Plaques de cuisson : la révision promet d’être chaude

Les appareils encastrés sont de plus en plus populaires et leur variété permet aux clients de faire le meilleur choix pour eux-mêmes en termes de prix, de fonctionnalité et de design. Ce segment de l’électroménager est en constante évolution, et donc en mutation. Aujourd’hui, nous allons parler des plaques de cuisson.

Consultants :

Evgenia SUZDALEVA, chef de produit chez Mabe ,

Kirill BURMISTROV, chef de produit Ardo

Les plus intelligents vont monter. Après la crise…

Les ventes de chambres intégrées ont augmenté de 30 à 40 % par an entre le début de l’année 2000 et la crise. En comparaison, il n’était que de 10 à 15 % au cours de la décennie précédente. Les spécialistes citent les chiffres suivants : en 2001, nos acheteurs ont acheté 240-300 thou… d’appareils embarqués, dépensant environ 80 millions de dollars., En 2006, nous avons déjà vendu 820 000 unités de la première et de la deuxième marque. et, en 2009, plus de 2 millions d’unités. Et ce, malgré un sérieux recul de 25 à 30 % pendant les crises de 2008 et 2009.

Selon notre consultant, Evgeniya Suzdalova, chef de produit chez Mabe : « Après la crise, l’activité d’achat a considérablement diminué. Selon la société GFK, depuis le deuxième trimestre 2010, les appareils traditionnels non encastrables affichent une dynamique de vente positive, tandis que les appareils encastrables font l’objet d’une demande constante mais non croissante.

Il existe une « demande refoulée » pour les appareils encastrés, due au fait que de nombreuses familles ont l’intention de rénover leur cuisine et de remplacer le mobilier. Kirill Burmistrov, chef de produit chez Ardo, note : « Si l’on considère les chiffres dans leur ensemble, l’année la plus réussie est 2007. Après la crise, dès que les premiers signes d’amélioration sont apparus, la part des appareils encastrés a grimpé en flèche. Elle approche maintenant les 40%.

Les experts considèrent que le marché Français est le plus prometteur et celui qui connaît la croissance la plus rapide. Sans surprise, à la variété d’appareils importés proposés, se sont ajoutés des produits fabriqués par nos compatriotes sous les marques Gefest, Darina, De Luxe, ZVI. Il est clair que les installations intégrées sont de plus en plus populaires, mais comment cela a-t-il évolué au cours des dix dernières années ??

Les cuisinières à gaz sont tombées amoureuses de la « triple couronne »

L’intérêt des fabricants pour les brûleurs à haute puissance a augmenté ces dernières années. Il est devenu de bon ton d’installer des éléments de conception complexe, comme la triple couronne avec une triple rangée de flammes. La puissance de ces éléments diffère sensiblement de celle à laquelle nous sommes habitués : au lieu des 3 kW maximum, ils délivrent 3,5 à 4,2 kW! C’est-à-dire qu’ils deviennent comparables aux brûleurs Wok en termes de propriétés.

Il en résulte un gain de temps considérable pour les ménagères, la possibilité de choisir des ustensiles de cuisine de très grand diamètre et, sans aucun changement dans l’agencement de sa propre cuisine, de préparer des plats asiatiques.

La combinaison est une autre spécialité des tables de cuisson à gaz. Tous les fabricants ne sont pas enthousiastes à l’idée de combiner les brûleurs conventionnels avec d’autres types d’éléments. Et pourtant, certaines entreprises proposent un ou deux appareils combinés.

En plus des brûleurs à gaz habituels, les éléments chauffants comprennent une ou deux plaques de cuisson en fonte Zigmund & Shtain GN 43 .61 S, Zanussi ZXL 636 ITX, Hansa BHMI 65110010 ou des zones en vitrocéramique Electrolux EHM 6335 K, Nef T66M66N0, Gorenje KC 620 BC , brûleur ovale pour fours ou plateaux Smeg S809ASEP, FrankePOI 6 3GAV-D-O, LaGermania Rondo 90 , une paire de brûleurs spéciaux de forme ovale Hotpoint-Ariston PH 960 MST AN R ou une plaque de cuisson Ilve H39BCNVGF, Candy PG 644 SDBX GH, Hotpoint-Ariston PH 941 MSTB IX .

L’utilisation de matériaux nouveaux pour le gaz est également devenue plus active : la vitrocéramique et le verre trempé de différentes couleurs, y compris le blanc, sont de plus en plus populaires aux côtés de l’habituel acier de cuisson.

