Recette pour préparer le thé d’Ivan

Lvan-tea, thé koporskiy, thé Français… Tout ceci est le nom du même thé de cyprès à feuilles étroites, qui pousse en grande quantité presque partout en France. Le voilà, je l’aime et je l’adore.

Quand lvan-tea fleurit, de cette même couleur – Début d’été, adieu, bonjour, demi-journée d’été..

a. Twardowski

Lvan-tea, thé Kopor, thé Français… Il s’agit du même nom pour le même saule à feuilles étroites qui pousse en grande quantité dans une grande partie de la France. Le voici, mon cher, l’amour et l’amour.

Si le chardon des champs a déjà fleuri, il est temps de se rendre dans le pré le plus proche et de commencer à préparer le thé merveilleusement savoureux et parfumé au nectar pour l’année prochaine. Vous pouvez trouver des recettes pour arroser lvan-tea sur internet, mais presque tous les sites citent des extraits d’un article d’Odintsov dans son « Forgotten Drink » 1989 dans la revue Science and Life. Cuisiner le « bon » thé de saule selon cet article et les citations est difficile – dans le processus de préparation il y a beaucoup de questions. Dans la recette, qui est affiché ici, en tenant compte de toutes les nuances, de sorte que les difficultés dans la préparation de Ivan-tea vous ne devriez pas avoir.

Bien qu’il faille environ une journée pour faire une brassée, cela ne nous prend pas beaucoup de temps. Il s’agit de garder un œil sur le processus et de faire du thé au passage. Essayez! Vous verrez que ce n’est pas difficile du tout.

Le thé Ivan, le thé Koporskiy, le thé Français… Il s’agit du même nom pour le thé fait à partir du saule à feuilles étroites, qui pousse en grande quantité dans une grande partie de la France. Le voici, mon cher, l’amour et l’amour.

Le secret de la fabrication du thé de saule est la fermentation, à la suite de laquelle certaines substances insolubles non extractibles du tissu végétal sont transformées en substances solubles et facilement assimilables. Ce sont ces substances qui donnent saveur, odeur et couleur au thé.

Le processus de fabrication du thé de saule fermenté comprend plusieurs étapes.

1. Collecte des feuilles

Les feuilles sont récoltées en juin-août, du début de la floraison jusqu’à ce qu’elles s’éteignent. Récolter par temps sec, à l’écart des routes et de la pollution, de préférence dans des zones ombragées en bordure de clairières forestières. Les feuilles sont plus fines et plus juteuses, elles se frisent plus facilement et fermentent mieux.

Il est facile de cueillir les feuilles en tenant la tige à la base du pédoncule d’une main et en tirant l’autre vers le bas jusqu’au milieu de la tige sur la photo, cette partie de la tige est bordée de cordons rouges . Les feuilles inférieures sont laissées sur la tige.k. Elles sont plus grossières que les feuilles supérieures. Laissez de préférence 3-4 étages de feuilles sous les fleurs. La plante en a besoin pour puiser l’humidité des racines et recueillir la rosée. Les feuilles inférieures sont laissées sur la tige, de sorte que les feuilles ne nuisent pas à la plante qui continue à fleurir et à donner des graines.

Nous recommandons de cueillir les fleurs séparément pour les ajouter à la tisane d’épilobe lorsqu’elles sont sèches.

2. Les feuilles sont fanées

Le flétrissage est nécessaire pour faciliter le traitement ultérieur des feuilles. De plus, une humidité trop importante dans les feuilles ne permet pas une fermentation ultérieure de haute qualité. Le thé sera finalement de mauvaise qualité.

Inspectez les feuilles récoltées et enlevez celles qui sont endommagées. Il peut aussi y avoir des escargots – retirez-les. Il est préférable de ne pas laver les feuilles avant de les flétrir.k. Il peut éliminer les micro-organismes bénéfiques impliqués dans le processus de fermentation.

Les feuilles sont ensuite étalées à l’intérieur sur un tapis en coton ou en lin, en une fine couche 3 à 5 cm . Surveillez le processus et retournez périodiquement les feuilles pour qu’elles se fanent uniformément. Évitez la lumière directe du soleil, sinon les feuilles se dessèchent au lieu de se faner. Pour la même raison, vous ne devez pas faire sécher les feuilles à l’extérieur – le soleil et le vent les dessèchent rapidement, ce qui rend le traitement plus difficile et compromet la qualité du thé.

