Les bouteilles, les récipients et la vaisselle en plastique sont devenus un élément essentiel de notre vie quotidienne. Mais toutes les ménagères ne sont pas bien informées de la nocivité des plastiques pour le corps humain.
Les plastiques les plus répandus sont le PVC, le polypropylène, le polyéthylène, le polystyrène et le polycarbonate. Le plastique technique et le plastique alimentaire sont tous deux produits à partir de ces matières.
Les plaques en plastique se détériorent à cause des additifs
Les polymères eux-mêmes sont inertes, non toxiques et ne « migrent » pas dans les aliments. Mais les produits intermédiaires, les auxiliaires technologiques, les solvants et les produits de dégradation chimique peuvent pénétrer dans les aliments et avoir un effet toxique sur l’homme.
Cela peut se produire pendant le stockage ou lorsque les aliments sont chauffés. Les plastiques sont également sujets à des modifications vieillissement , qui libèrent des substances nocives. Cependant, les différents types de plastique deviennent toxiques dans des conditions différentes – certains ne peuvent pas être chauffés, d’autres ne peuvent pas être lavés…
Le chlorure de polyvinyle est un polymère à base de chlore. Il est bon marché et donc omniprésent dans le monde entier. Le PVC est également utilisé pour les bouteilles de boissons, les emballages de produits cosmétiques, les produits chimiques ménagers et la vaisselle jetable.
En vieillissant, le PVC commence à émettre une substance nocive, le chlorure de vinyle, qui est cancérigène. Naturellement, il passe de la bouteille au soda, de l’assiette à la nourriture et de là, directement dans le corps humain.
Les bouteilles en PVC commencent à émettre du chlorure de vinyle environ une semaine après avoir été remplies. Quelques milligrammes de chlorure de vinyle s’accumulent dans l’eau minérale au bout d’un mois. Du point de vue d’un oncologue, c’est beaucoup…
Les bouteilles en plastique sont souvent réutilisées, remplies de thé ou d’amuse-gueule, voire de boissons alcoolisées. Le lait et l’huile sont vendus dans des bouteilles en plastique sur les marchés, et les grandes bouteilles de cinq litres sont souvent utilisées dans les maisons de vacances pour stocker l’eau et d’autres boissons.
Mais les experts sont unanimes : vous ne pouvez pas remplir les bouteilles d’eau avec autre chose que de l’eau. Et pas tous. Seules les bouteilles en PET peuvent être recyclées. Bouteilles en PVC t. e. Les bouteilles en PVC émettent du chlorvinyle toxique. Ces bouteilles doivent porter un marquage spécial sur le fond : un triplet dans un triangle.
Vous pouvez également reconnaître un mauvais conteneur par l’accumulation sur son fond. Elle se présente sous la forme d’une ligne ou d’une lance à deux tranchants. Mais le moyen le plus sûr est de presser la bouteille avec votre ongle. Ils laissent une cicatrice blanchâtre s’ils sont sales. La « bonne » bouteille reste lisse.
De nombreux experts affirment cependant que tout plastique en bouteille reste neutre en l’absence d’oxygène, c’est-à-dire tant que l’eau conserve sa composition chimique d’origine. Une fois la bouteille ouverte, l’eau change rapidement de propriétés, puis le plastique change inévitablement de propriétés lui aussi.
La première fois, c’est de la vaisselle, la deuxième fois, c’est du poison
Avec l’avènement de la vaisselle en plastique jetable, nous sommes tous devenus de fervents utilisateurs de celle-ci. Il est vraiment très pratique de ne pas transporter de lourds sacs en pique-nique et d’avoir en stock un ou deux paquets de tasses, cuillères, fourchettes et assiettes jetables de différentes tailles.
Les plastiques seuls sont rarement nocifs pour l’homme. Mais les plastiques sont fabriqués avec des stabilisateurs spéciaux pour les rendre plus rigides. Voici les principaux risques pour la santé des utilisateurs.
Il s’avère que le polystyrène, à partir duquel la plupart des articles de table jetables sont fabriqués, devient toxique lorsqu’il est chauffé en raison de la libération d’un composé toxique, le styrène. Cela signifie qu’une fois que vous avez versé une boisson chaude ou mis un repas chaud dans une tasse, celle-ci ne peut plus être considérée comme sûre. Et les assiettes en polystyrène PS sont souvent utilisées dans les cafés d’été pour les barbecues ou même les soupes chaudes.