À mon avis, depuis lors, les plus spectaculaires ont été les séries Ariston Diamond et Glass, quelque peu glamour, les sobres Siemens et Bosch, les futuristes Whirlpool AKM 441 . Le Smeg P705, avec ses magnifiques chapeaux de brûleurs sphériques, ses supports de casseroles faciles à saisir et ses commandes de style rétro, a été reconnu comme le modèle d’autocuiseur le plus attrayant depuis 10 ans – conçu par Renzo Piano, créateur du célèbre Centre Pompidou à Paris.

Le gaz s’échappe sous le verre? Pour plus d’argent…

Il y a environ cinq ans, nous avons assisté à l’apparition de modèles à gaz sous verre plutôt curieux mais rares dans les collections de Kuppersbusch et de Hansa.

Les appareils ne sont pas très utilisés, le premier modèle n’est plus en vente, le Hansa BHGS620647 coûte environ 30 mille. RR. et disponible uniquement sur commande. Vous pouvez également trouver des plaques de cuisson du célèbre fabricant polonais Solgaz, qui fournit les grandes entreprises européennes.

Dans les magasins du Vieux Continent, vous pouvez voir des modèles de ce type de la collection Oranier par exemple EKG 2736 , mais en France, cette marque n’est pas disponible. Les tables de cuisson au gaz sous verre offrent de nombreux avantages : des commandes tactiles avec tous leurs avantages et innovations, pas de flamme ouverte, l’esthétique de la vitrocéramique classique et un entretien facile.

Cependant, il y a un gros inconvénient. En termes de prix, les appareils se situent dans le même créneau que l’induction, les appareils à gaz étant pour la plupart moins chers que les cuisinières électriques.

L’induction chauffe les aliments

Plusieurs types d’éléments sont encore utilisés dans la catégorie des plaques de cuisson électriques, et les radiateurs Hi-Light restent les plus populaires parmi eux. Bien que nous assistions aujourd’hui à une baisse de leur « cote », l’induction suscitant de plus en plus l’intérêt des fabricants et des acheteurs.

L’induction est de loin le type de chauffage le plus efficace et le plus rapide. La chaleur est générée directement à la base de l’ustensile de cuisson. Au lieu de l’élément habituel sous le panneau en vitrocéramique, il y a une unité d’induction spéciale qui génère un champ magnétique. Son action chauffe le fond et, à partir de celui-ci, le contenu des casseroles et des poêles.

Dans ce cas, le brûleur reçoit la chaleur uniquement du fond de l’ustensile de cuisson. La condition préalable à l’utilisation de ce nouveau type de chauffage très efficace est le fond magnétisant de l’ustensile de cuisson, en fonte ou en acier.

Les brûleurs à induction bouillonnent extrêmement rapidement et peuvent être contrôlés de manière encore plus précise que le gaz. Un autre avantage est que la table de cuisson est chauffée uniquement par les ustensiles de cuisine, donc les liquides renversés ou le sucre renversé ne sont pas un problème.

L’induction permet une large gamme de puissance de chauffe et d’importantes économies d’énergie.

Les Françaiss ont été initiés à l’induction en 1996 grâce à Brandt, bien que l’entreprise n’ait pas été pionnière dans ce domaine. Dès 1979, l’idée de la cuisson par induction a été introduite par Scholtes avec la plaque IS 2000 ce qui explique peut-être pourquoi les consommateurs français préfèrent acheter de l’induction plus que les autres .

À la veille de l’an 2000, il était déjà possible d’acheter de tels appareils en France, puisque les plaques à induction étaient disponibles chez AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau, Siemens et Bosch. La plupart des fabricants proposent désormais l’induction, et le choix s’est élargi grâce à la multiplication des modèles.

Mais comme il y a 10 ans, les plaques à induction sont toujours plus chères que leurs « frères », bien que cet écart se réduise lentement. Par exemple, une table de cuisson à induction Siemens EH 77754 avec minuterie de cuisson et d’arrêt automatique pour 2 zones coûtait 1250 $ en 2001-2002, maintenant le modèle similaire Siemens EH 675MB11 E avec une minuterie pour 4 zones coûtera environ 1060 $. En comparaison, un modèle avec automatisation et minuterie avec éléments de commande Hi-Light – Siemens ET 675MC11R coûte 780 $.

Autre exemple : le modèle AEG VI 68000 KMN coûte 1650 $ ; le modèle actuel AEG HK 884400 est vendu 1060 $. De même, l’induction, pratique mais plus coûteuse, a été presque immédiatement associée à des éléments de vitesse conventionnels dans des modèles combinés afin de réduire le coût de l’appareil.

Par exemple, le panneau Bosch NIF 665 E coûtait 1100 $ il y a dix ans, soit un peu moins que le modèle Siemens similaire décrit ci-dessus, tandis que le panneau moderne Bosch PIF 651 T14E coûte 750 $.