Le processus prend en moyenne 12 heures. Par une journée sèche et ensoleillée, le processus est plus rapide ; par une journée pluvieuse et fraîche, il est plus long un jour ou plus . 20 à 24°C et une humidité relative de 70 % sont considérés comme les meilleures températures pour le flétrissement. Une feuille flétrie relativement forte se recroqueville mieux et produit plus de bons thés qu’une feuille insuffisamment flétrie. La feuille restante doit avoir un taux d’humidité de 60-62%.

Si la feuille est croustillante, vérifiez si elle est prête en la pressant en deux. Si vous pouvez sentir le « craquement » de la veine centrale, la feuille n’est pas encore prête. L’extrémité des feuilles flétries peut être vue d’une autre manière – en pressant fermement une poignée de feuilles flétries en une boule, de sorte qu’elle ne s’ouvre pas.

Les feuilles sont déjà fanées :

Lorsqu’elle est comprimée en un morceau, elle ne s’effrite pas :

Si les feuilles sont déjà flétries et que je n’ai pas le temps de m’en occuper, je les enveloppe dans le même tissu sur lequel elles sont séchées. De cette façon, les feuilles peuvent rester en jachère jusqu’à ce que nous les libérions. Les feuilles cueillies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un sac .

Si la maison est très humide ou même sèche et que vous n’avez pas le temps de retourner les feuilles, vous pouvez les faire flétrir dans des chiffons en coton ou en lin. Le tissu doit être aussi épais et dense que possible couvre-lits, serviettes, nappes, draps . Pour ce faire, étalez une fine couche de feuilles de manière uniforme sur le tissu, pliez-le comme indiqué sur la photo et tordez-le aussi serré que possible. Le tissu absorbe l’excès d’humidité, les feuilles ne se dessèchent pas et sont très souples pour la suite du traitement. Lorsque les feuilles sont prêtes, vérifiez-les de la même manière – en pressant une poignée. Si les feuilles sont encore croustillantes après environ 5-6 heures, elles peuvent être déplacées sur un autre tissu sec et le processus de roulage peut être répété.

3. Préparation des feuilles pour la fermentation

À ce stade, nous devons décomposer la structure de la feuille avant que la sève ne soit libérée, ce qui nous permet d’extraire les substances les plus utiles de la plante et de mieux conduire la fermentation. Le jus des feuilles contient des enzymes, des t.e. substances directement impliquées dans la fermentation. Si le jus n’est pas suffisant, la fermentation ne se fera pas bien et cela affectera la saveur et l’arôme du thé.

Il existe plusieurs façons de décomposer la structure des feuilles.

3.1. La première méthode consiste à rouler les feuilles à la main. Prenez quelques feuilles 7-10 , pressez-les fermement plusieurs fois entre vos mains jusqu’à ce qu’elles soient noircies par la sève qui s’est libérée. Le résultat est un rouleau d’une longueur allant jusqu’à 10 cm et d’une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Ensuite, les rouleaux sont ouverts et on obtient un thé à feuilles fines.

Ce processus demande beaucoup de temps et de travail. Si vous avez un grand groupe, vous pouvez emballer les rouleaux assez rapidement.

Un des livres sur le thé de saule raconte que les anciens enseignaient à rouler un rouleau de feuilles en comptant de un à huit : « un-deux – une boule de feuilles, trois-quatre – la boule est tirée en saucisse, cinq-six – on presse plus fort, sept-huit – le rouleau a le temps de rouler entre les mains quelques fois et de recueillir le jus ».

3.2. La deuxième méthode consiste à pétrir les feuilles.

Cette méthode est similaire à celle du pétrissage manuel. En effectuant des mouvements d’essorage vigoureux, pétrissez les feuilles dans un bol large et profond pendant 15 à 20 minutes. Cela détruit la structure de la feuille et libère la sève. Les feuilles s’assombrissent, deviennent fines et se recourbent légèrement. Pendant le pétrissage, il est nécessaire de détacher périodiquement les grumeaux et de séparer les feuilles adhérentes. Les feuilles qui fermentent sont ensuite transformées en un thé en vrac.

3.3. La troisième méthode consiste à émietter les feuilles sur un hachoir avec un broyeur à gros trous . Laissez périodiquement les feuilles refroidir. En fonction de la quantité de feuilles, cela prend 10 à 15 minutes. Le résultat est un thé en granulés.

