Test comparatif d’autocuiseurs : la ménagère devient cuisinière, puis le magicien.

Dans mon enfance, les dessins animés s’appelaient des films d’animation, mais aujourd’hui, les multicuiseurs sont des appareils de cuisine qui transforment une ménagère moyenne en cuisinière expérimentée, et une cuisinière expérimentée en véritable magicien… Pas étonnant. Les programmes de cuisson automatiques, la variété, la facilité d’utilisation, la qualité des bols, l’interface conviviale – il ne fait aucun doute que les multicuiseurs haut de gamme sont imbattables. Même la vapeur se réinitialise automatiquement après un signal sonore. Le Voice Guide n’aide pas seulement à cuisiner, mais crée également une atmosphère particulière dans la cuisine.

PARTICIPANTS AU TEST

QUI VOUS ÊTES ET D’OÙ VOUS VENEZ?

J’ai eu une chance inouïe cette fois-ci : j’ai testé des autocuiseurs, et deux d’entre eux sont de qualité supérieure. Chez moi, nous sommes à l’ère du savoureux pilaff, des rouleaux de riz parfaitement cuits, du yaourt maison, de la langue en gelée et des biscuits légers. Je prépare également des soupes et des bouillies, des pâtes et du sarrasin dans le multicuiseur. Paresseux : toutes « mes beautés » faites par moi-même.

Deux d’entre eux m’ont même parlé : l’un avec une belle voix de baryton et l’autre avec une douce voix féminine. Quoi qu’il en soit, ils m’ont pris ces cuisinières qualifiées et maintenant je me sens plutôt seule dans la cuisine, seule avec la cuisinière et la nourriture… Tout ce que je fais, c’est courir vers la cuisinière : remuer, changer la puissance, surveiller l’heure… Comme un multicuiseur – mettez les aliments, sélectionnez le programme, appuyez sur le bouton de démarrage – et c’est parti!

Les quatre multicuiseurs testés peuvent être grossièrement divisés en deux groupes :

Tout d’abord, les multicuiseurs haut de gamme à cinq chiffres de Corée du Sud : le CUCKOO CMC-NE1055F et le ELEMENT El’chef FWA01PB. Mais en dehors du prix et du pays d’origine, il existe des similitudes entre ces appareils : l’assistant vocal, les boutons rotatifs sur les couvercles à charnière, les couvercles eux-mêmes, la fonction d’autonettoyage, les éléments chauffants à induction… Mais la gamme de programmes, la manière dont ils sont contrôlés et leur conception sont différentes, ce qui rend la comparaison très intéressante.

Le deuxième groupe est celui des autocuiseurs qui permettent de choisir de cuire ou non MOULINEX Minut’cook CE400032 et même de réguler son niveau OURSSON MP5005PSD . Ces modèles sont dotés de lourds couvercles amovibles qui rappellent les autocuiseurs d’antan, mais ils offrent toutes les fonctionnalités d’un multicuiseur moderne.

QUE POUVEZ-VOUS FAIRE ??

Une heure de filet de bœuf – le rêve d’une femme occupée. Les autocuiseurs modernes le font parfaitement – aussi bien ceux dans lesquels la pression se règle automatiquement que ceux dans lesquels ce paramètre peut être sélectionné par vous-même.

Les multicuiseurs, qui ont dans leur arsenal un programme de mijotage, se transforment en mijoteuses – un appareil connu en France et en Angleterre. Également dans. Pokhlebkin a écrit que dans les cuisines de ces deux nations, il existe des plats qui ont été cuits pendant de longues périodes à des températures assez basses : par exemple, la soupe au chou en France ou le Christmas pudding au Royaume-Uni. Le mijotage – la cuisson à des températures inférieures à 100°C – suscite actuellement un grand intérêt en Europe. Trois des multicuiseurs que nous avons testés tous sauf le Minut’cook CE400032 de MOULINEX permettent ce type de cuisson.

Mais tout d’abord, nous aimons les multicuiseurs pour la possibilité de cuisiner des céréales et des bouillies de lait. Dans tous les multicuiseurs testés, nous avons cuisiné du sarrasin et du millet ou de la bouillie de riz. Cet appareil a été un succès : le lait n’a pas coulé, le gruau a bien bouilli. Mais il y a des nuances, voir nos tests personnels pour plus de détails.

