Test de cuisson sur un Panasonic SD 257

Avantages : l’un des leaders de la pâte en termes de fonctionnement silencieux. Le buzzer n’est pas non plus très intrusif : vous ne le remarquerez peut-être même pas.

Inconvénients : les programmes sur l’écran sont une chaîne de caractères

Des mots anglais que tout le monde ne peut pas comprendre et calculer très rapidement.

Résultat de la pâte

Nous avons fait le pain blanc photo 1 en suivant une recette simple avec de l’huile végétale, et il en est ressorti un bon pain gonflé, bien levé et cuit, uniformément bruni. La farine que vous voyez sur les barils est la même que celle dont nous avons parlé dans la section « soins ».

Le pain photo 2 s’est également avéré excellent, très savoureux et modérément sucré. Nous avons utilisé le programme « basic/bake with sultanas », recette à partir des instructions avec œufs, beurre, jus d’agrumes et additifs appropriés. Le distributeur a bien fonctionné.

Le troisième jour, nous avons utilisé une recette de pain faite avec plusieurs types de farine photo 3 . Il y avait de la farine de maïs, plusieurs sortes de céréales. La mie de pain est légèrement jaunâtre et légèrement sucrée en raison du goût des additifs .

Comme vous pouvez le voir sur la photo, toutes nos miches de test ont l’air bonnes, le pain est bruni non seulement sur les barils, mais aussi sur le dessus, ce qui indique non seulement la précision de l’automatisation, mais aussi l’efficacité de l’isolation thermique de la machine.

Fonctionnalité

Programmes : basique cuisson, cuisson rapide, cuisson aux raisins secs, pâte, pâte aux raisins secs , diététique cuisson, cuisson rapide, cuisson aux raisins secs, pâte, pâte aux raisins secs , seigle cuisson, pâte , français cuisson, pâte , sans gluten cuisson , confiture, boulettes, pizza, cuisson.

Tous les programmes « de base » sont conçus pour la farine blanche et le pain entier est cuit en 4 heures. Les modes « Diet » sont conçus pour la farine complète, qui peut également être utilisée pour faire du pain avec ou sans additifs et pour préparer la pâte. Vous pouvez profiter du mode de démarrage rapide. Ces programmes sont en moyenne plus longs d’une heure en raison d’une étape de précuisson plus longue.

Le modèle dispose d’un programme spécial pour le pain de seigle. Cette fonction est dotée d’un algorithme très astucieux. Par exemple, le préchauffage prend plus de temps que pour le pain blanc, mais le temps de pétrissage est très court – seulement 10 minutes. Le programme complet dure 3,5 heures.

Le four est idéal pour les personnes suivant un régime sans gluten. Le programme correspondant vous permet de préparer un pain spécial à partir d’un mélange sans gluten.

Il est possible de préparer une variété de pâtes dans le four – pâte non levée pour les nouilles, les boulettes ou la croûte dans le cycle « Boulettes » en 20 minutes, ou pâte à pizza ou levure faite de différents types de farine dans les modes « Basic », « Diet » ou « Rye » de 1,5 à plus de 3 heures .

Le programme de cuisson est utilisé pour amener le pain à la consistance désirée par exemple si vous avez utilisé plus que la quantité recommandée et que le pain n’a pas eu le temps de cuire et pour préparer des muffins ou des génoises. Il n’y a pas d’étape de mélange, les produits doivent donc être préparés manuellement avec un mélangeur.

Particularités : les programmes sont au moins une demi-heure plus longs que ceux des autres machines. Cela est dû à la longue phase de nivellement avec un léger réchauffage incluse dans le cycle, par exemple dans le programme 1, elle est de 25-60 minutes.

Une autre particularité est qu’il commence par les ingrédients secs – levure, farine, sucre, etc.d., Le liquide s’écoule par le haut.

La machine est équipée d’un distributeur automatique, elle ajoute automatiquement les noix et les raisins secs à la pâte, il suffit de sélectionner le programme correspondant. Le distributeur n’est pas seulement utilisé dans les cycles complets de panification, mais aussi dans les modes de pétrissage. Le seul inconvénient du distributeur est qu’une fois qu’il a déversé les aliments, il ne se ferme pas et la chaleur s’échappe.

Les commandes sont tactiles et très conviviales, surtout si tout le texte de l’écran est en Français. Les premiers programmes ont plusieurs sous-programmes Panasonic appelle celui-ci un programme/mode , ceux-ci sont une suite de mots anglais que tout le monde ne peut identifier. Cela est particulièrement difficile pour les utilisateurs âgés.

Comment les réglages sont effectués. Nous sélectionnons le programme souhaité à l’aide du bouton « programme », puis nous sélectionnons le sous-programme à l’aide du bouton « mode » cycle complet du pain, pain avec additifs, pâte , puis nous indiquons le poids du pain et la couleur de la croûte.

Les derniers réglages sont indiqués par des flèches seule la croûte du milieu n’est pas représentée, il n’y a pas de place pour elle, ce doit être un point . Toutes les inscriptions sur le panneau de contrôle lui-même sont en Français.

La minuterie a une durée de 13 heures et n’est pas utilisée dans les programmes de pétrissage, sauf pour « Pizza ».

Pain : pas donné en poids, mais par les indications M, L et XL, soit environ 600, 800 et 1000 g.

Le seau : il est très lourd. Nous l’avons pesé et il était environ deux fois plus lourd que les autres 770 g . Le godet est de forme rectangulaire dimensions internes LxHxHxV 189x142x148 mm et possède un nouveau revêtement en fluorure de diamant. L’appareil est livré avec deux batteurs, un batteur standard et un batteur à dents, qui servent à pétrir des pâtes plus rigides sur de la farine de seigle.

Confort

Un des leaders de la pâte silencieuse. Le buzzer n’est pas non plus très intrusif, vous ne le remarquerez pas forcément.

Le godet est fermement verrouillé dans son siège l’abaisser, le tourner . Le couvercle de la machine est très solide et retient bien la chaleur. La partie supérieure du couvercle dissimule le compartiment du distributeur et est maintenue en place par un aimant.

Soins : dans l’ensemble, je ne pense pas qu’il devrait y avoir beaucoup de problèmes, mais nous en avons eu un… Nous avons été déçus par la farine qui, après être restée quelques jours dans la chambre de pétrissage, est devenue trop sèche. Lors du pétrissage du pain, il s’est avéré qu’il n’était pas assez dense, nous avons ajouté de la farine, mais elle a immédiatement été dispersée dans toute la chambre.

Cette machine exige le respect de la règle exacte de remplissage la farine doit se trouver au fond , de sorte que l’additif s’est retrouvé sur les parois de la chambre, puis a brûlé sans danger. Je pense qu’une telle aventure ne serait pas aussi probable dans une cuisine familiale, surtout si les conditions de stockage de la farine sont respectées…

Le couvercle et le distributeur peuvent être retirés pour être lavés.

Câble d’alimentation : 95 cm de long, par l’arrière.

Instructions : le manuel est assez détaillé, couvrant tous les points qui peuvent être source de confusion pour l’utilisateur. Le processus de réglage est clairement illustré, ce qui rend agréable la compréhension du fonctionnement de l’appareil.

Dans le manuel, vous trouverez une petite sélection de recettes de pain pour les différents programmes, pour la pâte avec des descriptions de la technologie de façonnage et pour les conseils de cuisson.

Esthétique

Le design du four est très pratique, en forme de boîte haute ou plutôt allongée vers le haut . La couleur est blanche, le couvercle supérieur est d’une teinte plus dense et le panneau de commande est gris.