On pense que le thé « correct » est obtenu en traitant les feuilles à la main. C’est à chacun de décider quelle méthode choisir.

4. Feuilles fermentées

La qualité du processus de fermentation détermine ses qualités – goût, arôme et saveur. Les feuilles, préparées selon l’une des méthodes mentionnées ci-dessus, sont placées en une couche de 7 à 10 cm dans un récipient émaillé, en céramique ou en plastique. Si les feuilles ont été broyées avec un hachoir à viande, écrasez-les un peu avec votre main.

Si les feuilles ont été recourbées ou malaxées, mettez un fardeau sur elles.

Couvrez-le d’un linge humide ou d’un tissu en coton et laissez-le dans un endroit chaud pour la fermentation. Vérifiez périodiquement si le tissu a séché. S’il est trop sec, humidifiez-le à nouveau.

Il est impossible de dire exactement combien de temps dure la fermentation – cela dépend de la température. Plus la température est élevée, plus le processus de fermentation est rapide. Une température trop élevée et une cuisson trop forte donnent au thé une odeur de thé de qualité inférieure. La température optimale pour le processus de fermentation est de 22 à 26 °C. En dessous de 15 °C, la fermentation s’arrête, à 15-20 °C on note son début, au-dessus de 30 °C une partie des produits de fermentation solubles qui donnent de la force et du « corps » à l’infusion passe à l’état insoluble, simultanément l’arôme agréable du thé se perd.

S’il fait frais, vous pouvez envelopper la cuve de fermentation avec des vestes et des plaids. Pendant la fermentation, le marc s’auto-échauffe, et cette température est suffisante pour assurer une bonne fermentation.

La durée et la qualité de la fermentation sont étroitement liées à l’épaisseur de la couche foliaire. La fermentation ne se fera pas bien avec un petit nombre de feuilles. Vous devez donc récolter suffisamment de feuilles pour le lot de thé.

La fin de la fermentation est le moment où la couleur passe du vert au brun verdâtre et où le parfum des herbes se transforme en un fort arôme floral et fruité. Il existe trois degrés de fermentation – légère, moyenne et profonde.

En cas de fermentation légère, les feuilles fermentent jusqu’à l’apparition des premières notes fruitées 3 à 6 heures . Le thé fermenté a un goût doux et un arôme délicat mais fort.

Le thé de fermentation moyenne 10-16 heures a un arôme distinct et un goût modérément acide avec une légère acidité.

Thé à fermentation profonde 20-36 heures – acidulé, non acidulé et à l’arôme doux.

Il est préférable de trouver le bon moment pour vous en expérimentant avec une fermentation légère, moyenne ou forte – tout dépend de vos goûts et de vos préférences. Il est important de ne pas manquer la fin de la fermentation, sinon la masse pourrait moisir. Il est préférable de sous-fermenter que de surfermenter.

5. Séchage

Si les feuilles sont enroulées entre les paumes de vos mains lorsque vous les préparez pour la fermentation, après la fermentation, coupez-les en rondelles d’une épaisseur maximale de 0,5 cm avec un couteau. Vous pouvez également couper les rouleaux avant la fermentation. La masse sera alors plus dense et fermentera mieux.

Étalez la masse de thé fermenté sur des plateaux recouverts de papier sulfurisé, pétrissez-la délicatement en une couche de 1 cm pour éviter les grumeaux.

Nous séchons le thé dans le four à 100°C pendant 1,5 à 2 heures. Maintenez la porte du four légèrement entrouverte. Baissez ensuite la température à 50* – 60*C et finissez de sécher jusqu’à ce que l’humidité ait disparu. Nous remuons périodiquement le thé et vérifions au toucher si les théières sont prêtes. Soulevez les coins opposés du papier, puis les autres. Collecteurs de thé au centre. Ensuite, étalez délicatement le thé à la main sur une plaque de cuisson pour ne pas le roussir . Vous pouvez également pétrir avec une spatule, mais lorsque vous pétrissez avec vos mains, le thé ne s’émiette pas autant que lorsque vous le faites avec une spatule.