Vous pouvez acheter un modèle combiné encore moins cher, par exemple, le ZXE 66 X de Zanussi – 480 dollars, soit environ 15 000 euros. Euro., Hotpoint-Ariston KEC 647 B – pour 500 $ 15 500 USD . , AEG HK 634150 X-B pour $590 18,300 rbl. .

Le cinquième élément de la plaque de cuisson

Les innovations s’appliquent également aux tables de cuisson vitrocéramiques conventionnelles avec Hi-Light – elles sont également devenues des modèles combinés. Et ils utilisent des appareils de chauffage spécifiques en plus des simples éléments à gaz comme l’Electrolux EHM 6335 K ou le Nef T66M66N0 .

Le Teka GKST 90 DBM a un gril comme cinquième élément, et le Teka TT 75 VZ a un cuiseur à vapeur installé dans le Kuppersbusch EKEW 957.0 Une plaque de cuisson Wok en forme d’hémisphère concave est installée.

Touchez-le – son souffle devient chaud

Les plaques de cuisson électriques sont soit mécaniques, soit commandées par un capteur. Ces dernières années, les unités mécaniques ont lentement commencé à perdre du terrain, car leurs capacités sont plus modestes par rapport aux unités à écran tactile plus avancées.

Les capteurs sont utilisés plus fréquemment et les modèles qui en sont équipés deviennent plus abordables. Par exemple, un simple modèle Zanussi ZKT 621 coûtait environ 370 dollars il y a dix ans, son « descendant » aux fonctionnalités similaires – 260 dollars un peu plus de 8 000 Euro .

Les capteurs franchissent une nouvelle étape. Il y a environ trois ans, une nouvelle tendance est apparue dans la désignation des commandes tactiles. Les lignes de curseurs tactiles ont remplacé les habituels boutons-poussoirs à la mode.

L’un des premiers modèles à avoir attiré notre attention est le Siemens ET 73 S 502 en 2007. Aujourd’hui, les curseurs tactiles sont devenus omniprésents, ce qui n’est pas surprenant car ils sont si faciles à utiliser : il suffit de faire glisser le doigt sur l’échelle jusqu’à la valeur souhaitée pour que la valeur de la puissance ou de la minuterie sélectionnée s’affiche.

Sur le plan fonctionnel, les curseurs ne diffèrent pas beaucoup d’un bouton ordinaire, mais leur utilisation est plus intuitive. L’intérêt des acheteurs pour les automatismes ébullition, programmateur, etc. a augmenté, et les fonctions elles-mêmes ont été utilisées dans le segment de prix inférieur, bien qu’elles aient toujours un impact important sur le coût final du produit.

Il y a de la place sur le panneau

Des changements mineurs sont constamment apportés à la conception des tables de cuisson. Il y a maintenant une plus grande liberté de forme, un abandon de la taille et du positionnement habituels des éléments chauffants sur la table de cuisson.

De plus en plus de fabricants proposent des appareils de forme allongée, où les brûleurs sont installés presque en ligne ou en forme de trapèze, la longueur de l’appareil devient « standard ». L’un des pionniers dans ce domaine a été Siemens, qui a introduit une plaque de cuisson à 4 brûleurs de 90 cm de large et de seulement 35 cm de profondeur.

La forme de cette table de cuisson a donné une nouvelle perspective sur l’espace autour de la table de cuisson. Vous pouvez maintenant l’installer plus près ou plus loin du bord avant afin de pouvoir utiliser l’espace libre restant environ 25 cm pour couper, travailler ou ranger.

Et voici les modèles modernes, qui sont vendus dans le commerce : Miele KM 5975, Kuppersbusch EKI 9740.0-35 F, Gaggenau CE 490-112, Teka TT 90 HZ, Cata TCO 904 ST FVI, MBS PE-901, Baumatic B27SS, Smeg SE2931ID.

Les fabricants ne gagnent plus d’espace en permettant aux zones de cuisson d’être positionnées librement, sur une grande distance. Par exemple, le modèle 2008 Cata TCT 603 FVI aux dimensions standard n’a que 3 brûleurs, et la plaque à quatre zones Miele KM 551 du catalogue 2004 a une largeur de 75 cm.

Une nouvelle tendance s’est installée dans la recherche du non conventionnel. Les tables de cuisson à trois brûleurs sont très demandées, et il y en a beaucoup parmi lesquelles choisir.

À partir de 8 000. moins de 15k. RUR. – Nardi PVL 4 LT 33 X, Hotpoint-Ariston KRC 631 TB, Nodor VITRO GLASS 3F, Mabe MRH2 330X, Kronasteel IEC 2623 T, Kaiser KCT 3945 ;

de 15 thou. jusqu’à 25 mille. Euro. – Nodor RST 36 B, Kaiser KCT 6933 RL, Teka TRX 635, Whirlpool ACM 701 IX, Gorenje IT 630, Samsung CTN364N003 ;

de 26 mille. jusqu’à 50 mille. frotter. – Smeg SE2631ID, AEG 98001 KFSN,

de 51 mille. Jusqu’à 100k. Euro. – Kuppersbusch EKI 6030.0 M, Gaggenau CI 262-110, Miele KM 6380.

