Plaques de cuisson en céramique : comment les nettoyer?

De plus en plus de cuisiniers achètent des tables de cuisson en vitrocéramique. Mais tout le monde ne sait pas comment prendre soin de ces revêtements. Bien qu’elles soient censées être faciles à nettoyer, les cuisinières en vitrocéramique posent quelques problèmes de nettoyage. Après tout, ce matériau requiert une touche particulière.

Une raclette et un film alimentaire suffisent

Un grattoir pour plaque de cuisson en grès et un détergent spécial doivent être achetés avec la cuisinière ou la plaque de cuisson. Ils sont disponibles dans le commerce dans les magasins d’électroménager, plus rarement dans les quincailleries.

Souvent fabriqués par les fabricants de plaques de cuisson eux-mêmes. Ces articles sont parfois inclus dans votre cuisinière, par exemple.e. leur coût est déjà inclus dans le prix de la plaque de cuisson ou du plan de cuisson, parfois vous devez les acheter séparément.

Le grattoir peut également être en plastique. Dans ce cas, sa durée de vie n’est pas très longue. Mais les grattoirs en acier à lame détachable sont plus courants et durent plus longtemps. Ils sont un peu semblables aux fers à raser. Une autolaveuse et ses lames sont plus coûteuses que les éponges, les chiffons et le détergent à vaisselle.

Par exemple, un racloir pour le nettoyage de la vitrocéramique d’Electrolux vous coûtera 140-160 Euro, un jeu de dix lames remplaçables – 150-170 Euro.

Les moyens spéciaux pour le nettoyage de la vitrocéramique ne sont pas bon marché – 129-300 Euro. Bien qu’ils ne durent pas très longtemps, ils ne peuvent pas être utilisés.k. la consommation est faible et la taille des bulles est généralement importante – 500 ml en moyenne.

Dans tous les cas, achetez un nettoyant pour vitrocéramique, car il est beaucoup plus facile de garder la surface propre et bien rangée. Les détergents spéciaux n’éliminent pas seulement les taches de graisse, les résidus alimentaires et le calcaire.

Après le nettoyage avec ce produit, une fine pellicule de silicone reste sur la vitrocéramique, ce qui empêche l’accumulation de graisse et de résidus alimentaires. La surface sera donc plus propre à l’avenir. Le film sert également de protection supplémentaire contre les dommages causés à la vitrocéramique si vous renversez accidentellement des liquides à forte teneur en sucre sur la surface.

Nettoyer correctement la plaque de cuisson?

AEG recommande ce qui suit : « Enlevez d’abord les résidus d’aliments avec un grattoir. Lorsque la surface a complètement refroidi, vaporisez le nettoyant pour vitrocéramique et essuyez avec une serviette en papier ou un chiffon propre et doux. Essuyez-les ensuite avec une serviette humide puis une serviette sèche.

Enlevez immédiatement le sucre brûlé, le plastique fondu, la feuille d’aluminium et les autres matériaux fusibles avec le grattoir pendant qu’ils sont encore chauds. Ensuite, nettoyez toute la zone de cuisson une fois qu’elle a refroidi de la manière habituelle. Si le brûleur contenant le matériau fondu a déjà refroidi, réchauffez-le avant de commencer le nettoyage.

C’est aussi simple que ça. Mais… Il existe également un certain nombre d’autres recommandations qui s’appliquent à des cas spécifiques. Ce que les experts conseillent?

– Ne jamais essuyer la surface avec une éponge à vaisselle.k. il peut rester des traces de graisse ou de détergent qui brûleront lors de la prochaine utilisation de l’appareil et décoloreront la surface. Nettoyez le pourtour de la plaque vitrocéramique avec une solution savonneuse appliquée sur un chiffon doux recommandations Beko .

– Pour éliminer les traces de calcaire et d’eau, les éclaboussures de graisse et les taches métalliques aux couleurs changeantes, utilisez des produits de nettoyage pour céramique ou acier inoxydable disponibles dans le commerce. Les détergents ne doivent pas entrer en contact avec les plaques vitrocéramiques chaudes! Tous les détergents doivent être éliminés après le nettoyage avec beaucoup d’eau propre car ils peuvent avoir un effet corrosif lorsqu’ils sont chauffés ultérieurement mise en garde d’Electrolux .

