Aubergines farcies
Aubergines farcies – facile et rassasiant. Il est important que les vitamines contenues dans les aubergines restent..! Vous pouvez choisir une garniture aux légumes et au fromage ou au jambon et au fromage. Ce repas est rapide et sans problème.
Pour 4 portions
Vous aurez besoin de
Aubergines fraîches de taille moyenne – 2 pc., ou 600 g
Pour la farce aux légumes et au fromage
Tomates fraîches – 2 pièces., ou 200 g
Poivron frais – 1 pc., ou 100 g
Ail – 2 gousses, ou 10 g
Fromage râpé – 4 grits. l., ou 100g
Herbes de persil hachées – 10 g
Pour la farce au jambon et au fromage
Jambon en dés ou en tranches – 6 cl. l., ou 150 g
Fromage râpé – 4 cuillères à soupe. l., ou 100 g
Feuilles de persil hachées – 10g
Sauce soja – 2 cuillères à café. l., ou 10g
Sel, poivre noir moulu – selon le goût
Persil gingival pour la décoration – 1 petite botte
Étapes de la cuisson
1. Coupez les aubergines en deux et faites-les tremper dans de l’eau froide et saumâtre pendant 5 à 10 minutes pour éliminer l’amertume de la peau. Il n’est pas nécessaire d’éplucher la peau – elle contient une grande quantité de flavones très sains.
2. Mettez les moitiés d’aubergines avec les tranches à l’envers dans une grande poêle non métallique. Disposez-les de manière à ce que les parties épaisses des aubergines soient tournées vers les bords du plat. Mettez le couvercle et faites cuire au micro-ondes sur le programme automatique de cuisson des légumes ou à puissance moyenne-élevée pendant 6-7 minutes. Après le signal sonore, placez les aubergines sous le couvercle pendant 5 minutes pour qu’elles « prennent ». Faites une incision profonde de 2,5 à 3 cm le long de chaque moitié d’aubergine sans couper la peau.
3. Préparez la garniture : mélangez le fromage râpé avec les tomates, le poivre et l’ail haché dans la première version, et mélangez le fromage râpé avec le jambon haché et les herbes dans la seconde. Assaisonnez la garniture à votre goût avec du sel, du poivre et de la sauce soja.
4. Déposer la garniture dans chaque aubergine en tas. Remplir la garniture de manière épaisse, car le fromage fond pendant la cuisson et la garniture réduit le volume.
5. Placez les aubergines farcies dans un plat en verre de taille appropriée, de manière à ce qu’elles s’emboîtent parfaitement. Fermez le plat avec le couvercle et remettez-le dans le micro-ondes en mode automatique « Légumes » ou réglez la puissance sur moyennement élevé pendant 3-4 min. Après le signal sonore, retirez délicatement le couvercle afin d’éviter que l’humidité condensée ne s’écoule dans la garniture et ne la ramollisse.
6. Placez les aubergines farcies sur une assiette, garnissez-les de feuilles de persil et saupoudrez-les de poivre fraîchement moulu.
Temps de cuisson total : 25 minutes.
Est-ce que vous avez une recette de aubergines farcies spécialement conçue pour être préparée au micro-ondes ? J’aimerais savoir comment obtenir un plat délicieux en utilisant cette technique de cuisson rapide. Si vous avez des astuces ou des conseils supplémentaires, je serais vraiment reconnaissant de les entendre ! Merci d’avance pour votre aide.