Tarte aux crevettes

Nous avons besoin :

Pour la pâte :

150 du beurre,

150g de graisse de porc fondue,

2,5 tasses de farine,

4 jaunes d’oeufs,

3 Tbsp. cuillère à soupe d’eau froide

,

1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sucre,

1 cuillère à soupe. cuillerée à soupe de sel.

De la farce :

,

1 tasse de pois verts,

,

0,5 tête d’oignon,

1 tasse de sur crème,

1 gousse d’ail,

2 tomates,

2 œufs,

1 cuillère à soupe. Cuillerée de beurre,

1 cuillère à soupe. Une cuillère d’huile végétale,

2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de persil,

0,5 tasse de farine,

1/3 ch. cuillères de coriandre,

Poivre noir et poivre rouge moulus

,

sel.

Mode de cuisson :

Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Râper l’oignon et hacher finement les filets de merlanato ou de cabillaud. Pelez et épluchez les tomates pendant une minute dans de l’eau bouillante. Faites bouillir les œufs et coupez-les finement. Hachez finement le persil et l’ail, râpez la coriandre. Faire revenir l’oignon, l’ail et les tomates dans le beurre. Ajoutez le poisson et les crevettes, faites-les sauter pendant 10 minutes. Versez l’huile, saupoudrez les épices et faites mijoter brièvement. Ajouter ensuite la crème aigre, les pois, les herbes et les œufs, ajouter la farine, porter à ébullition et refroidir. Abaissez la pâte pour former une croûte ronde. Placez la première moitié de l’assiette, étalez-y la garniture et couvrez-la avec l’autre moitié. Pincez les bords et faites-les cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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