Les gobelets jetables en polypropylène label PP sont « indifférents » aux liquides chauds et n’émettent aucune substance nocive lorsqu’ils sont chauffés. Mais ils ont une autre propriété : au contact de l’alcool ou des boissons gazeuses en général tout composé chimique complexe , ces gobelets peuvent dégager du formaldéhyde ou du phénol. Vous pouvez donc boire de l’eau dans un verre comme celui-ci, mais vous ne devez pas boire de vodka.
Pour que les verres en plastique restent sûrs, ils doivent être utilisés strictement pour l’usage auquel ils sont destinés. Les différents types de plastique de qualité alimentaire ont des propriétés différentes. Une marque de cette matière première polymère est destinée à la production de bouteilles d’eau, une autre à la production de bouteilles de boissons gazeuses.
Les pots de yaourt sont fabriqués dans une qualité de plastique qui permet le moulage par injection pour fabriquer des récipients légers et peu coûteux, tout en étant neutre vis-à-vis de la matière grasse du lait, tandis que les pots de pudding doivent résister au sucre.
C’est pourquoi les experts insistent : les emballages en plastique ne doivent en aucun cas être utilisés comme récipients de stockage des aliments et la vaisselle jetable ne doit pas être utilisée de manière répétée.
Personne n’a étudié la façon dont le plastique réagit au contact d’ingrédients pour lesquels il n’a pas été conçu, ni les composés qui peuvent se former. Les graisses et les acides, qui peuvent extraire les composés toxiques libres des plastiques, sont particulièrement délicats.
Il y a un autre point important. Il faut laver le récipient en plastique avant de pouvoir le réutiliser. Les emballages jetables n’ont pas été conçus pour être lavés, les résultats sont donc imprévisibles. La libération de toutes sortes de composés du plastique est multipliée par la chaleur. Pour cette raison, seuls des récipients spéciaux doivent être utilisés dans le micro-ondes.
Si vous achetez de temps en temps des plats cuisinés qui se réchauffent en quelques minutes au micro-ondes ou au four, ne soyez pas paresseux : mettez les aliments dans des plats en céramique ou émaillés et réchauffez-les ensuite. Le goût ne change pas, mais les risques pour la santé sont évités : les producteurs font souvent des efforts considérables pour rendre certains produits moins chers.
Les plats surgelés en barquettes constituent une exception : ils peuvent être chauffés au micro-ondes ou au four car ils sont fabriqués en polyéthylène téréphtalate cristallisé. Ses propriétés restent inchangées entre -40°C et +250°C.
Toutefois, certaines marques peuvent perdre la résistance à la chaleur nécessaire après avoir été soumises à une réfrigération profonde. Par ailleurs, si le classement indique que la vaisselle peut être lavée au lave-vaisselle, elle peut également être lavée au lave-vaisselle.
Code plastique
Il était une fois un système d’étiquetage international pour simplifier le tri des plastiques : des triangles en forme de flèche avec un numéro à l’intérieur. Le numéro indique le type de plastique. A la place d’un numéro ou sous un triangle, il est possible de trouver la lettre code du plastique en même temps que le numéro :
PET : polyéthylène phtalate : bouteilles pour boissons gazeuses, eau, jus, produits laitiers, huiles de cuisson, cosmétiques, etc. p.
HDP : polyéthylène haute densité : sacs, sacs poubelle.
PVC : chlorure de polyvinyle : matériaux de construction et de finition, meubles, chaussures, dispositifs médicaux, bouteilles d’eau, film d’emballage alimentaire
LDP : polyéthylène basse densité : bouteilles de détergent, jouets, tubes
PP : polypropylène : dispositifs médicaux, ustensiles de cuisson pour aliments chauds, film d’emballage alimentaire
PS : polystyrène : vaisselle jetable, pots de lait et de yaourt, film d’isolation électrique.
Verre et fourchette oui plus boule de neige
Conformément à la loi sur la protection des droits des consommateurs, tout fabricant est tenu d’étiqueter ses produits. Le plastique alimentaire est étiqueté avec le symbole « verre et fourchette ». Un article peut indiquer qu’il est destiné à des aliments froids, secs ou chauds, à être utilisé dans un four à micro-ondes ou à être congelé, en précisant parfois la plage de température dans laquelle l’article peut être utilisé.
« Flocons de neige » indique que le récipient convient à la congélation des aliments, « four à vagues » que les plats peuvent être chauffés dans un four à micro-ondes et « assiettes de douche » que les récipients peuvent être lavés dans un lave-vaisselle.