Certaines entreprises recherchent des formes très inhabituelles. Par exemple, le VR TC 90, introduit par Teka, avait une apparence de croissant ou de nuage un modèle similaire a été remplacé plus tard par Cata , et le TR 90 DX, un autre panneau accrocheur, était de forme ovale. Mais le Baumatic B45 est de forme ronde et a un diamètre de 52 cm.

Et c’est ce dont il s’agit : jaune safran, rose pastèque..

La décoration est un autre moyen de mettre en valeur vos panneaux. Les panneaux avec un design, un ornement, un fond inhabituel sont disponibles dans les collections Hansa le plus brillant est BHC64335040 Zodiak, BHC64335050 , Kaiser PBF 4 VQ 245 F Geo ou son analogue moderne KCT 602 F Geo, KCT 6912F Mond, KCT 6912F, KCT 6909, KCT 6912F Gold , Zigmund&Shtain le plus brillant est CD 01 .6 DX, CNS25.6DS, CNS 09.6 DX, CNS 45.6 DX, CNS 95.6 DX , Gorenje IT 641 KR, IT640-ORA , AEG HK 884400 F-S , Kuppersbusch EKI 8840 , AEG HK 884400 F-S et autres.0 BC EKI 6840.0 F , Nodor IBS 36 GB .

Mais l’attitude à l’égard de la couleur a changé : les plaques de cuisson en grès se diversifient – outre le noir traditionnel, les fabricants proposent de nombreuses nuances de gris, d’or et de blanc.

Par exemple, panneau blanc Gorenje IT640-ORA-W, Bosch PIB 672 E14E, De Dietrich DTI 705 W, panneau couleur champagne Bosch PIB 679 T14E, fumée et argent Siemens EH 679MB11, gris Electrolux EHD 60160 P et AEG HK 884400 F-S.

Et la nouvelle gamme Whirlpool Glamour utilise des couleurs vives aux noms exotiques : « jaune safran », « sorbet citron vert », « vert persil », « orange kaki », « rose pastèque », « bleu caramel »…

J’adore les dominos?

Les modèles de type dominos comptent parmi les fonctions intégrées les plus intéressantes. Ces petits appareils offrent des possibilités totalement différentes pour façonner votre « espace de travail » grâce à leur gamme unique de grils intégrés, de cuiseurs à vapeur, de friteuses et d’accessoires.

Mais ce segment des appareils électroménagers n’a pas beaucoup changé au fil des ans – il est simplement devenu plus encombré de produits similaires. Par exemple, le signe distinctif de Kuppersbusch – les panneaux en forme de nid d’abeille – est un élément permanent des catalogues de Kuppersbusch depuis environ 10 ans.

En général, le client peut choisir parmi une large sélection de panneaux à deux brûleurs ou d’éléments Hi-Light avec un large éventail de prix. Vous pouvez acheter une plaque de cuisson à gaz pour un prix allant de 2600 Nardi BH 20 AVX à 50 mille Euro Nardi BH 20 AVX . frotter. Redémarrer ELP022 .

Parmi les innovations, on note l’utilisation accrue de l’induction domino, comme sur les modèles Gaggenau VI 411, Siemens EH375ME11E, AEG Competence Fm 4863 K avec fond concave.

Et aussi l’apparition de nouveaux appareils pour les fritures, un excellent exemple : « salamandre » pour griller sous le gril supérieur de Miele et une rôtissoire de type tepan Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Les dominos Wok à gaz ont légèrement changé : ils sont devenus plus puissants jusqu’à 4-6 kW le brûleur Nef N24K35N0 est de 6 kW .

Les célèbres fours à vapeur à plaques d’acier domino comme le Gaggenau VK 230 ont été complétés par de nouveaux appareils dotés d’une plaque vitrocéramique sous la forme d’une  » casserole  » basse Kuppersbusch EMG 457 .1 M , non seulement pour la cuisson à la vapeur mais aussi pour rôtir, braiser, griller et même sans casseroles.

Le « parc » de dominos disponible dans notre pays a été abandonné apparemment par manque de demande par le robot ménager encastré Siemens, le four à air chaud Miele et la hotte encastrée AEG de 30 cm de large. Mais aujourd’hui encore, vous pouvez vous procurer la balance électronique Domino de Miele ou la hotte vario VL 430/431 de Gaggenau.