S’il est bien séché, le thé a la couleur d’un thé ordinaire ; lorsqu’il est écrasé, les bâtonnets de thé se cassent mais ne s’effritent pas. Lorsque la plupart du thé a atteint cette température, nous sortons les plateaux du four et les laissons refroidir à température ambiante. Soyez prudent! Si le thé est trop chaud pendant le séchage, il sent le papier brûlé.

Voici à quoi ressemble un thé en feuilles séchées :

Laissez les feuilles finir de sécher dans un sac en tissu léger à l’intérieur d’une vieille taie d’oreiller , à l’ombre par temps sec ou dans une pièce par temps humide et pluvieux, pour éliminer toute humidité résiduelle. Secouez le sac périodiquement pour que le thé sèche plus rapidement.

Il est difficile de dire combien de temps il faut laisser sécher le thé. Cela dépend de la météo. Il arrive que par temps pluvieux, lorsqu’il fait également humide à l’intérieur de la maison, le thé mette une semaine à sécher. Et par temps sec, même un jour suffit. S’il n’est pas possible de créer des conditions propices au séchage du thé, vous pouvez chauffer le four au minimum, l’éteindre et le laisser là jusqu’à ce qu’il ait complètement refroidi remuez le thé de temps en temps .

Le thé bien séché est presque inodore, il émet un bruissement sec lorsque vous le secouez dans le sac. Si le thé dégage un fort arôme, il n’est pas encore sec. Les perles d’un thé bien séché ne s’effritent pas et ne se pulvérisent pas.

Il est important de veiller à ce que le thé sèche bien, sinon il risque de moisir pendant le stockage.

Vous pouvez faire sécher le thé dans une casserole à parois épaisses. Faire sécher la masse par petites portions sur un feu moyen en la secouant constamment pendant 30 minutes. Baisser ensuite le feu et, en remuant continuellement avec une spatule en bois, amener les feuilles/pellets à l’état sec.

Le thé peut également être séché dans un four. Dans le four aérodynamique Hotter, cette opération s’effectue de la manière suivante. Mettez le thé sur un plateau à thé dans le four préchauffé et faites-le sécher pendant 15 minutes à 150° C vitesse moyenne , remuez-le après 10 minutes. Puis séchez pendant environ 20 minutes à 85* ou 105* selon la façon dont l’AG chauffe – vitesse moyenne . Terminez le séchage à une température de 65°C vitesse moyenne . Pendant toute la durée du processus, remuez périodiquement le thé, afin qu’il sèche uniformément. Assurez-vous de garder le couvercle entrouvert – vous pouvez mettre une brochette en dessous.

Vous pouvez essayer de le sécher en utilisant la méthode utilisée par les producteurs de thé chinois pour certains thés. Cette méthode est appelée « torréfaction ». Pour ce faire, réglez d’abord une température de 125 – 150 * pendant 10 – 20 minutes. Cette température permet aux sucres du jus de la plante de caraméliser sur le dessus des granules et de sceller le reste du jus à l’intérieur. Ensuite, séchez le thé comme décrit dans la recette. Cette méthode donne un léger arôme et une saveur de caramel au thé.

Vous pouvez également faire sécher le thé Ivan à température ambiante à la maison. Il est nécessaire d’étaler le thé Ivan fermenté sur des plateaux en une petite couche, comme pour le séchage au four, et de laisser sécher jusqu’à ce qu’il soit complètement sec et en remuant de temps en temps. Cette méthode de séchage est plus longue, car elle prend 3 à 4 jours.

Si vous avez cueilli les fleurs de saule, ne les faites pas sécher avec la masse fermentée, car les fleurs sèchent plus vite et à une température de 100 * C, elles peuvent tout simplement brûler. Il est préférable de les sécher séparément dans un four ou un four électrique. Faites-le sécher dans une étuve à 50-60*C. Il sèche assez rapidement.

Je dois ajouter que pendant le séchage, il y a un tel arôme magique dans toute la maison, que rien que pour cela, cela vaut la peine de faire du thé Ivan au moins une fois.

6. Stockage du thé

Le thé d’épilobe est conservé dans un endroit sombre et sec dans des bocaux en verre avec des couvercles en polyéthylène, des boîtes en écorce de bouleau ou en métal, étiquetées avec la date de préparation et le degré de fermentation.

Le thé est vieilli en bocaux pendant au moins un mois pour une fermentation dite sèche. Si vous essayez de le faire infuser juste après l’avoir préparé, il risque de ne pas être impressionnant – il n’est pas encore infusé. Plus le thé est conservé longtemps, plus il est bon.