– L’utilisation de détergents pour lave-vaisselle en vitrocéramique peut entraîner des taches bleutées. Ils peuvent être difficiles à enlever, même avec des nettoyants spéciaux, mais n’affecteront pas le fonctionnement de la plaque de cuisson. Les résidus de calcium peuvent être éliminés avec du vinaigre conseillé par Kaiser .

– Il n’est pas recommandé de nettoyer la vitrocéramique avec un spray pour four ou des détachants selon les spécialistes d’AEG .

– Nettoyer la vitrocéramique avec un nettoyant pour vitres recommandé par Ardo .

– La plaque de cuisson peut être endommagée par des grains de sable qui pénètrent dans la plaque, par exemple lors du nettoyage des légumes notes Siemens .

– Veillez à ce que la surface du brûleur soit toujours sèche, car l’eau salée ou les fonds de casseroles humides peuvent l’endommager recommandation de Siemens .

Le rasoir peut être utilisé comme un grattoir!

Notre peuple est toujours connu pour son ingéniosité. L’attitude à l’égard du nettoyage des surfaces en vitrocéramique est naturellement aussi créative. Que se disent les ménagères qui visitent les divers forums et conférences en ligne ??

– le bicarbonate de soude est un excellent détergent pour l’argile vitrifiée. Il faut l’humidifier avec un chiffon humide.

– Après avoir nettoyé la plaque, rincez-la à l’eau et essuyez-la avec un chiffon imbibé d’huile pas beaucoup d’huile . Ceci est nécessaire pour créer un film protecteur.

– Un grattoir est un excellent substitut à la lame de rasoir.

– Certains produits de nettoyage pour cuisines fonctionnent très bien sur l’argile vitrifiée.

C’est à vous de décider comment vous allez appliquer ces conseils. Vous pouvez nettoyer la table de cuisson avec un rasoir et vous raser avec un grattoir pour table de cuisson en vitrocéramique – après tout, c’est votre table de cuisson et votre barbe. Rappelez-vous, l’avare paie toujours deux fois.

Un bon ustensile de cuisine se reconnaît à sa base

Une autre question brûlante qui préoccupe souvent les cuisiniers en vitrocéramique est celle des ustensiles de cuisson recommandés.

Tout le monde sait que la taille des casseroles et des poêles doit correspondre au diamètre du brûleur. Il est absolument essentiel que le manuel de chaque plaque de cuisson le mentionne et comprenne un diagramme montrant la position correcte et incorrecte de la casserole.

Mais les matériaux recommandés pour les ustensiles de cuisine ne sont pas clairs. Certains fabricants écrivent que les casseroles en aluminium et en cuivre ne doivent pas être utilisées, d’autres disent que vous pouvez le faire. En principe, il n’est pas interdit de cuisiner dans cet ustensile de cuisine. Mais les cuiseurs en argile vitrifiée peuvent laisser des taches nacrées très particulières, difficiles, voire impossibles, à éliminer.

La définition d’un bon ustensile de cuisine est le fond de la casserole, pas le matériau, dit Electrolux. Assurez-vous que la base est aussi épaisse et plate que possible. Il n’est pas recommandé d’utiliser des pots dont le fond est endommagé et dont la surface est rugueuse, car ils peuvent laisser des rayures indélébiles lorsqu’ils sont déplacés.

La base de l’ustensile de cuisson doit être légèrement concave à température ambiante car elle s’aplatit lorsqu’elle est chauffée et est en contact total avec la plaque de cuisson. Cela garantit un chauffage avec le moins de perte de chaleur possible. Selon la norme européenne DIN 44904, la concavité maximale du fond ne doit pas dépasser 0,6 % du diamètre du fond. Un pot de 220 mm de diamètre à la base, par exemple, doit avoir une concavité maximale de 1,3 mm.

