Pain de Pâques de Zelmer

Kuliches 1000g

Ingrédients :

Machine à pain Zelmer 43Z011

Lait – 350 ml

Beurre crémeux – 1,5 cuillère à soupe

Sel – 1 cuillère à café

Sucre – 2 cuillères à soupe

Farine – 540 g

Levure – 1 cuillère à café

Sultanines – 100 g

noix – 3 cuillères à soupe

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Lorsque vous pétrissez la pâte, veillez à ce qu’elle soit ferme et ne colle pas aux parois.

Vous pouvez varier la recette : ajoutez une cuillère à soupe d’épices – broyez-les dans un mortier, ajoutez de la cardamome, du gingembre, de la cannelle et des clous de girofle, des pétales de gingembre confit hachés et des zestes d’orange et de citron entiers. Mettez les liquides en premier, le reste après la farine.

La recette de Zelmer bouillonne rapidement et cuit bien, uniformément. Délicieux : doux. Centre tendre avec sultanines et noix.

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