Pour la consommation quotidienne, le thé Ivan peut être versé dans des boîtes métalliques.

Le thé Lvan peut être mélangé avec des fleurs séchées d’écorce de saule, des fraises séchées, des framboises, des myrtilles, des canneberges, de la menthe, de la mélisse, de l’origan… – c’est très beau et le thé obtient un nouveau goût et un nouvel arôme.

7. Infusion du thé

Rincer une théière propre avec de l’eau bouillante, verser le thé à raison de 1 à 2 cuillères à café par verre d’eau bouillante, verser l’eau chaude, couvrir d’une serviette, laisser reposer pendant 10-15 minutes, puis verser dans des tasses sans diluer avec de l’eau bouillante. Et la bouilloire est immédiatement remplie pour la deuxième fois, car la deuxième infusion de thé est encore plus savoureuse et parfumée que la première. Dans un autre quart d’heure, versez le thé dans des tasses. Peut être infusé 3 à 4 fois. Buvez le thé kopor chaud, tiède ou froid. Lorsque vous chauffez le thé refroidi, veillez à éviter le moindre débordement de la boisson. L’arôme délicat disparaîtra immédiatement.

Le thé en feuilles infusé a une couleur plus claire que le thé en granulés. Donc si vous voulez une infusion plus foncée, faites du thé granulé.

Il est conseillé de boire le thé Ivan sans sucre, car celui-ci le rend étouffant. Le goût est déjà très bon!

Recette du thé Gorodetsky Ivan à base de chardon des champs, tirée de la brochure « Thé Gorodetsky – Joie de l’âme, santé du corps » de Margarita Voronina.

Portez l’eau à ébullition lorsque des bulles commencent à sortir du fond . Fabriquez deux théières – une grande et une plus petite. Versez dans une petite théière une cuillère à café d’épilobe pour une tasse d’eau , versez de l’eau bouillante et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, versez-le dans une grande bouilloire. L’infusion déjà étuvée est versée avec de l’eau bouillante et infusée à nouveau. Et ainsi de suite – jusqu’à quatre fois. La dernière infusion n’a pas duré plus de trois minutes. Ceci afin d’extraire de manière cohérente les ingrédients bénéfiques pour la santé de l’herbe de saule. Le fameux Chanerol, qui prévient les maladies malignes, est extrait à la troisième ou quatrième occasion.

Ça y est, notre thé de saule est prêt! La première fois que vous le goûtez, n’essayez pas immédiatement de le comparer à quelque chose que vous connaissez déjà, n’essayez pas de savoir quel est son goût. Il ne goûte rien d’autre, il a son propre goût, sa propre et unique saveur. C’est la saveur et profitez-en!

Alors que la plupart des plantes sont riches soit en sommités soit en racines, l’épilobe se donne tout entier à l’homme. Nos ancêtres mangeaient des racines riches en amidon comme les pommes de terre. Les racines séchées moulues sont utilisées pour faire du pain. Les feuilles étaient utilisées à la fois pour la soupe au chou et le thé. Le duvet de fleurs était utilisé pour remplir les oreillers et les coussins. Les tiges de deux mètres étaient divisées en fibres, traitées et tissées en lin grossier d’où son autre nom – lin sauvage . L’herbe du saule sauvage est aussi une abeille réputée. Les abeilles peuvent produire jusqu’à mille kilogrammes de miel par hectare.

De nos jours, rares sont ceux qui voudraient transformer les tiges en lin, ou faire du pain avec les racines. Mais faire un thé curatif, et même simplement savoureux, est à la portée de tous.

Le thé d’épilobe est bu en France depuis les temps les plus reculés.

Elle étanche la soif dans la chaleur, réchauffe dans le froid, guérit les malades et revigore les fatigués….

La plupart de ce thé a été récolté dans le village de Koporie, près de Saint-Pétersbourg. C’est pourquoi la boisson, et plus tard le thé iwang lui-même, a été appelé thé koporskiy.

Des centaines de bois de l’épilobe de Koporie sont restés dans le pays, tandis qu’une grande partie a été exportée. À l’étranger, le thé à la bourrache était aussi célèbre que les tapis persans, la soie chinoise et l’acier de Damas. En bref, il incarnait la France et était sa marque de fabrique.