Les experts d’Ariston mettent en garde contre l’utilisation d’ustensiles de cuisine qui ont été utilisés pour cuisiner sur une cuisinière à gaz, car le fond de ces casseroles peut se déformer en raison de l’impact irrégulier de la forte flamme, de sorte que le contact total avec la surface de cuisson devient impossible.

Les casseroles et poêles émaillées peuvent être utilisées. La seule chose à éviter est de laisser la marmite vide sur les zones chaudes de cuisson. La surface du verre céramique pourrait être endommagée et ne pas être réparée.

En principe, presque toutes les casseroles et poêles à frire comportent une indication du type de surface pour lequel elles sont conçues. Il doit y avoir une indication claire – « vitrocéramique » ou « céramique ». S’il est simplement indiqué « pour cuisinières électriques », il s’agit du plan de travail émaillé avec « crêpes ».

Si la vitrocéramique est équipée de brûleurs à induction, le choix de l’ustensile de cuisson doit être fait avec encore plus de sérieux. Les poêles et casseroles en acier, en acier émaillé et en fonte conviennent à l’induction. Les ustensiles de cuisine dont le fond est constitué d’alliages métalliques « sandwich » ne conviennent que si cela a été indiqué par le fabricant. Cela signifie que la base contient un élément ferromagnétique. Vous pouvez utiliser un aimant pour vérifier si la casserole que vous aimez correspond à votre brûleur. L’aluminium, le cuivre, le laiton, l’acier inoxydable sauf indication contraire , le verre, la céramique et la porcelaine ne doivent pas être utilisés pour les zones de cuisson par induction.

Une autre question, petite mais importante, concernant tous les types de plaques vitrocéramiques, est de placer d’abord l’ustensile de cuisson sur la zone de cuisson, puis d’allumer la plaque.

Ce que les ustensiles de cuisine en vitrocéramique craignent?

– La vitrocéramique n’aime pas le sucre, l’aluminium ou le plastique.

– Elle ne doit pas être nettoyée avec une éponge, un couteau ou une brosse en fer.

– L’utilisation d’agents abrasifs n’est pas recommandée.

– La céramique en fibre de verre est mécaniquement robuste et peut supporter de nombreux abus, mais elle est sujette aux piqûres ; par exemple, un couteau dont la lame tombe vers le bas peut provoquer une fissure. En pratique, une telle chute est rare mais théoriquement possible.

– N’éclaboussez pas la zone de cuisson chaude avec de l’eau froide et évitez de poser une casserole humide et froide sur la zone de cuisson chaude lorsqu’elle est encore chaude. Rien de grave n’est susceptible de se produire, mais tôt ou tard, le revêtement peut s’effondrer.

– Si du liquide s’échappe d’une casserole sur une zone de cuisson et atterrit sur la zone de cuisson suivante qui n’a pas encore refroidi, la table de cuisson peut se fissurer dans cette zone. Il ne se fissure pas nécessairement dès que vous renversez du liquide. Mais cela peut arriver dans, disons, 10 001 cas. La céramique vitrifiée aime les ménagères soignées.

– Ne pas utiliser de chiffons sales ou desséchés pour le nettoyage. Ceux-ci peuvent être très dommageables, et votre plaque de cuisson sera plus sale que celle d’avant.

Gardez un œil sur lui, ou il pourrait s’enfuir…

La surface lisse des tables de cuisson en vitrocéramique peut être mise à mal si de grandes quantités de liquide sont renversées sur la table de cuisson. Naturellement, elle s’écoulera le long des murs de la plaque de cuisson jusqu’au sol. C’est bien si c’est juste de l’eau, encore mieux si c’est propre. Et si un riche bouillon se répandait ?? Il n’y a pas que la plaque de cuisson en grès qui doit être nettoyée, mais aussi les parois de la plaque et le sol qui l’entoure.

Un autre problème ne concerne pas seulement les cuisinières en vitrocéramique. Il n’est pas très courant de trouver des modèles dont la zone de cuisson a un petit diamètre pour correspondre à une petite cafetière geyser. Les amateurs de café cuisiné de cette façon doivent soit enfreindre les règles de fonctionnement de l’appareil, au risque d’endommager le brûleur, soit refuser de cuisiner leur boisson préférée.