans ce tableau, nous avons essayé de mettre en évidence les points les plus forts et les plus faibles de l’appareil selon nous. Si nous écrivons « excellente cuisson », cela ne signifie pas que le ragoût est mauvais, mais que ce programme nous a agréablement surpris et a dépassé toutes nos attentes!