Nous ne décrirons pas tous les programmes de l’appareil dans cet article, mais nous nous concentrerons sur le mode Création. Trois appareils l’ont dans leur arsenal : CUCKOO CMC-NE1055F a Multicook, ELEMENT El’chef FWA01PB – Chef, OURSSON MP5005PSD – votre choix. Ce qui est intéressant dans ces modes, c’est qu’ils nous permettent de modifier non seulement la durée du programme cette option est présente dans de nombreux modèles , mais aussi la température de cuisson. Et l’éventail des températures est assez large : de 50°-70° C à 130° C. Si le temps de cuisson pouvait être augmenté dans ce mode du multicuiseur ELEMENT El’chef FWA01PB, cet appareil ferait des yaourts.

En ce qui concerne la température, nous avons été surpris par le multicuiseur CUCKOO CMC-NE1055F : dans 6 programmes vous pouvez changer ce paramètre, mais, cependant, seulement deux d’entre eux se réfèrent à des degrés spécifiques, dans le reste d’entre eux nous devons nous contenter de quelques niveaux pas très clairs.

D’une manière générale, en matière de fonctionnalité, les priorités peuvent être classées comme suit :

Le plus grand nombre de programmes dans CUCKOO CMC-NE1055F et ELEMENT El’chef FWA01PB, mais ils sont différents, de sorte que le choix devrait être guidé par vos préférences culinaires, légèrement inférieur en nombre OURSSON MP5005PSD, mais il est ce multicuiseur a les paramètres les plus souples pour le temps.

Quant à MOULINEX Minut’cook CE400032, le petit nombre de programmes contient un grand nombre de possibilités. Pour cela, vous disposez de deux modes de base, chacun avec une température et un niveau de pression différents. Les programmes supplémentaires Ragoût, Grill, Rôti et Sauté peuvent être utilisés comme programmes auxiliaires, par exemple pour le pilaf, mais peuvent aussi être utilisés indépendamment pour une variété d’autres plats.

Lors des tests, nous avons essayé de faire frire de la viande ailes de poulet dans le multicuiseur. Bien sûr, ce n’est pas la fonction principale des appareils, mais elle est déclarée et il existe des programmes spéciaux pour elle certains multicuiseurs n’en ont même pas un, mais deux . Nous nous demandions également si l’appareil était à la hauteur de la tâche. Les résultats sont décrits dans les tests multicuiseurs.

COMMENT VOUS CONTRÔLER?

Boutons, écrans et affichages : voilà ce à quoi nous sommes habitués et ce qu’offrent ces multicuiseurs. Bien entendu, tous les appareils disposent d’un panneau en langue Français, deux multicuiseurs sont également équipés d’un assistant vocal. Disons que les plus chers CUCKOO CMC-NE1055F et ELEMENT El’chef FWA01PB ont les commandes les plus réfléchies et les plus pratiques, et que l’écran est parfaitement visible.

Le MP5005PSD d’OURSSON permet non seulement de contrôler le temps de cuisson mais aussi la température sur l’écran : les valeurs changent de manière très dynamique. Le cuisinier CE400032 de MOULINEX Minut a laissé une double impression : d’une part, tout est simple, simple comme bonjour ; mais d’autre part..

Il est difficile de suivre les programmes, le compte à rebours ne comporte que deux modes, on ne comprend pas pourquoi le point sur l’écran est constamment allumé et clignote. En somme, en termes de fonctionnement, c’est un peu « mystérieux et controversé ».

LA SÉCURITÉ D’ABORD!

Contrairement aux autocuiseurs de maman et de grand-mère, ces appareils sont équipés de systèmes de sécurité fiables à plusieurs niveaux. La seule chose : la vapeur chaude est toujours de la vapeur chaude. Pour éviter les brûlures, il est déconseillé de tenir les mains au-dessus des valves de vapeur lorsque la vapeur est libérée.

PRIX

Comme nous avons regroupé les appareils en fonction de leur capacité à cuisiner sous pression, nous avons obtenu une gamme de prix très différente. Il est bon de savoir que tous les multicuiseurs présentés peuvent cuisiner correctement. A cet égard, le moins cher du groupe MOULINEX Minut’cook CE400032 est presque aussi bon que le plus cher…

RÉSULTATS DES TESTS

Merci. Oursson, T. Karachev Moulinex , U. Kima coucou , K. à Yudochkin Element pour nous avoir fourni les appareils à tester et pour avoir respecté nos commentaires, souvent critiques.