Recette de tagliatelles au saumon, courgette et pesto sur le robot Kenwood Chef Sense

Pièces jointes :

Crochet à pâte,

Rouleau à pâtes AT 970,

Accessoire coupe-tugliatelle AT971,

Chopper AT643,

Blender AT338.

Nous aurons besoin :

Pour la pâte :

Œufs – 4pc.,

Farine – 400 gr,

Remplissage :

Saumon – 200g,

Courgette – 200 gr,

Huile d’olive – 40 g,

Ail – 1 gousse,

Crémier 60 ml,

Vodka – 40 ml.

Pour la sauce :

Fromage Parmigiano – 80 g,

Basilic – 80g,

Pignons de pin – 40 g,

Ail – 1 gousse.

Tagliatelles au saumon, courgette et sauce pesto pour Kenwood Chef Sense

Méthode de préparation :

1. Ajoutez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du Kenwood Chef Sense et pétrissez avec le crochet. Laissez la pâte reposer.

2. Utilisez l’accessoire pour émincer la courgette. Ajouter le saumon en dés.

3. Faites sauter l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez le saumon et faites-le dorer.

4. Ajouter la vodka, l’arôme. Lorsque l’alcool s’est évaporé, ajoutez la crème.

5. Râpez le fromage avec une râpe à fromage. À l’aide de l’accessoire blender des robots Kenwood Chef Sense, mélangez les ingrédients de la sauce.

6. Replacez le rouleau à pâtes et passez la pâte morceau par morceau entre les rouleaux, en faisant passer progressivement l’épaisseur du rouleau à pâtes de 1 à 7.

7. Coupez les pâtes en tranches en utilisant l’accessoire de la machine à tagliatelles.

8. Faire bouillir les pâtes, assaisonner avec du saumon et de la courgette dans une sauce crémeuse.

9. Servir et décorer avec la sauce pesto.