Fait curieux : la Grande-Bretagne avait l’habitude de vendre du thé indien provenant de ses vastes plantations, alors qu’elle préférait boire du thé Koporskiy, qu’elle achetait en France par dizaines de milliers de poods par an. Pourquoi en est-il ainsi ?? Cela peut s’expliquer par le fait que pour les Anglais sophistiqués, le thé Français était plus savoureux et plus sain que la boisson indienne stimulante et acidulée.

Mais la popularité du produit s’est progressivement révélée si grande qu’elle a commencé à saper le pouvoir financier de l’East India Tea Company. Un concurrent aussi puissant sur le marché du thé n’était plus toléré par les propriétaires de l’entreprise. Et finalement, les planteurs indiens ont obtenu ce qu’ils voulaient : le commerce du thé Koroha en Angleterre a été arrêté. Petit à petit, les Européens se sont eux aussi habitués au produit asiatique. La première guerre mondiale, suivie de la révolution d’octobre, de la guerre civile et du blocus économique de la France ont achevé leur mission noire : la production de thé Français à Koporie a été presque entièrement détruite. Petit à petit, même sa mention a disparu de la mémoire des gens. Dans l’ensemble, la France n’a jamais produit et bu son thé merveilleux, curatif, unique depuis. Et maintenant, un grand trésor national reste pratiquement à l’abandon.

Mais dans les années 90 du siècle dernier, l’ancienne gloire d’Ivan-tea a commencé à renaître. De plus en plus de producteurs enthousiastes de cette authentique boisson Français font leur apparition. De plus en plus de personnes maîtrisent les anciennes recettes et préparent leur propre lvan-tea pour elles-mêmes et leurs proches.

Ce qui a attiré les connaisseurs modernes de lvan-tea..?

Et bien, pour commencer, pour sa saveur et son arôme inégalés. Deuxièmement, la composition de la.

La partie aérienne de l’épilobe contient de la vitamine C cet antioxydant est 6,5 fois plus important dans l’épilobe que dans le citron , des caroténoïdes précurseurs de la vitamine A , de la vitamine du groupe B, des mucilages polysaccharides , des pectines, de la chlorophylle, des tanins jusqu’à 20 % , des acides organiques, des phytostérols dont le bêta-sitostérol , des triterpénoïdes, Coumarines, flavonoïdes dont la quercétine et le kaempférol , petites quantités d’alcaloïdes et macro-éléments et oligo-éléments Fe, cuivre et manganèse sont particulièrement élevés dans les feuilles et les fleurs de l’épilobe, qui contiennent également des quantités considérables de potassium, sodium, calcium, magnésium, bore, nickel et titane .

D’un goût et d’un arôme agréables, la boisson à base d’épilobe non seulement étanche parfaitement la soif à la fois chaude et froide , mais a également un large éventail d’effets bénéfiques pour la santé, tonifie, réduit la fatigue, donne de la force et de la vigueur.

La boisson à base de thé Ivan- ne contient pas dans sa composition de caféine nocive pour la santé humaine, d’acide oxalique et de bases puriques, contrairement au thé noir ou au café.

En utilisant régulièrement des décoctions et des infusions de lvan-tea :

– Améliorer la composition du sang notamment en augmentant le taux d’hémoglobine . Le thé Ivan, lorsqu’il est consommé régulièrement, contribue à rétablir l’équilibre acido-basique normal du sang. La composition de l’épilobe contient du fer, de la vitamine C, des vitamines B, du cuivre, du manganèse, du nickel et améliore la fonction hématopoïétique ;

– Augmenter l’efficacité de l’absorption des nutriments des aliments consommés et améliorer le métabolisme des glucides et des lipides ;

– ont un effet anti-inflammatoire et bactéricide, augmentent l’efficacité de la prévention et du traitement des maladies infectieuses et inflammatoires ;

– effets bénéfiques sur l’état fonctionnel de la prostate et d’autres organes du système génito-urinaire masculin, renforcement de la puissance et amélioration de la fonction érectile. Depuis l’Antiquité, le thé d’ivoire, riche en bêta-sitostérol, est largement connu dans la médecine populaire comme une « herbe pour hommes », c’est-à-dire comme une plante médicinale qui favorise la santé masculine ;

– aider à rétablir une pression sanguine normale ;

