Poisson grillé d’après la recette BBK
Nous l’avons préparé en mode automatique, mais en principe ce plat peut être cuisiné dans n’importe quel four à micro-ondes équipé d’un grill.
Poisson – 2 morceaux de poisson ou filets de 275g chacun nous avons pris du saumon rose congelé . Marinade : 150g de mayonnaise, herbes, épices à griller, assaisonnement au citron.
Faire mariner le poisson pendant 1 heure dans ce mélange. Placez les morceaux sur la grille du gril et posez-les sur le plateau tournant en verre.
Vous pouvez essayer ce plat en combinant le micro-ondes et le gril. L’essentiel est de ne pas trop cuire, donc réglez le temps initial à 5 minutes. Toujours plus facile à ajouter!
Qu’est-ce que vous recommandez pour accompagner le poisson grillé ? Des légumes frais ou une salade verte ? Ou peut-être une autre suggestion ? Merci d’avance !
Pouvez-vous me dire quelle est la meilleure façon de préparer un poisson grillé? Quels sont vos conseils pour obtenir une texture tendre et savoureuse tout en conservant toutes les saveurs naturelles du poisson? J’aimerais également connaître les différentes épices ou marinades recommandées pour rehausser le goût. Merci d’avance pour votre expertise culinaire !
La meilleure façon de préparer un poisson grillé est de commencer par choisir un poisson frais de qualité. Assurez-vous de le nettoyer soigneusement et de retirer les écailles. Préparez une marinade légère avec du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail écrasé, du sel et du poivre. Laissez mariner le poisson pendant environ 30 minutes avant de le griller.
Pour une texture tendre et savoureuse, il est important de bien contrôler la température du grill. Préchauffez-le à feu moyen-élevé et graissez les grilles pour éviter que le poisson n’adhère. Lorsque vous placez le poisson sur le grill, assurez-vous qu’il ne colle pas en le retournant délicatement.
N’oubliez pas de surveiller le temps de cuisson pour éviter de sur-cuire le poisson. En général, pour des morceaux de poisson d’environ 2 cm d’épaisseur, cuisez-les environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Pour rehausser le goût du poisson, vous pouvez utiliser différentes épices ou marinades selon vos préférences. Le zaatar, l’aneth, le thym, le paprika ou encore le piment d’Espelette sont d’excellents choix pour donner une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce soja ou une sauce à base de citron ou de mangue pour ajouter une note d’acidité ou de douceur.
En conclusion, la clé pour obtenir un poisson grillé tendre et savoureux tout en préservant ses saveurs naturelles est de choisir un poisson frais, de le mariner légèrement, de le cuire à la bonne température et de l’accompagner d’épices ou de marinades complémentaires. Bon appétit !