Ingrédients :
3 pommes aigre-douces,
huile,
Sucre,
3 œufs,
1 tasse de de farine de type II- III.
Préparation : Épluchez et épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Graisser le plat de cuisson avec de l’huile végétale. . Battre les œufs au batteur, les mélanger à la farine. Versez ce mélange sur les pommes. Faites cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 40 à 50 minutes à 180°C. Vitesse de la mijoteuse.
Comment puis-je m’assurer que ma pâte à choux au four reste bien aérée et légère? J’ai tendance à avoir des problèmes avec ma pâte qui ne gonfle pas suffisamment ou qui retombe rapidement après la cuisson. Avez-vous des astuces pour obtenir une pâte à choux parfaite? Je suis ouvert(e) à tous les conseils et suggestions !
Pour garantir que votre pâte à choux reste aérée et légère au four, voici quelques astuces. Tout d’abord, assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais et à température ambiante. Veillez également à bien tamiser la farine avant de l’incorporer au mélange liquide pour éviter les grumeaux. Ensuite, assurez-vous de mélanger le mélange de farine et de beurre pendant quelques minutes sur feu doux pour bien dessécher la pâte avant d’ajouter les œufs. Ajoutez les œufs un par un, en attendant que chaque œuf soit bien incorporé avant d’en ajouter un autre. De plus, n’ouvrez pas le four pendant la cuisson, cela pourrait provoquer un affaissement de la pâte. Enfin, ne remplissez pas trop la poche à douille lors de la création des choux, car cela peut les empêcher de bien gonfler. En suivant ces conseils, vous devriez obtenir une pâte à choux légère et aérée.
Est-ce que vous avez une recette préférée pour faire de la pâte à choux au four? Je voudrais essayer de faire ces délicieuses pâtisseries, mais je ne sais pas par où commencer. Avez-vous des conseils ou des astuces pour réussir cette recette? Merci d’avance pour votre aide !