– Réduit la stimulation excessive du système nerveux central, élimine l’insomnie, les maux de tête et les effets du stress psycho-émotionnel. Ivan-tea – un somnifère naturel efficace, ne provoquant pas de dépendance contrairement aux médicaments pharmaceutiques et n’ayant pas d’effets secondaires ;

– Aider à éliminer la constipation, avoir un effet enrobant, anti-inflammatoire et protecteur sur la muqueuse de l’estomac et des intestins, favoriser la guérison précoce des muqueuses inflammatoires et ulcéreuses du tractus gastro-intestinal,

– Rétablir l’équilibre optimal de la microflore intestinale ;

– Ont un effet cholérétique ;

– Ont une activité antivirale et antiallergique ;

– Intensifier les processus de granulation et d’épithélialisation de la peau endommagée. Les propriétés de cicatrisation des plaies ont de tels composants du saule, les tanins, les caroténoïdes et la chlorophylle ;

– ont un effet analgésique léger. Le soulagement de la douleur contribue à contenir dans les feuilles et les fleurs de l’épilobe des flavonoïdes, du mucilage, du magnésium et des alcaloïdes ;

– favoriser la lactation et améliorer la qualité du lait maternel

– Contribuer à la purification de l’organisme des toxines. La propriété « purifiante » de l’épilobe est due en grande partie aux flavonoïdes et aux pectines contenus dans ses feuilles et ses fleurs ;

– Améliorer le système endocrinien ;

– Avoir un effet antioxydant, réduire le risque de cancer des recherches scientifiques ont révélé la teneur en chanerol, un composé peu toxique du baume des feuilles de saule, qui a une activité antitumorale ;

– Améliorer l’état de la peau et prévenir le vieillissement prématuré de la peau. Les feuilles et les fleurs de l’épilobe contiennent des substances qui favorisent la synthèse naturelle du collagène, qui donne à la peau élasticité et fermeté.

L’utilisation régulière d’infusions et de décoctions à base d’épilobe renforce l’efficacité de la prévention et du traitement :

– l’anémie ferriprive ;

– Gastrite avec hyperacidité, ulcères gastriques et duodénaux, colite, entérocolite, cholélithiase, cholécystocholangite, cholangite, hépatite, cirrhose, pancréatite ;

– Maladies du système génito-urinaire masculin prostatite, adénome de la prostate, etc. . ;

– l’infertilité féminine et masculine ;

– hypertension artérielle, cardioneuroses dystonie neurocirculaire ;

– Maladies des reins et de la vessie y compris urolithiase et cystite ;

– Maladies respiratoires notamment tuberculose pulmonaire, amygdalite chronique, sinusite et infections respiratoires aiguës causées par le virus de la grippe ;

– les maladies de la rate ;

– les affections dermatologiques dermatite allergique, psoriasis, eczéma, furonculose, acné, etc. ;

– la goutte ;

– herpès.

Et plus encore, le thé d’Ivan aide à réveiller la mémoire génétique, surtout lorsqu’il est collecté et fabriqué de ses propres mains.

Une liste impressionnante d’avantages, n’est-ce pas ?? Mais ce n’est pas tout.

Il y a presque un demi-siècle, un militaire de Leningrad a participé à des essais nucléaires au Kazakhstan. Là, il a reçu une forte dose de radiation. Il a essayé tous les traitements connus, mais ils sont inefficaces. Et donc, de la pharmacie, quelqu’un lui a apporté du thé Ivan. Un miracle s’est produit : la maladie s’est arrêtée en quelques jours. Ses camarades qui ont reçu la même dose sont morts depuis longtemps. Et il a survécu. Puis il s’est souvenu que sa grand-mère possédait de nombreuses boulangeries à Paris, qui vendaient également du thé kopor. Le produit de la vente du thé de saule a été utilisé par sa grand-mère pour construire cinq églises à Paris. Deux ont survécu jusqu’à ce jour – près des stations de métro Sokolniki et Sokol. L’énorme taille et la splendeur de ces églises sont une indication des revenus générés par le thé.

et, par contraste, les thés indiens, de Ceylan et chinois, auxquels nous sommes habitués.

Les substances biologiquement actives caféine, théobromine et théophylline contenues dans le thé vert et le thé noir peuvent augmenter la pression sanguine, stimuler artificiellement la production de certaines hormones et avoir une propriété diurétique. Les diurétiques sont connus pour avoir un effet secondaire désagréable : la déshydratation, qui entraîne l’élimination de sels importants de l’organisme et contribue à la thrombose.

