Nous aurons besoin :
Nous aurons besoin :
Pour chaque 100 g de saumon
,
70 ml d’eau
50g de sucre brun.
Au goût :
aneth haché,
oignon,
carottes,
feuilles de laurier.
Par exemple : 1 kg de saumon, 1 l de vinaigre et 700 ml d’eau, un demi-kilo de sucre brun, 5 feuilles de laurier, 2 oignons et 2 carottes, 1 bouquet d’aneth.
Méthode :
Méthode :
Pour la marinade, ajouter le vinaigre, les herbes, les épices et le sucre, attendre que le vinaigre soit dissous et faire bouillir. Mettez le saumon préparé lavé et coupé en portions dans un plat stérilisé et superposez les oignons et les carottes émincés. Une fois la marinade prête, versez-la sur le poisson, couvrez le tout avec un couvercle stérilisé et laissez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
et salé : est-ce que cela donne un goût équilibré au saumon ? J’ai toujours voulu essayer cette combinaison de saveurs, mais j’ai peur que le sucré domine trop. Est-ce que quelqu’un a déjà essayé ou aurait des conseils à partager ? Merci d’avance !
Bonjour! J’aimerais savoir quelle est la meilleure façon de préparer un saumon mariné sucré. Quelles sont vos astuces pour obtenir une saveur équilibrée entre le sucré et le salé ? Quels ingrédients recommandez-vous d’utiliser pour obtenir une marinade sucrée délicieuse ? Merci d’avance pour vos conseils !