Le BM 230 de Kenwood est équipé d’un programme de pâte à levure qui facilite la préparation des gâteaux, des petits pains et des petits pains suisses. Aujourd’hui, nous allons préparer des galettes de caramel rapide. La recette de la pâte à tarte diffère des instructions. Cette quantité de pâte donne 16 galettes de taille moyenne. Nous utilisons du poisson en conserve et des œufs durs pour la garniture, et de la garniture pour tarte aux pommes.
Les galettes ont été cuites par Marina KAPLINA
Recette de la pâte :
lait 250 ml
Œufs 1 pc
. cuillerées si le kolobok a l’air liquide
sel 1 cuillère à café
sucre 2 cuillères à soupe
levure 1,5 cuillère à café
Recette de farce de poisson :
une boîte de saum saumon ou de maqu maqu maquereau en boîte
4 œufs durs
Étape 1 : Verser
Selon les instructions, versez d’abord les liquides dans le moule, puis les produits granuleux.
D’abord, on bat l’œuf, puis on ajoute le lait et le beurre.
Dans notre recette, nous utilisons du lait de campagne ferme 250 ml . Si le lait était au réfrigérateur, réchauffez-le un peu ou à température ambiante.
Nous utilisons de l’huile de moutarde, mais vous pouvez remplacer le beurre en le faisant fondre au préalable.
Étape 2 : remplissage
Nous utilisons une farine de très haute qualité dans notre recette. Tamiser, peser et verser dans des moules.
Versez le sel, le sucre et la levure sur la farine, en utilisant la cuillère à mesurer fournie avec la machine à pain.
Étape 3 : mise en place
Nous mettons le moule avec les ingrédients dans le four de cuisson et réglons le programme 8 « Pâte »
Étape 4 : bourrer la nourriture
Pendant que la pâte est en train de pétrir, préparez la garniture. Égouttez le liquide des conserves dans un bol séparé nous pourrions en avoir besoin si la garniture est trop sèche . Retirez les gros os et malaxez la conserve à l’aide d’une fourchette. Hacher finement les œufs et les mélanger avec le poisson et pétrir à nouveau avec une fourchette. Si la garniture est friable, ajoutez un peu de liquide et pétrissez et mélangez à nouveau.
Étape 5 : garder un œil sur le kolobok
Garder un œil sur le kolobok. Dans notre cas, elle est encore un peu trop liquide, alors ajoutez quelques cuillerées de farine.
Le kolobok est déjà mieux.
Étape 6 : ouvrez la confiture de pommes
Ouvrez une boîte de confiture de pommes. La confiture doit être épaisse.
Notre garniture : à la fois confiture et farce, prête. Vous pouvez faire autre chose : nous avons environ 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit prête. La pâte prend 1,5 heure dans ce mode : 20 minutes de pétrissage, 30 minutes de levée, de tassement et encore 40 minutes de levée.
Étape 7 : Secouez le kolobok
La pâte est prête, déposez-la sur une planche à découper saupoudrée de farine. Allumez le four, graissez une plaque à pâtisserie avec de l’huile.
Etape 8 : formez des galettes
Coupez le kolobok en quatre morceaux après avoir trempé le couteau dans la farine. Retirez chaque morceau et coupez à nouveau en quatre morceaux.
Formez les galettes. Pétrissez chaque morceau pour en faire une galette, étalez la garniture, moulez et placez les galettes sur la plaque de cuisson.
Étape 9
Nous avons eu 12 gâteaux de poisson et 4 gâteaux de confiture. Nous ferons cuire le poisson dans un four à gaz et la viande farcie dans un four. Laissez les galettes reposer pendant 20 minutes. Le four est allumé, la chaleur monte rapidement.
Étape 10 : recharger le four
Badigeonnez les pains d’œuf battu et mettez-les au four pendant 10-15 minutes. Allumez le four à gaz à pleine puissance, le four à micro-ondes à air sur 200°.
Important : si vous cuisinez pour la première fois, ou si vous n’avez pas perfectionné votre four, vérifiez le processus après 5 à 7 minutes.
Étape 11 : Servez les gâteaux roux pour le dîner
Nos tartes sont prêtes pour le dîner. L’ensemble du processus prend environ deux heures.
Bon appétit!
Est-ce que vous avez déjà préparé des tartes à la vapeur dans une machine à pain ? Comment est le résultat final ?