Russian Quality System Roskachevo et ses collègues de l’ICRT International Consumer Research and Testing Ltd ont mené une étude internationale sur tous les types de machines à café populaires sur le marché Français. Le test final a porté sur des machines automatiques, à caroube et à capsules.
Les experts de l’un des meilleurs centres de test d’Europe ont préparé plus de 2,5 milliers de tasses de café, en décortiquant jusqu’aux molécules chaque caractéristique de consommation la plus intéressante pour les utilisateurs.
Étude existante 2023-2023. Le classement final comprend une cinquantaine de modèles connus de machines à café automatiques, à caroube et à capsules. Les tests en laboratoire ont été effectués sur des marques de premier plan comme Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura et Saeco.
Les 20 essais ont porté sur plus de 90 critères, dont la vitesse de brassage, la température, la qualité, la convivialité et la consommation d’énergie. En outre, les experts ont évalué la dynamique de la qualité de la boisson – si la qualité de la première et de la 50e tasse de café préparée par la même machine est différente.
Les résultats de l’étude sur les machines à café automatiques, à caroube et à capsules montrent que les appareils automatiques sont en tête de peloton. La moitié des 10 premières machines à café sont des machines automatiques, 30 % sont des machines à capsules et 20 % sont des machines à café au caroube. Curieusement, le classement n’a pas révélé le leader incontesté parmi les fabricants. Six des marques les plus populaires Bosch, De’Longhi, Gaggia, Jura, Krups et Siemens figurent dans le top 10.
Dans ce cas, les experts ont noté une différence de prix significative : les machines à café des deux premières lignes du classement coûteront à l’utilisateur plus de 100 000 Euro, tandis que la machine à café de la troisième place – 6 000 Euro.
Le top 10 des pires machines à café se compose de 60% de machines à caroube et de 40% de machines automatiques : les machines à capsules ont évité le sort d’être appelées « outsiders ».
L’étude a montré que chaque type de machine à café présente des caractéristiques particulières en tant que consommateur. Par exemple, selon 30 organoleptiques portugais, le meilleur café est préparé à 60% par une machine à capsules, à 30% par une machine automatique et à seulement 10% par une machine à caroube.
Olga Melik-Karakozova, quatre fois championne de France du café, copropriétaire et chef-barista de la chaîne Double B« Le goût, l’arôme et la richesse de la crème sont des critères importants pour évaluer le café. Après tout, il n’a peut-être pas mauvais goût, il est peut-être beau, mais il sent le caoutchouc brûlé, l’iode, le métal, la terre, le bois, etc. d. Tu ne boirais pas ce genre de café? C’est aussi intéressant que parfois il est difficile d’obtenir une jolie crème. Le crema est un sous-produit de la pression dans laquelle l’espresso est infusé. Et pour qu’il soit fort et beau, les grains de café doivent être frais et de torréfaction moyenne, la mouture doit être correcte et, enfin, la pression dans une machine à café doit être stable »
Un autre indicateur important – la vitesse de brassage – est le « point faible » des machines automatiques. Les plus rapides, comme on pouvait s’y attendre, sont les machines à café à capsules – certaines d’entre elles ne mettent que 10 secondes pour préparer un espresso.
Mais si la rapidité est la clé du succès pour les machines à café à capsules et à caroube, la rapidité n’est pas toujours bonne pour les machines à café automatiques. En effet, il faut laisser suffisamment de temps pour l’extraction, c’est-à-dire le transfert de la caféine et des huiles essentielles dans l’eau. Pour une tasse d’espresso de 40 ml, cela représente 22,5-27,5 secondes. Si vous tergiversez, cela devient trop amer, ou si vous vous précipitez, cela devient trop malsain…
Sur la base de l’évaluation totale, qui a été formée sur la base d’un score cumulé, les meilleurs résultats ont été obtenus par les machines automatiques de Delonghi, Jura, Siemens, Bosch et Melitta. Il convient de noter que le nombre total de points attribués par les experts du segment économique des machines à café est parvenu à dépasser celui de leurs homologues plus onéreux dans un certain nombre d’indicateurs.
Selon Which, une organisation nationale de test des consommateurs similaire à Roskachestvo, 40 % des 1 500 personnes interrogées pensent utiliser leur machine à café pendant 5 ans, 20 % pendant 10 ans et le reste pendant moins de 5 ans.
Les experts estiment combien les Françaiss dépensent en café par an
Les experts de Roskachevo ont calculé combien d’argent un Français dépense en café par an, en utilisant une machine à café automatique ou à capsules ou en achetant du café dans un café moyen à raison d’une tasse de café par jour. Par conséquent, les Françaiss paient de 27 à 53 000 Euro par an pour le café.
Ainsi, une machine à café automatique moyenne coûtera au consommateur 50 000 Euro, les grains de café coûteront en moyenne 2 555 Euro par an et la consommation d’énergie de la machine coûtera 730 Euro de plus par an. Au total, 365 tasses de café avec une machine à café automatique coûteront au consommateur 53 285 Euro la première année et 3 285 Euro les années suivantes.
Le café lui-même, préparé avec une machine à café à capsules, s’avère un peu plus cher, étant donné que pour préparer une tasse, il faut utiliser une capsule prête à l’emploi. En moyenne, 365 capsules de café coûteront au consommateur 16 425 Euro, la consommation d’énergie – 730 Euro par an, et la machine à café à capsules elle-même est beaucoup moins chère que la machine – environ 10 000 Euro. Au total, un Français paiera 27 155 Euro pour la première année d’utilisation d’une machine à café à capsules, et 17 155 Euro pour les années suivantes.
La méthode la plus coûteuse consiste à acheter chaque jour son café dans un café ordinaire. Chaque année, un Français dépense 43 800 Euro. Pour aider les consommateurs à faire un choix éclairé en faveur d’un modèle de machine à café adapté à leur budget personnel et doté de caractéristiques importantes pour l’utilisateur, Roskachevo a présenté un classement comparatif des machines à café.
Quelle est la meilleure marque de machine à café selon les résultats de l’étude de Roskachestvo ? Est-ce qu’il y a une recommandation particulière en termes de qualité et de rapport qualité-prix parmi les différentes marques testées ? J’aimerais acheter une machine à café et j’aimerais connaître les meilleurs choix sur le marché. Merci d’avance pour votre réponse !
Selon les résultats de l’étude de Roskachestvo, la meilleure marque de machine à café est Breville. Ils ont obtenu les meilleurs résultats en termes de qualité et de rapport qualité-prix parmi les différentes marques testées. Donc, si vous recherchez le meilleur choix sur le marché, je vous recommande d’opter pour une machine à café de la marque Breville.