Tous les plastiques en contact avec les aliments doivent être examinés pour vérifier leur conformité aux règles d’hygiène. Mais il vérifie l’utilisation annoncée : c’est-à-dire que si le fabricant spécifie que le produit en plastique est conçu pour contenir de l’eau potable, il est également contrôlé comme un réservoir d’eau potable.
Comment emballer pour économiser
Tous les matériaux d’emballage, même les plus modernes, présentent certaines restrictions quant à leur utilisation dans la maison. Par exemple, les aliments pelliculés ne doivent pas être chauffés au micro-ondes sauf mention contraire sur l’emballage .
Comme pour les gobelets jetables, le chauffage peut déclencher un processus de libération de produits chimiques potentiellement dangereux à partir du polyéthylène. Pour la même raison, il ne faut pas emballer les aliments trop chauds qui présentent une forte concentration d’humidité en dessous, ce qui peut entraîner une perte de saveur.
Le papier ciré – un type de papier d’emballage recouvert d’une fine couche de paraffine – ne doit pas être placé dans le micro-ondes ou le four. Il est généralement utilisé pour recouvrir la surface des crèmes épaisses, des puddings, des caillés afin d’éviter la formation d’une croûte sèche.
La feuille d’aluminium est un matériau d’emballage pratiquement sûr qui protège les aliments contre la perte d’humidité. Il n’est pas important que l’aliment soit touché sur le côté lisse ou opaque avec la feuille.
Les aliments emballés dans du papier d’aluminium ne doivent pas être chauffés dans le four à micro-ondes, non pas en raison des effets nocifs potentiels du papier d’aluminium chauffé, mais en raison de l’interdiction de placer des objets métalliques ou en métal dans le four à micro-ondes.
Ces derniers temps, nous conservons de plus en plus souvent les aliments dans des récipients en plastique : ils sont pratiques pour emporter les repas cuisinés au travail ou en visite… La seule exception à la règle susmentionnée est d’éviter de chauffer le plastique. Pour ce faire, mettez les aliments dans un récipient classique avant de les faire chauffer sur la plaque de cuisson, et inversement, ne mettez pas les aliments encore chauds dans le récipient.
Les récipients en verre, contrairement aux récipients en plastique, peuvent être utilisés en toute sécurité, à condition de ne pas les casser. Le verre est plus pratique et plus durable que le plastique et il est plus facile à nettoyer. Avant de mettre des aliments dans des récipients en verre pour une longue conservation au congélateur ou de mettre des aliments au four, vérifiez que la qualité du verre en question peut supporter des températures plus ou moins élevées.
Les récipients en céramique conservent les aliments pendant longtemps et neutralisent les odeurs fortes par exemple, le sel et le poivre . Ils ne peuvent pas être utilisés dans le four ou cuits sur la cuisinière, sauf s’ils sont étiquetés » résistant à la chaleur » ou » allant au micro-ondes « .
Quelques mots sur les boîtes de conserve – car elles sont aussi un type d’emballage alimentaire. Afin d’éviter que le métal n’entre en contact avec les aliments, la surface intérieure des boîtes de conserve est généralement recouverte d’un film plastique contenant du biphénol.
Au fur et à mesure que les aliments sont stockés, le matériau polymère utilisé pour fabriquer l’emballage vieillit également, libérant du biphénol toxique qui peut passer dans le contenu du pot. C’est pourquoi la durée de conservation des aliments est si importante : elle s’applique non seulement aux aliments eux-mêmes, mais aussi à leur emballage.
Il est préférable de réduire au minimum la consommation de conserves et, lorsque vous ouvrez la boîte, de placer immédiatement les aliments dans un verre ou un plat en céramique. Parce que sous l’influence de l’oxygène, la corrosion de la surface de la boîte augmente et la teneur en substances toxiques commence à augmenter.
Les scientifiques américains affirment que jusqu’à 80 % des substances « plastiques » présentes dans le corps humain proviennent des matériaux de construction et de finition, en particulier des fenêtres en plastique, des meubles, mais surtout des ustensiles de cuisine : toutes sortes de composés passent du plastique alimentaire aux produits alimentaires.
Tableau 1 : durées de conservation recommandées pour certains produits dans la chambre froide
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Tableau 2 : durées de conservation recommandées pour les aliments en dehors du réfrigérateur
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Est-ce que ces tasses à mijoteuse à usage unique sont écologiques?
Est-ce que les tasses à mijoteuse à usage unique sont respectueuses de l’environnement ? J’aimerais savoir si elles sont recyclables ou si elles contribuent à la pollution plastique.