En plus de la caféine, le thé ordinaire contient de la théophylline. En certaines quantités, il est bon pour le corps, notamment pour les reins, les organes respiratoires, les vaisseaux sanguins et d’autres organes. Mais il est contre-indiqué aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, d’ulcères et de tEuro de l’acidité de l’estomac – les méfaits du thé sont les plus notables pour ce groupe de personnes car la théophylline favorise une production accrue de suc gastrique, qui endommage l’épithélium de l’estomac, exacerbant ses maladies. Pour la même raison, il n’est pas recommandé de boire du thé à jeun, même les personnes en bonne santé à cet égard.

Il est prouvé que la consommation régulière de thé peut avoir un impact négatif sur les os, en détruisant le calcium – le tissu osseux devient mince, ce qui peut contribuer au développement de l’ostéoporose. En outre, le thé est capable de détruire l’émail des dents, ce qui conduit inévitablement à la carie dentaire.

Il existe également un certain danger du thé pour les femmes pendant la grossesse. C’est la même caféine. En outre, le thé interfère avec l’absorption de la vitamine B9 acide folique , qui est essentielle au développement normal du fœtus.

Il a également été découvert que la consommation de thé peut faire baisser encore plus la tension artérielle des personnes souffrant d’hypotension, ce qui peut entraîner des faiblesses, des malaises, des pertes de conscience et même des évanouissements.

Les méfaits du thé peuvent être dus non seulement à l’impact négatif sur la santé des composants qu’il contient. Il y a aussi le facteur humain – le manque de scrupules des producteurs ou des fournisseurs. Il arrive que les fabricants ajoutent des colorants et des arômes au thé classique, qui est censé être totalement naturel.

Et pour le thé en sachet, en granulés ou à feuilles fines, on ne prend pas la meilleure qualité de thé ou seulement de la poussière de thé.

La comparaison n’était donc pas en faveur du thé étranger….

Nous croyons sincèrement à la renaissance du thé Ivan dans toute la France. Et qu’un jour viendra où l’ancestrale boisson Français sera à nouveau dans tous les foyers!

Buvez, buvez

Thé Ivan pur et frais,

Boire de la razdolie Français,

Le parfum des charmes de guérison!

Vous ne trouverez pas de meilleur thé,

Allumez le samovar!

Le jour de votre anniversaire, le jour de votre mariage,

Vous n’avez donc pas besoin d’aller chez le médecin,

Par amour et pour l’amour de Dieu

Buvez le bon thé d’Ivan!

Pour que vous n’ayez jamais à vous inquiéter,

Bien dormir la nuit,

Buvez souvent, buvez beaucoup,

Boire amicalement le thé Ivan!

Svetlana Prigotskaya

Note :

Temps d’emploi « net » lors de la préparation d’un lot de thé à l’épilobe en granulés :

1. Ramassage des feuilles sans compter le temps de déplacement – 10 minutes.

2. Flétrissement des feuilles écarter les feuilles et les retourner – 3 minutes.

3. Broyer les feuilles sur un hachoir à viande – 15 minutes.

4. Fermentation mouillage du tissu séché, contrôle de l’odeur, de la couleur et de la fin de la fermentation – 3 minutes.

5. Séchage du thé en feuilles étaler les feuilles sur des plateaux, remuer de temps en temps, baisser la température, transférer les feuilles dans un sac pour le séchage et les suspendre à l’extérieur – 5 minutes.

6. Conservation du thé transfert du thé dans un récipient, signature d’un autocollant – 2 minutes.

Total – 38 minutes.

Rendement du thé : poids des feuilles collectées – 1,2 kg. Volume du thé préparé – 1 litre. Poids du thé prêt – 270gr.

4. Hébergement de vidéos sur YouTube – //youtube.com/watch?v=d5z0Xs2OZKE, //youtube.com/watch?v=d0WkpTev9PQ, //youtube.com/watch?v=rku9EFpaSjs

5. Expérience personnelle.

6. Poèmes.ru – serveur national pour la poésie contemporaine //stihi/2010/06/21/265

7. Film vidéo sur le thé Ivan vidéos195215706?z=video64544475_456239082%2Fpl_195215706_-2

8. Groupe de contact : Santé et Paix